材料
生花生半斤，豬腳1支，紅棗12個，當歸3錢，丁香1錢，鹽少許
做法
1.花生洗凈泡軟、大火煮開轉小火熬。
2.豬腳入水川燙去浮末、洗凈。
3.待花生煮約七分熟時，丟入豬腳同煮。
4.紅棗洗凈剝開去子，當歸、丁香用水沖凈。
5.待豬腳約 8分熟時，丟入紅棗、當歸、丁香同煮，
6.待豬腳熟爛、 汁稠即可。
做法二，十全豬腳湯
材料
"調和油 炸鍋的量","醬油 1大匙","濃湯 1包","醬油 1大匙","米酒 1小匙","糖 1小匙","豬前腳 1只","高麗菜 適量","鵪鶉蛋 5~8粒","黑木耳 3~5朵","鹽 少許","米酒 少許",
做法
1:備好材料，將豬腳洗凈、高麗菜撥開葉洗凈備用，
2:豬腳倒入腌料抓腌5分鐘入味，
3:倒入油熱鍋炸豬腳(請善用防噴油好物-鍋蓋) 炸至金黃瀝幹油備用。
4:起湯鍋，倒入美味濃湯-十全排骨加入適量的水攪拌均勻，加熱至滾後轉小火。(水勿過多)
5:再放入豬腳煮至入味，喜歡Q彈的約30分(小火)喜歡入口即化近電鍋(壹杯半米水)
6:起鍋倒入少許的湯汁加入高麗菜、黑木耳熬煮至菜熟，再倒入豬腳湯鍋。若不想喝太多湯(勿倒入湯鍋)，亦可勾芡變壹道藥膳豬腳也是很好吃喲~
7:起鍋前再試味道加入調味料
做法三，培元豬腳湯
材料
"濃縮高湯 1包","冷凍肉品（豬腳） 1包","米酒水 200克",
做法
1: 將所有食材準備好
2: 倒入濃縮高湯
3: 倒入200克米酒水
4: 等湯滾後倒入食材
5: 依口感決定燉煮時間，5～10分中肉品即熟，若要頓到軟嫩，可先小煮後移至電鍋續燉
6: 外鍋水依喜歡的軟嫩度做調整，我這次放二杯水
7: 起鍋裝盤即完成
做法四，原汁豬腳湯
材料
"新鮮豬腳 600g","蒜頭 100g","姜片 2片","高粱酒 1米杯","清水 4米杯","鹽巴 適量","薄鹽醬油 適量","紅辣椒 適量",
做法
1:備好所有食材。豬腳事先冷水汆燙，並冷凍12小時(詳如步驟2)。蒜頭剝除外膜，姜切片，紅辣椒切圈狀，備用。
2:豬腳前置作業起壹鍋冷水，放進豬腳，水量略淹過即可，用小火煮至水面開始冒起大泡泡(水大滾前)，水面浮出的血水臟汙會越來越多，耗時約30分鐘，此為去除豬腥味重要步驟，需有耐心。接著再撈出沖冷水洗凈臟汙，待豬腳冷卻即可裝進耐熱塑膠袋，並放進冰箱冷凍12小時，冷凍過的豬腳較易短時間燉軟。
3:起油鍋(1小匙油)，冷鍋放進蒜頭和姜片，小火爆香3-5分鐘。
4:取出電鍋，(內鍋)放進所有食材和水量，豬腳不須事先解凍。(外鍋)倒進2米杯水量進行燉煮，開關跳起後再加2米杯水重復壹次，耗時約90分鐘。希望豬腳更軟爛，可再重復進行1-2次。燉煮完成再依個人鹹淡喜好，酌量添加調味料即可。
5:最後，將豬腳去骨並切成適口大小，擺上滿滿(嫩姜絲)就可上桌羅！壹口豬腳，壹口沾醬?好吃極了！