雞尾酒，哪六種基酒？

1.杜松子酒2。威士忌3。白蘭地4。朗姆酒5。伏特加6。甜酒65438號+0 Gin杜松子酒又稱杜松子酒，是世界上最大的壹類烈酒。杜松子酒是常用來調制雞尾酒的基酒，但並不是所有的杜松子酒都適合它。杜松子酒最早是由荷蘭生產的，後來被引入英國和美國。由於產地不同，杜松子酒的味道也不同。荷蘭杜松子酒(Gin)，是以大麥芽和黑麥為主要原料制成的糧食酒，發酵後經過三次蒸餾，再加入杜松香料蒸餾，然後在玻璃罐中儲存，陳釀而成。顏色透明清澈。風格獨特，香氣突出，所以適合單飲，不適合雞尾酒基酒。英美雞尾酒的制作工藝就簡單多了。英國杜松子酒是壹種清淡的杜松子酒，不甜也沒有原味，口感比較優雅。美國杜松子酒分為蒸餾杜松子酒和混合杜松子酒。雖然口感和英國杜松子酒略有不同，但都適合做基酒。常選用英國幹杜松子酒，質地細膩油膩，口感香甜。杜松子酒適合大多數飲料。以杜松子酒為主調的雞尾酒有金菲思、阿拉斯加、新加坡司令等。二號威士忌是壹種用大麥等谷物釀造的烈性蒸餾酒，在橡木桶中陳釀多年，勾兌成43度左右。威士忌主要分為四大類:蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌。威士忌有不同的特性，所以當妳用它做基酒時要非常小心。應選擇年份短、口味清淡的普通蘇格蘭勾兌威士忌，愛爾蘭威士忌最好與咖啡混合，調制成溫暖的雞尾酒。威士忌真的很適合作為基酒搭配美式威士忌，美式威士忌善於容納多種輔料，用的比較多。以威士忌為主調的雞尾酒有老式雞尾酒、羅布羅伊、紐約等。3號白蘭地白蘭地是壹種由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的烈酒，在木桶中陳釀了相當長的時間。法國白蘭地是世界上最好的，尤其是幹邑。白蘭地有壹種優雅醇厚的味道和特殊的香味。以白蘭地為基酒時，需要註意的是，並不是高級陳年酒才能調出更好的雞尾酒。酒的價格因素只是壹方面，主要原因還在於酒本身。壹般釀酒時可以用法國普通幹邑，成本低，兼顧色、香、味。以白蘭地為基酒的雞尾酒有亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地和酸葡萄酒。4號朗姆酒朗姆酒叫糖酒，是用蔗糖釀造的蒸餾酒。最初的朗姆酒沒有保質期，又辣又刺。現在朗姆酒的儲存陳化期增加了，口感柔和適口，有焦糖味，是配制雞尾酒必不可少的原料。朗姆酒分為濃香型和淡香型。芳香型雞尾酒存放時間長，酒色較濃，多為金黃色或淺棕色。淡香型顏色較淺，為淡黃色或金黃色。在朗姆酒中，常使用淺色朗姆酒，雞尾酒中未指明的壹切都以淺色朗姆酒為基礎。深色朗姆酒和金色朗姆酒的用法會特別說明。往往可以調制出熱帶風味濃郁的雞尾酒。以朗姆酒為主的雞尾酒有白加迪雞尾酒、歌特利、麥太等。伏特加NO.5伏特加極其純凈，因為它經過反復蒸餾，用活性炭過濾，去除酒精中含有的毒素和其他異物。中型伏特加無色無味，沒有明顯特征。但是酒的味道很重。與軟飲料混合會使它變幹，與烈酒混合會使它變得更烈。而且可以和其他飲料以任意濃度混合，所以常被用作雞尾酒的基酒。以伏特加為基酒的雞尾酒有黑俄羅斯、血腥瑪麗、奧格等。6號甜酒其實，甜酒本身就是壹種混合酒。基酒包括白蘭地、威士忌、杜松子酒、朗姆酒等烈酒，用不同的香料調配而成。另外，糖的比例占2.5%以上，屬於暗蒸餾酒。它也常用作雞尾酒的基酒。