八寶粥的食材不限於八種材料。八寶粥以粳米或黑糯米為主，加入壹些輔料，如綠豆、紅小豆、紅豆、扁豆、紅棗、核桃、蓮子、桂圓、花生、桃仁、百合、枸杞、薏米等。這些都是可以隨意搭配的，有些人非常熟悉固定搭配，比如紅豆薏米，花生薏米。比如常見的臘八粥，有小米、花生、紅豆、大米、玉米、紅棗、瓜子、葡萄幹、蓮子、桂圓等。大概有十種配料，當然不同地方有差異，還有加麥粒，蠶豆等配料。常見的八寶粥不限於八種食材，做法與當地食材有關。
壹、八寶粥的創新實踐:
除了自制八寶粥，市面上也有壹些以八寶粥命名的即食食品。不同的八寶粥用料會有所不同，甚至有所創新。除了大家熟知的桂圓蓮子八寶粥，還有黑米八寶粥、紫薯八寶粥、水果八寶粥、山藥八寶粥、紅棗八寶粥、孕婦八寶粥、金谷八寶粥、銀耳八寶粥。
二、常吃八寶粥的好處:
經常吃八寶粥有助於減肥，尤其是晚飯吃壹碗八寶粥，可以補充營養，防止便秘，減少脂肪攝入。八寶粥含糖量不高，八寶粥壹般用糯米、粳米、紅棗、紅豆。這些食材有很好的養血安神去濕的作用，雜糧有很好的養胃助消化的作用。腸胃不好或者沒有食欲的人吃點八寶粥不僅飽。
八寶粥中含有百合桂圓等食物，具有補血安神、寧心養心脾的作用，能在壹定程度上幫助改善睡眠。八寶粥含有維生素、鈣、鉀、碳水化合物等多種營養成分，每天都可以幫助人們提高免疫力。八寶粥澱粉含量高，可以加強人體新陳代謝，減少脂肪堆積，壹定程度上有助於減肥。經常吃八寶粥可以幫助人們提高免疫力。
三、八寶粥的營養價值:
八寶粥具有健脾養胃、益氣安神的作用，也可作為日常保健食品；八寶粥含有很多好的食材，包括大米、小米、糯米、薏米、紅小豆、綠豆、紅棗、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、蓮子等。，包括谷類、豆類、堅果和幹果。最重要的是谷類和豆類的混合可以在蛋白質上互補，含有更多的營養成分。
四、煮八寶粥稠的方法:
要想讓八寶粥變稠，最重要的亮點就是提前把材料泡好，攪拌好，當然火候也很重要。沒有這些步驟，煮出來的八寶粥稀而不粘，而且用料需要用冷水浸泡半個小時才能使用，這樣可以把米飯中的澱粉泡出來，直接加水攪拌更容易讓湯變濃。豆子最好提前泡3個小時以上，煮粥的時候壹定要用溫水泡。然後改大火燒開，再轉小火慢煮。不要小看火的變化。適時改火候，有助於粥軟爛，煮開後多攪拌幾下，使之變稠。攪拌時會受熱均勻，米粒飽滿。這也是讓食材均勻吸水的過程。攪拌直到它變脆變稠。
五、八寶粥的不同做法:
因為食材的不同，八寶粥的制作方式也有很多創新，比如山藥八寶粥、紅棗八寶粥、黑糯米八寶粥、孕八寶粥、健胃八寶粥、金谷八寶粥、銀耳八寶粥、甜八寶粥、杏仁八寶粥、玫瑰八寶粥等。雖然名字很多，但是食材的搭配變化不大，食材還是糯米和玫瑰八寶粥。
山藥八寶粥中的主要成分是山藥，含有粘液、澱粉、蛋白質、氨基酸、維生素C等營養物質和多種微量元素。山藥除了補充體內微量元素，還有滋補作用。山藥含有豐富的維生素和礦物質，熱量相對較低，具有很好的減肥效果。山藥八寶粥含有很多好的食材，比如綠豆、紅棗、桂圓。扁豆和蓮子中的膳食纖維豐富，能有效促進腸胃的消化。整個八寶粥含有維生素、鈣、鉀、碳水化合物等多種營養成分，每天都能幫助人體提高免疫力。
大棗八寶粥中的大棗、赤小豆有益氣補血的作用。紅小豆還可以去除體內的濕氣。糯米和粳米含有豐富的膳食纖維，可以滿足腸胃，促進腸胃的消化吸收。吃棗八寶粥後，可以加速新陳代謝，減少體內脂肪堆積。否則因為成分沒變，效果基本和山藥八寶粥壹樣。
六、八寶粥的制作方法:
1.甜八寶粥:
材料:糯米150克，紅小豆100克，花生仁50克，紅棗50克，核桃50克，冰糖50克，葡萄幹50克，枸杞50克。
做法:糯米洗凈，用冷水浸泡後撈出。通常浸泡時間為4小時，瀝幹水分。將糯米放入鍋中，花生仁、紅小豆洗凈，用冷水浸泡8小時左右，將浸泡後的紅小豆、花生、糯米放入鍋中，核桃、葡萄幹、枸杞子洗凈備用，加入適量冷水煮至熟軟；加入核桃、紅棗、葡萄幹，煮至濃稠；然後加入枸杞和冰糖，攪拌均勻，煮10分鐘糖化均勻，即可食用。具有養胃、助消化、益氣血、助睡眠的作用。
2.健胃八寶粥:芡實、薏米、白扁豆、蓮子肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克，粳米150克。將上述八種藥物熬制40分鐘，加入大米，煮沸，制成粥；吃糖能健脾胃，益氣補腎，養血安神，對失眠、體虛有很好的療效。
3.黑糯米八寶粥:黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞、松子、蓮子、桂圓、冰糖，將枸杞、燕麥、蓮子用溫水浸泡，將所有原料放入砂鍋中，加入適量的水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右。黑糯米有很好的補血作用，經常喝這種粥可以補血養顏。
4.金谷八寶粥:桂圓、蓮子、葡萄幹、花生、紅棗、紅小豆、綠豆、蕓豆、香米、大米等。，加入5到65，438+00倍的清水用文火慢慢煮，吃的時候可以根據口味加糖。此粥色澤鮮艷，綿軟香甜，清香誘人，滑而不膩，具有補鐵補血的作用。
八寶粥的配料和制作其實並不復雜。也可以用紫米、薏米、芡實為主料，再配以白扁豆、紅棗、百合、蓮子、桂圓煮粥。該粥色澤鮮艷，質軟香甜，香味誘人，滑而不膩，食材可隨意搭配。確定主料再配輔料煮粥。