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哪些有藥膳功能的食物冬天要多吃,美味營養還能增強抵抗力?

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這些有養生藥膳作用的食材冬季可以多吃,美味可口營養成分還可以增加抵抗力,比較適合處在亞健康狀態上班族服用。

美味可口黑魚湯食物:鯽魚、水豆腐、蔥、姜、食用鹽、米酒、白胡椒適當。

作法:1、鯽魚打掃幹凈,切割成塊狀,淋入米酒,撒上鹽和白胡椒翻拌,腌漬10min,瀝幹水;2、生姜切成片,大蔥系結,水豆腐切成塊,在清水中燙壹下撈起來濾水;3、炒菜鍋中下油,放進生姜片進行爆香,放進鯽魚,小火煎雙面微金黃色,淋入米酒,蓋上蓋子燜1min;4、加適量沸水,放進大蔥,不蓋上鍋蓋走紅煮5min,放進水豆腐,蓋上蓋子燒開,轉文火再燉8分鐘;5、出鍋前放鹽和白胡椒調料就可以。

日式新鮮蝦大醬湯食物:南豆腐200克,五花肉80克,新鮮蝦8個,圓蔥、紅蘿蔔、青瓜、角瓜各大半個;青紅辣椒2根,小蔥1根,生姜6片,洗米水500克,面醬80克,韓式辣醬30克,食用鹽5克。

作法:1、南豆腐切塊,圓蔥,紅蘿蔔,角瓜,青瓜,生姜切片,青紅辣椒切圈,小蔥切條預留,五花肉切成薄片;2、鍋中油,放進五花肉煎熟,先後倒進姜片,小蔥,青紅辣椒,所有蔬菜,添加鹽炒勻,盛出來預留;3、洗米水倒進砂鍋中,將面醬放進濾篩中,拿勺背輾壓,濾入洗米水中,拌勻;4、將大醬湯煮燒開,倒進炒好的所有蔬菜,及其新鮮蝦,拌勻;5、煮到再度燒開時,加辣醬,拌和勻後,文火再燉5分鐘即可。

山藥燉雞湯食物:雉腿1個,淮山藥300克;枸杞子、食用鹽、蔥、姜、米酒適當。

作法:1、蔥切條,生姜切成片,枸杞子略微焯水清理,雞翅砍斷清洗放進火鍋;2、放壹定量冷水煮沸撇去浮沫;3、添加姜蒜和米酒用小火三十分鐘,淮山藥清洗切滾刀塊,淮山藥不必早切避免發黑;4、放進淮山藥再次文火三十分鐘;5、放進枸杞子十分鐘後停戰,放鹽調料就可以。

蟲草花雞湯

健康養生火鍋材料:散養土雞1只,蟲草花50克,大棗6個;川芎、黃芪黨參適當;豆腐皮1塊,生雞蛋2個,香腸、平菇、發制竹筍幹、蟹肉棒、食用鹽、芡粉適當。

作法:整雞清洗幹凈切成塊,備好高湯調料(蟲草花最好提前泡浸壹下);備好火鍋配料,鍋裏添加適量水,放入黑椒雞塊燒開後煮約3min,撈起來用清水清理幹凈;沙鍋中添加適量水,放入黑椒雞塊、大棗、川芎、黃芪黨參,燒沸轉中小火慢燉三十分鐘;

添加蟲草花,加入壹茶勺的食用鹽翻拌,煮沸轉中火再次燉三十分鐘;提前準備火鍋配菜,直接把生雞蛋磕入碗裏,添加1飯勺的芡粉打撒,倒進抹有壹層薄油的炒菜鍋中,攤成陰囊;把攤好的陰囊和其它火鍋配菜先後切割成絲,燉好壹點的心靈雞湯茶湯顏色金黃色;放到火鍋店專用小煤氣竈上,配著火鍋配菜邊煮壹邊吃。

雪蓮子銀耳甜杏仁羹食材:雪蓮子、野生銀耳、杏仁片、桂圓幹、枸杞子、水、黃冰糖適當。

作法:1、提前準備食物,白木耳、雪蓮子、甜杏仁過夜泡開好,幹桂圓、枸杞沖幹凈;2、鍋裏引入壹定量水,開燒沸再用小火煲2小時左右;3、再倒入老冰糖、枸杞煲至糯軟就可以。