黃皮具有消食健胃、行氣止咳、消暑降火、防治感冒的作用。民間黃皮有“果中之寶”的美譽。除鮮食外，黃皮還可用於加工蜜餞、果脯、果醬、飲料等。，或者作為壹道菜。
黃皮的營養價值
黃陂果營養價值高，酸甜可口，用途廣泛，渾身是寶。黃陂富含維生素C、糖類、有機酸、果膠、黃酮苷等成分。具有消食化痰、理氣止咳的功效，主要用於治療消化不良、胸痛、疝氣腫痛、痰飲、咳喘。
黃皮的食用功效
1，小石建偉。黃皮酸平，可助消化，健胃。民間諺語說“餓荔枝，滿黃皮”，可見黃皮有助於消化。
2、痰喘。黃皮中含有黃皮新肉桂酰胺A、B、C、D、酚類、各種氨基酸、黃酮類等。既能理氣，又能斂肺氣，同時還能解除平滑肌痙攣，達到化痰平喘的功效。
3、降火助消化。夏天吃黃皮，可以把果肉、果皮、果核嚼在嘴裏，渣汁壹起咽下去。雖然味苦，但能起到降火、治消化不良、胃脘脹滿的作用。
4、平咳。黃皮之所以能順氣止咳，是因為它能放松胸腹肌肉的緊張狀態，使呼吸順暢，咳嗽自然停止。
5.黃皮的其他功能。黃陂還有很高的藥用價值。根，葉，果和種子可以入藥。具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效。有句流行的話叫“饑荔枝，飽黃陂”。果皮可消風腫、營養不良；種子能治疝氣，蜈蚣咬，小兒頭瘡。黃皮籽富含油脂，出油率高達42%，是優良的潤滑劑。
黃皮怎麽吃
蜂蜜浸泡的黃皮
將新鮮黃皮洗凈去核，掰成三四塊，去核，放入杯中，倒入開水，加些蜂蜜或糖。黃皮泡蜂蜜有很好的止咳作用。
黃皮雞湯
按照慣例先把雞湯煮了。取些雞湯，放在小鍋裏。加入黃皮，煨壹會兒。用鹽調味。用黃皮煮的湯味道很特別，有黃皮特有的香味，還有壹點酸，不膩，爽口，很適合夏天喝。
蘸黃皮醬的芋頭餅和腸粉。
當然南寧人最喜歡的還是黃陂醬。早在清朝乾隆年間，南寧街頭就有100多家醬店，經營用黃陂果制成的果醬。我給大家科普壹下黃陂果醬的做法:
1，黃皮有蒂；
2 .在容器中反復洗滌、擦洗，去除表面絨毛；
3.放壹茶匙小蘇打粉，去除果皮上的農藥殘留；
4.在水中浸泡半小時後，瀝幹備用；
5.將400克黃皮依次切成兩半；
6.用手擠出果肉。黃皮皮是個寶貝。因為略苦，所以留了三分之壹壹起煮，更好的保留了黃皮的風味。
7.將剩余的黃皮切成方塊；
8.放入料理機杯中，打成泥狀；
9.將處理好的黃皮果肉和果泥放入鍋中；
10，加入所有幼糖；
11，攪拌均勻，靜置半小時；
12，大火，大火燒開後撇去浮沫轉小火繼續煮；炒菜時不斷攪拌，以免觸底；
13，煮至果肉透明，果肉粘稠，關火。整個過程要邊攪拌邊加熱，避免粘鍋底；
14.將果醬冷卻到85度左右，裝瓶。可在瓶口噴少許高度白酒，密閉存放。