原油肉，極具地域特色的壹道風味名菜，大致制作方法是將豬五花肉在鍋內煮熟，切成薄片，用泡發後的金針菜和大頭菜絲，加蔥姜八角及其它調料拌勻後，再用甜面醬進行收尾，而後將肉片挑揀出來，肉皮朝下均勻擺入碗底，上面覆蓋輔料，上鍋蒸熟。
蒸熟後的原油肉，將碗口扣在盤子上，就變成了肉皮朝上，輔料墊底，既好看又好吃。
特別是用農村地鍋蒸這種肉，具有火力大、火力持久的特點，加上木柴的木香味兒，還未出籠就能聞到香甜的肉香味道，由於做這種肉不放油，而是靠豬肉本身蒸出來的油脂潤色，所以叫做原油肉，吃起來油而不膩、鹹甜適中、糯軟可口，也正因此，原油肉才能成為無可替代的年菜之壹。不過，小時候農村過年，是沒有原油肉的，那時候家家戶戶做的，都是類似紅燒肉壹般的大肥肉片子，咬壹口直冒油的那種。
那時的農村物質極其匱乏，過年又必須有肉，畢竟還要招待客人，所以，那時候過年走親戚，家長都要特別囑咐孩子，到親戚家啥菜都能吃，就是別夾肉，即便是主人熱情地招呼妳吃肉，只要他不幫妳夾，妳永遠都不要將筷子伸向裝肉的那個碗。
所以，過年時做的壹碗肉，等到過年招待完所有的客人，壹碗肉也少不了幾片。隨著農村生活水平的提高，以往那種大片肥肉也變成了色香味俱佳的原油肉（以前這種肉只有紅白喜事擺宴席的時候才能吃上），前來拜年的親戚，如果把壹碗都吃完，主人會更加高興，因為那是對他廚藝的高度認可。
所以，原油肉是農村生活水平提高的真實見證，正所謂壹道菜，代表了壹個年代。
二、糖米飯
糖米飯采用糯米摻白糖蒸制而成，先將糯米提前12小時浸泡，在鍋內煮軟，撈出控水、摻入白糖，將碗底放入蘋果片、橘子瓣及蜜制後的紅棗、紅豆、豌豆等，再將糯米裝碗，而後上鍋蒸熟，吃的時候同樣拿個盤子，將糖米飯翻蓋在盤子上，拿掉碗後，五顏六色的水果和蜜汁大棗和豆類，看起來就極具食欲。糖米飯做法簡單、成本低廉，同時也有甜蜜生活的寓意，無論是在農村大席上，還是過年過節時，都是人們離不開的主菜之壹。
三、炸丸子
在農村過年，家家戶戶都要炸丸子，壹是好吃、二是成本不高、三是傳統、四是有象征團圓的寓意。
所以，丸子也是當地農村人過年或紅白喜事大席上不可或缺的主角菜，有所區別的是，如果遇到喪事，大席上的丸子就有油炸的紅色丸子，替換成了白色的白湯丸子。
傳統炸丸子采用的是粉條和蔥姜加調料用面粉調成稠糊狀，在油鍋裏炸制而成，金黃的顏色非常符合過年時的喜慶氣氛，不但可以直接幹吃，來客人時，裝壹碗在鍋內蒸熱，端上桌吃起來軟糯可口，下飯又擋飽。隨著生活水平的提高，如今在傳統丸子的基礎上，農村年菜清單裏，又多了更為好吃的四喜丸子（肉制大丸子，類似獅子頭，由於壹碗裝有四個，俗稱四喜丸子），這種丸子同樣是家鄉特色。