百香果。
百香果，又叫雞蛋果、愛情果，學名：西番蓮，拉丁文名：Passiflora edulis Sims.。西番蓮科、西番蓮屬草質藤本，莖具細條紋，無毛。葉紙質，中間裂片卵形，兩側裂片卵狀長圓形，裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒，外面頂端具1角狀附屬器；內副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規則撕裂狀，淡黃綠色；子房倒卵球形，扁棒狀，柱頭腎形。漿果卵球形，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形。原產大小安的列斯群島，現廣植於熱帶和亞熱帶地區。果可生食或作蔬菜、飼料。果瓤多汁液，加入碳酸和糖，可制成芳香可口的飲料（碳酸飲料），也可以做成西番蓮果派。入藥具有興奮、強壯之效。
中文學名
百香果
拉丁學名
Passionfora edulis f. flavicarpa Deg
別稱
西番蓮果、熱情果或西番果
二名法
Passiflora edulis
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
目
金虎尾目
科
西番蓮科
屬
西番蓮屬
種
西番蓮種
分布區域
分布在廣西廣東福建海南雲南等省，東南亞和美洲等。
植物形態
草質藤本，長約6米；莖具細條紋，無毛。葉紙質，長6-13厘米，寬8-13厘米，
基部楔形或心形，掌狀3深裂，中間裂片卵形，兩側裂片卵狀長圓形，裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒，近裂片缺彎的基部有1-2個杯狀小腺體，無毛。
聚傘花序退化僅存1花，與卷須對生；花芳香，直徑約4厘米；花梗長4-4.5厘米；苞片綠色，寬卵形或菱形，長1-1.2厘米，邊緣有不規則細鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內面綠白色，長2.5-3厘米，外面頂端具1角狀附屬器；花瓣5枚，與萼片等長；外副花冠裂片4-5輪，外2輪裂片絲狀，約與花瓣近等長，基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，內3輪裂片窄三角形，長約2毫米；內副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規則撕裂狀，高約1-1.2毫米；花盤膜質，高約4毫米；雌雄蕊柄長1-1.2厘米；雄蕊5枚，花絲分離，基部合生，長5-6毫米，扁平；花藥長圓形，長5-6毫米，淡黃綠色；子房倒卵球形，長約8毫米，被短柔毛；花柱3枚，扁棒狀，柱頭腎形。
漿果卵球形，直徑3-4厘米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形，長5-6毫米。花期6月，果期11月。?[1]?
生長習性
百香果適應性廣，不僅能果園規模種植，還可庭院綠化栽培。當年種植當年結果，投產後每畝產量2500公斤以上，可連續收益10年左右。
百香果適應在冬季最低溫度0℃以上地區種植。南方地區2-3月始花，邊生長邊開花，基本上全年有鮮果成熟。在冬季溫度低於0℃的地區，需用大棚保護地栽培。也可在寒冷季節將百香果苗木短截集中移到塑料大棚裏，到清明前後移到露地栽培，當年即掛果，冬季再移入大棚裏。
地理分布
栽培於廣西、廣東、貴州、海南、福建、雲南、臺灣、越南、東南亞和美洲等?[3]?，原產大小安的列斯群島，現廣泛種植於熱帶和亞熱帶地區。?[1]?
在雲南擁有大片人工酸角林套種百香果，大約有3000多畝，4個山頭。?[4]?
主要價值
食用價值
果可生食或作蔬菜、飼料。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。?[1]?
據科學預測，其果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，
百香果(8張)
其中包括非常豐富的天然維生素C，每100克果汁中就含有維生素C 34.6毫克，還富含維生素A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸適中。營養價值很高，用它為原料，加工制成果汁、果露、果醬、果凍，風味獨特。
果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神奇保健作用。果實香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用後能增進食欲，促進消化腺分泌，有助消化。
藥用價值
入藥具有興奮、強壯之效。?[1]?
其作用機理如下：
1、深度清理機理
超纖維能夠深入腸胃的最細微部分，通過其活性基因吸收體內有害物質
將其徹底排出，並可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養顏機理
凈化機體，避免有害物質在體內沈積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態機理
食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少多余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，
百香果(5張)
抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。
4、促進新陳代謝
超纖維能夠促進排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。
百香果適應性廣、粗壯易長、無病蟲害、抗熱耐寒。喜歡陽光充足、氣候溫和的環境，適宜種植於排灌條件良好的坡度較小的坡地或旱地，土壤越肥沃其掛果越多。
百香果做法大全
百香果蜂蜜茶：1.準備好材料。（百香果3-4個，蜂蜜適量）2.將百香果對半切開，把百香果肉和汁水舀出來放入杯子。3.在杯中加入少許蜂蜜。4.沖涼開水攪拌均勻即可。浸泡壹段時間後飲用，風味更佳。（功效：搭配蜂蜜具有補脾胃、潤肺止咳、解毒的作用）
百香果果醬：1.首先是準備工作，裝果醬的容器壹定要用沸水燙壹下殺菌消毒。2.然後控幹所有的水份，確保容器幹燥。3.簡單的食材，準備好。（百香果5-6個，菠蘿200g，檸檬汁20g，黃糖120g）4.鳳梨盡量切的小壹點，這樣可以節省制作果醬的時間。5.混合百香果和鳳梨，加入黃糖腌制1-2個小時。6.然後倒入面包機內（面包機的攪拌葉別忘了哈），加入檸檬汁。7.選擇“果醬”程序就可以了。8.果醬熬好之後，趁熱裝入容器內8-9分滿，然後倒置玻璃瓶，熱空氣會慢慢排出。9.完全冷卻後即可放入冰箱內冷藏保存，開蓋後請盡快食用。
觀賞價值
花大而美麗可作庭園觀賞植物。?[1]?
觀賞應用
百香果是以汁用為主的水果，成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮?
百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%，總酸量3.8－4%，甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品，對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
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