1，醬肘子
醬肘子是中國傳統食品之壹，營養豐富，味道鮮美。此外，紅燒肘子是濰坊地區著名的歷史名菜，因其軟糯入味、肥而不膩、營養豐富而受到人們的青睞。曾被評為“山東名小吃”。
2.烤鴨
北京鴨是壹種水禽，肉質細嫩，口感好，營養豐富。含有大量不飽和脂肪酸，人體內不積累，被人體吸收後可軟化心腦血管疾病。鴨子的表皮含有大量膠原蛋白，是美容佳品。所以，北京烤鴨是老少皆宜的健康食品！
3.醬牛肉
醬牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中焦抑郁、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人群。
4.烤羊肉
“烤羊肉”是白魁老字號的名菜。“烤羊肉”的制作也適用於全羊的其他部位，即:頭、頸、蹄、肚、肥腸、肝、肺、心，甚至是貼。但是頭，蹄子，蠍子不需要炸。如果同時上，就是“烤全羊”。
5.豬頭肉
豬頭肉的美味在民間久負盛名。據說淮揚菜中的“烤全豬頭”最為精美，歷史也最悠久，是有名的淮揚菜。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
6.吃“渣”
在山東萊西，立秋流行吃“渣渣”，這是壹種用豆腐和青菜做成的小豆腐，有“大人小孩吃了立秋渣渣不吐不拉”的說法。
7.《咬秋》
北京、天津等地區立秋時有“咬秋”的習俗。據說立秋吃瓜可以避免冬天和第二年春天拉肚子。吉尼斯雜集。18歲時的習俗:立秋吃瓜，咬秋，可免腹瀉。
8.吃餃子或者饅頭。
在中國東北，人們通常在家吃餃子或包子。大概和東北人豪爽的性格有關，我們習慣稱之為“搶秋肥”。我從妳碗裏搶壹個餃子，這樣秋天可以強身健體，彌補夏天流失的油水。
9.茄子
在北方的初秋，這壹天會準備壹些茄子吃，但茄子要提前壹天準備，蒸熟後在初秋吃。也希望自己能有壹個好的身體度過立秋，開始迎接冬天的到來。
立秋是怎麽說吃餃子的？
因為有句話叫“立秋堅守秋”。立秋，作為壹個非常重要的節氣，在中國北方很受歡迎。在這壹天，普通人吃燉肉，講究的人吃水煮肉和紅燒肉，還有肉末餃子、燉雞鴨或紅燒魚。在三伏天，人們的食欲壹般都不好，所以很多人會減肥。當然，減肥了，也要補。彌補的辦法就是去立秋吃好吃的，首選肉類。吃餃子也是方式之壹。
東北有句話:坐著不如躺著，不如餃子好吃。立秋壹般吃餃子或包子，稱為“搶秋肥”。我從妳碗裏搶壹個餃子，這樣秋天可以強身健體，彌補夏天流失的油水。有意思的是，隨著減肥的熱潮，女生們珍惜“苦夏”的果實，希望在立秋吃餃子的時候被搶走更多的餃子，這預示著減肥的果實會留到冬天，不再長胖。
萊西壹帶的立秋日本人多吃餃子，有“立秋的餃子是俯臥的，吃了不出汗”的說法。萊陽還有壹種說法是“立秋餃子臥”，所以在這壹天，家家戶戶都會吃餃子。
對於立秋吃餃子，壹方面是有中醫的進補理論，另壹方面是秋季脂肪的壹種吃法，所以我們可以知道立秋吃餃子的時候壹般可以吃肉末，因為它主要起到進補的作用。不同地區吃肉末餃子的方式不壹樣，沒關系。可以加入各種輔料，用肉末做餃子。