配料:豆腐、木耳、油、鹽、醬油、糖、料酒、蔥、姜、胡蘿蔔等。
步驟:
1.木耳提前用冷水泡過。
2.豆腐和胡蘿蔔洗凈，切成條狀。
3.黑木耳泡發，撕成小花。
4.用鹽、生抽、老抽、白糖、料酒和適量的水調成壹碗汁。
5.取油鍋，將蔥姜炒香，然後將豆腐放入鍋中。
6.倒入壹碗果汁，煮沸。
7.將木耳放入鍋中燒開，改文火。
8.2分鐘後，將胡蘿蔔放入鍋中壹起燒。等食材好吃了，關火上桌。
黑木耳炒雞蛋
配料:黑木耳、雞蛋、青椒、鹽、調和油、鮮醬油、十三香等。
步驟:
1.取適量幹木耳，用水浸泡。現在天氣熱，泡1小時左右就好了。如果天冷，浸泡時間要適當延長，但不能浸泡太久，更不能隔夜。黑木耳泡久了會產生有毒物質。
2.將泡好的黑木耳洗凈，用手撕成小塊，瀝幹水分備用。
3.青椒洗凈，切成滾刀狀備用。
4.將兩個雞蛋洗凈後，放入碗中，加入少許鹽，打成蛋液備用。
5.炒鍋燒熱，倒入調好的油，油七成熱時倒入打好的蛋液。
6.當雞蛋全部膨脹變色後，用鏟子快速翻面，即可食用。
7.將適量的調和油倒入鍋中。六成熱時，倒入剁椒鍋中。
8.炒香後倒入黑木耳，快速翻炒。
9.翻炒至黑木耳變軟，倒入炒雞蛋。
10，用鏟子把雞蛋切成小塊，攪拌均勻。
11.倒入適量鮮美的鮮醬油，加鹽，用十三香調味，快速翻炒均勻，關火，裝盤，即可享用。
西蘭花炒木耳
配料:西蘭花、黑木耳、植物油、鹽、小米椒、鮮味、雞精等。
步驟:
1準備好所有需要的材料
2黑木耳用溫水泡發，洗凈去蒂。
3西蘭花用手掰成小花，洗凈。
用開水焯壹下，加入幾滴植物油和鹽，撈起涼水，瀝幹水分，小米椒洗凈，切成圈狀。
5熱鍋放冷油，用小米椒和木耳翻炒。
6加入西蘭花
7鹽
8級新鮮翻炒均勻
9加入雞精，出鍋品嘗
辣炒木耳黃瓜
配料:黃瓜、黑木耳、食用油、姜、蒜、胡椒粉、糖、精鹽、紅辣椒等。
步驟:
1黃瓜去皮，切成小滾刀塊。
2黑木耳泡發，蒜切片，姜末，紅辣椒切片。
3鍋裏的油熱後，放入花椒炒香。加入紅辣椒、蒜片和姜末翻炒至辛辣。
4倒入黃瓜塊和木耳翻炒。
5加入1/2湯匙糖，少許鹽，攪拌均勻即可食用。
酸辣黑木耳
配料:黑木耳、青椒、紅椒、糖、植物油、精鹽、姜、醬油、陳醋、料酒等。
步驟:
1黑木耳提前泡水。青椒洗凈，去籽，切片。紅辣椒洗凈，切成小塊，生姜切絲。
2青椒洗凈，去籽，切片。
3取壹個幹凈的小碗，倒入陳醋壹湯匙，料酒1/2湯匙，生抽少許，精鹽適量，白糖壹湯匙調成汁。
4鍋中倒入清水，水開後將泡好的黑木耳倒入鍋中，迅速焯水，然後撈出瀝幹水分備用。
5油鍋，油熱後放入姜絲和紅辣椒炒香。
6倒入青椒片，大火翻炒均勻。
7倒入控制凈水的木耳翻炒。
8將調好的汁沿鍋邊煮，攪拌均勻。
黑木耳炒青蒜
配料:黑木耳、五花肉、青蒜、小蔥、青蒜、幹紅辣椒、白糖、醬油、胡椒粉、雞粉、生姜、水澱粉、食用油等。
步驟:
1準備食材:黑木耳、青蒜、五花肉。
木耳用溫水泡兩個小時，洗凈撕成小花。
3焯水的五花肉切片，小蔥和青蒜，幹辣椒切段，姜片和20克水澱粉。
4鍋裏放油，溫熱的油裏放半勺祁縣豆瓣，小火慢慢翻炒出紅油。
5加入豬肉，翻炒油。
6加入洋蔥、姜片、幹辣椒和少許胡椒粉炒香。
7加入木耳，加壹勺醬油，少許糖，加少許水翻炒。
8炒菜前加入雞精、青蒜、少許水澱粉，攪拌均勻關火。
大蒜小吃木耳白菜片
配料:大白菜、胡蘿蔔、秋葵、木耳、油、鹽、胡椒粉、大蒜、鮮醬油、醋等。
步驟:
1準備好所有材料，木耳泡水。
卷心菜洗凈切片，胡蘿蔔去皮切片，秋葵焯壹下，木耳切片，大蒜去皮洗凈切碎。
砂鍋加入適量油，爆香花椒粒。
4加入胡蘿蔔片，大火翻炒。
5加入白菜片，大火翻炒。
6加入黑木耳和秋葵大火翻炒。
7加入鹽和蒜翻炒。
8少許鮮醬油和醋調味。
木耳炒長豆角
配料:豆角、黑木耳、鹽、雞精、植物油、水、胡椒粉等。
步驟:
1.將長豆角捏成短而均勻的片，洗凈備用。
2.將黑木耳用溫水浸泡，洗去沙子，挑去尾巴。
3.在炒鍋裏倒入適量的油。油溫達到100%熱時，加入長豆角和木耳翻炒。
4.翻炒至長豆角變綠，放壹勺半鹽，加半碗水，蓋上鍋蓋煮五分鐘左右。
5.等水差不多幹了，放少量雞精和胡椒粉，翻炒幾下，然後起鍋裝盤。
黑木耳蒜苔炒五花肉
配料:木耳、五花肉、蒜、鹽、雞粉、醬油等。
步驟:
1.木耳放入清水中，充分浸泡。
2.五花肉切片，切掉壹些蒜苔老根，再切成段。
3.用少許植物油潤鍋，先放入五花肉，炒油。
4.待五花肉微微焦黃，倒入醬油翻炒至鹹。
5.然後加入蒜苔翻炒至表面微皺，香味四溢。
6.最後放入黑木耳翻炒片刻，加鹽和雞粉。