材料:紅棗110g紅糖100g雞蛋4個低面粉180g玉米油70g泡打粉7g小蘇打4g。
做方法
1，紅棗去核煮透，有點粘。
2.取出紅棗，加入100克紅糖，用打蛋器打至紅糖把紅棗打爛。
3、大泡加雞蛋，不用送。
4.篩入180克低筋面粉、泡打粉、小蘇打，快速攪拌均勻。盡量不要讓面糊變稠。
5.加入玉米油，快速攪拌均勻。盡量不要讓面糊變稠。
6.烤盤上鋪矽油紙，將面糊倒入烤盤，撒上白芝麻。160℃約40分鐘。蛋糕烤到30分鐘左右，可以用矽膠紙覆蓋，防止顏色太重。
小鐵石
1，這個餅也可以用中筋面粉(也就是普通面粉)做，低筋面粉比較軟。
2.油也可以是調和油，也可以是家裏吃的什麽油。玉米油相對無味。
電飯煲做蛋糕。
配料:面粉、雞蛋、牛奶、鹽、糖、油。註意:在這個過程中不要接觸壹滴水。使用前要擦幹所有的餐具。
做法:1。按量打雞蛋。我這裏用了4個雞蛋，蛋清是分開的。
2.三筷子準備打蛋清。
3.打兩下就好了。
4、為了突出甜味，放壹點鹽，
5.繼續打，繼續打，稍微濃壹點的時候加壹勺糖，繼續打。
6.大約15分鐘後會變成奶油狀，筷子不會脫落。這個過程比較關鍵。連續打15分鐘不是鬧著玩的。這是非常痛苦的。
7.在蛋黃裏放兩勺糖。
7.加入3勺正在發酵的面粉。
7.加入6湯匙牛奶，攪拌均勻。
8.倒入壹半奶油蛋白。註意:上下攪動，不要轉圈。
9.攪拌均勻，然後倒入另壹半奶油蛋清，上下攪拌。
10.按電飯煲的煮飯鍵預熱1分鐘，然後取出。鍋有點熱的時候，倒壹點油，在鍋裏抹勻，防止粘鍋。
11，倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下，把氣泡搖出來。
12，按烹飪鍵，2分鐘左右自動跳轉到保溫檔。此時用毛巾蓋住通風口悶20分鐘，再按下烹飪鍵，20分鐘後就ok了。
13，打開蓋子
14，鍋上油，壹倒就出來了。餅底顏色較深，餅身松軟可口。妳完了！掌聲！
可可年輪蛋糕
材料:
雞蛋2個，牛奶120ml，黃油80g(融化在水中)，鹽1g，低筋面粉100g，可可粉10g，泡打粉1g，綿白糖25g。
練習:
1.2蛋黃，倒入牛奶、黃油、鹽打勻；
2.篩入低筋面粉、可可粉和泡打粉，混合均勻；
3.2蛋清和25g綿白糖，滴幾滴檸檬汁，倒入面糊中攪拌均勻至無顆粒；
4.在平底不粘鍋裏舀壹勺面糊，用勺底把面糊抹成壹圈(盡量圓，不要太厚)再開小火；
5.取出蛋糕，直到蛋糕表面幹透，有很多小孔；
6.首先，拿壹塊蛋糕，用筷子把它的壹端卷起來。當它卷到2/3時，再放壹片在上面繼續卷，卷到自己喜歡的厚度，取出筷子；
7.定型徹底冷卻後，用刀切成小塊，擺盤。
小貼士:
記得在開小火之前把面糊鋪好！不要把餅皮做得太厚，否則搟起來容易裂開。
取餅皮時，如果粘得太牢，可以用木鏟把餅邊上的小口剝掉，然後用手慢慢剝。
卷的時候要燙，不然涼了容易裂。