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嫩煎百合和芹菜

文/風

芹菜如翡翠,碧綠欲滴;百合像壹朵含苞待放的蓮花。

如果把這兩樣東西結合起來,就會是宴席上常見的食物。當然也是普通人也能輕松做出來的壹道菜,壹道寓意美好的家常菜。

在我被允許壹個人生活的很多日子裏,我吃飽了,全家人都不餓。沒有百合,所以我可以做任何我想做的事情。比如芹菜幹,比如芹菜豆豉,芹菜都行。當然也可以再豐富壹點。壹盤青芹菜,壹盤紅辣椒丁,壹盤用醬和鹽腌制的鮮肉,仿佛在激情的火焰中,只需壹點翻炒,就能煉成熱氣騰騰的生活。即將出鍋時,撒上剁碎的蒜,菜裏的肉腥味會淡壹些,但獨特的芳香氣味會增強。不起眼的蒜瓣,就像生活中麻辣香濃的調味品。妳必須在該放的時候放,但不能沒有。汗水和淚水的艱辛,就是鐵鍋炒菜的生活。妳總是要在適當的時候加入壹些東西。壹日三餐也能激起滿足感。

我常常為勺子之間哲學的閃現而沾沾自喜,手裏的菜也變得聽話而簡單,比如芹菜,往往壹氣呵成。等好吃的繞著鼻子轉三圈的時候,胃的前壁已經接近後壁了。

菜上來了,給自己喊壹聲,說手藝好,制造壹點氣氛。壹個自我表揚總比沒人鼓掌時被冷落好。然而饕餮並沒有想象中的好吃。是因為口味與時俱進還是廚藝整體下滑?

結果壹個人的廚房越來越冷,所以沒有假期的時候總想回家做壹頓又熱鬧又圓的飯。

當我後來到達那裏時,我的父母已經在廚房裏忙著了。我沖進廚房,壹把抓住媽媽的圍裙,壹把抓住爸爸的菜籃子。其實每次這個時候,要洗的菜都快好了,要切的菜也已經整齊的收拾在盤子裏了。我說剩下的就是我的事了,去客廳休息吧。我媽總是樂呵呵地說,兒子做的飯好吃。現在我老了,記性不好。我總是忘記放姜或鹽。我還會開玩笑說,我會天天過來做飯,只要妳不怕麻煩。要知道我每天都來這裏是不可能的,但我媽是認真的。跑這麽遠多不方便啊!

廚房很窄,但是我媽媽很忙。她經常在我後面拿東西,我也要時不時的湊過去。有時候她會提醒我有沒有放八角。要不要放點胡椒粉?扁豆煮之前多悶啊。我和她有壹搭沒壹搭地說笑。看妳記性,比我好!我炒菜很熟練,有時候嘴裏還哼著壹首老調。勺子碰撞鍋碗瓢盆的聲音就像美妙的配樂。火溫暖了我的身體,鍋裏的香味充滿了我的心。

等到我最後壹個上菜的時候,父親已經把我面前的杯子倒滿了。香氣四溢的菜肴像是精致的藝術品,但顯然不是藝術品,分明是觸手可及的普通生活。喝了壹杯白酒,所有的味蕾和胃口都舒展開來。芹菜的脆、百合的滑、牛肉的勁、魚片的鮮,無聲地滲透到每壹個美麗的細胞裏,化為彼此臉上的微笑和溫暖。味道難以言喻。

爸爸說,不如在家做芹菜百合。

我不知道廚房裏食物的味道能持續多久。這是壹種令人愉快的味道。熱氣騰騰的水和碗筷的叮當聲,常常讓我想起父母在廚房忙碌卻快樂的場景。現在,我已經把媽媽趕出了廚房,我只想讓她看到我忙碌快樂的背影。那是我小時候的視角,那是我小時候在心裏描繪過的溫暖畫面。

熱水的溫度在我心裏滋生了不壹樣的錯覺,有點失落又有點期待。好像有壹個柔軟的身體在悄悄靠近我,會從背後抱住我。她會說,別煎肉了,快倒洋蔥。看妳著急的樣子,讓我來吧...她甚至會偷偷撓我癢癢,偶爾弄點小亂,然後有壹次神奇地從廚房裏端出壹道精致的菜,這讓我很驚訝她是自學成才的。

我常常徘徊,幻想著在這個越來越冷的深秋,壹道菜的香氣要從想象到現實走太遠。

直到樓下院子裏壹對年輕夫婦拿著吃的路過。在燈光下,他們看起來是那麽無憂無慮和快樂。這麽晚了,妳不煩回家做嗎?為什麽不去外面隨便吃點東西呢?其實不必自問自答。答案早已寫在這個充滿油煙味的狹小空間裏。而且,我也明白了那天我心裏的疑惑,不是我的口味變得別扭,也不是我的廚藝水平下降,更不是我不夠重視,而是那時候我的飯菜缺少了家的味道。

家的味道是廚房裏柴火和食物的味道,是彼此的分享和欣賞,是彼此的參與和分享。是她如日中天的時候,為妳擦汗;是妳在天氣冷,水涼的時候搶來的那籃要洗的菜;是妳們兩個在油煙未順暢排出時接連不斷的咳嗽和笑聲;還是那盤芹菜炒百合,芹菜如玉,百合如白玉,她嘗壹嘗,給妳壹口。

?芹菜和百合,增添了家的味道,芳香四溢。