醫學科學家認為胃的容積是有限的。如果肥胖者每天盡可能多喝白開水，水的攝入量以患者有飽腹感為限，就可以減少食物的攝入量，從而達到減肥的目的。
流質膳食
流質飲食在醫學臨床上也稱為“極低熱量餐”飲食。用這種方法減肥的人，16周或者可能更長時間完全不吃固體食物，每天只喝幾杯總熱量為1674 ~ 3348千焦的蛋白液，1周可以瘦2 ~ 4公斤，之後每周可以瘦2 ~ 5公斤左右。據報道，成千上萬的肥胖者在實施流質飲食後，僅用16周就成功減肥25 ~ 35公斤。
慢速飲食
慢食減肥法旨在通過減慢進食速度來減肥。研究人員認為，食物進入人體後，體內血糖會升高。當血糖上升到壹定程度，大腦食物中樞就會發出停止進食的信號。如果壹個人吃得太快，當大腦發出停止進食的信號時，他往往已經吃得太多了。
平衡飲食減肥
均衡飲食減肥是指減肥者每天要以谷物、蔬菜、水果、果汁為主食，但除了蔬菜是低熱量食物外，其他糖類食物要有所限制，即要全部吃，但不能吃太多。糖的攝入量每天不應超過2，565，438+00焦耳，加上蛋白質中的65，438+0，255焦耳和油中的837焦耳，總共為每天46千焦。
保持苗條是壹輩子的事。所以，女性在生活中壹定要形成分配食物熱量的習慣，要記住高熱量的糖不能每天大量食用。否則，每天僅僅吃大量的糖就足以供應身體壹天所需的全部能量，而同時吃體內的脂肪和蛋白質，會因為不需要大量使用而有更多的機會在體內積累成脂肪。此外，當日常糖分沒有用完時，也會轉化為脂肪堆積。
在常見的食用糖類中，如炒飯、炒面、炒米粉、日本料理中的炒菜、煎蛋卷、鍋貼、蔥油餅、煎包、螞蟻上樹、薯條、炸蘋果派等類似的油炸糖類，除了原有的碳水化合物熱量外，還添加了大量熱量最高的脂肪，所以這些用油加工的糖類熱量更高。
蔬菜是低熱量食物，但壹旦油炸或在油中爆炸，由於體積龐大，會吸收大量脂肪。此時不宜大量進食，否則大量脂肪會跟著進入胃中，而脂肪是熱量最高的食物，過多的熱量會不自覺地在體內堆積成脂肪。
蛋白質飲料飲食
蛋白質用飲料減肥的方法是指從節食者每天必須攝取的食物中人工提取蛋白質，然後將這種蛋白質制成易消化的液體，供節食者飲用。研究報告稱，減肥者攝入蛋白質溶液後，蛋白質會轉化為能量供身體消耗，大部分脂肪會根據身體需要逐漸轉化為能量供身體消耗，只有少部分脂肪會留在肌肉纖維中。通常舉重運動員和摔跤手會多年服用這種蛋白質溶液作為能量來源。
胡椒減肥法
日本京都大學的壹個研究小組發現，辣椒素具有預防肥胖的功能。這種調料可以促進脂肪代謝，避免脂肪在體內堆積。同時，辣椒中的可溶性纖維是很好的澱粉阻斷劑，可以阻止食物中碳水化合物的吸收，纖維在胃中吸收水分膨脹，可以形成較大的體積，使人有飽腹感，從而有助於減少食物攝入量，控制體重。值得註意的是，運動後不宜立即吃辛辣食物，否則容易引起肥胖。
醋飲食
專家認為，食醋中所含的氨基酸不僅能消耗體內脂肪，還能使糖、蛋白質等的代謝順利進行，能收到良好的減肥效果。據報道，每天吃15 ~ 20毫升的醋，兩個月內可減肥3 ~ 5公斤。
咖啡飲食
咖啡中的咖啡因可以促進脂肪分解，釋放血液中的脂肪。喝咖啡30 ~ 40分鐘後，血液中的脂肪酸濃度會變高。此時適度的運動可以將脂肪酸轉化為熱能，有效燃燒脂肪。