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洋蔥怎麽做好?

元蔥,又名“洋蔥”,營養價值很高,通常用其他食材制作。

以下是10洋蔥的家常做法:

洋蔥炒雞蛋

材料:雞蛋,3個洋蔥,1/2。

調料:鹽4g,料酒5g,醬油5g,植物油15ml白酒5滴。

練習:

1.洋蔥切片,雞蛋敲入碗中,滴入白酒,加鹽攪拌均勻;

2、熱油鍋,倒入洋蔥炒香;

3.把洋蔥拉到壹邊,倒入蛋液;

4.翻炒至蛋液完全凝固;

5.加入適量醬油翻炒均勻;

6、裝盤,撒上蔥花更香。

西紅柿炒洋蔥

材料:洋蔥、西紅柿2個、食用油2個、八角適量、蔥花適量、油適量、鹽適量、十三香適量。

方法:

1.先準備好食材,洋蔥去皮切條,番茄切塊,清水洗凈撈出備用;

2.燒熱鍋,倒入油。油熱後,加入八角蔥花和西紅柿,攪拌均勻;

3.將蔥段倒入鍋中,轉中火繼續翻炒,加入十三香用耗油翻炒;

4.鍋中倒入少量溫水,加入適量鹽;

5、轉大火翻炒均勻,然後關火起鍋;

6.把炒好的洋蔥倒進盤子裏,就好了。

洋蔥炒牛肉

材料:牛肉和洋蔥1。

調料:鹽、半勺醬油、1/3勺姜、適量料酒、1勺醬油、半勺香油、半勺澱粉、半勺辣椒醬、半勺糖、半勺植物油。

練習:

1.牛肉洗凈瀝幹水分,牛肉切成小塊,加入1/3湯匙澱粉、1/3湯匙醬油、1/3湯匙糖和1湯匙料酒,拌勻腌制片刻。放油鍋前加入半勺色拉油拌勻,目的是鎖住牛肉本身的水分;

2、快炒,所以必須先調好調料:壹勺水,半勺辣椒醬,半勺醬油,半勺香油,半勺鹽,1/3勺糖;

3、姜搗成末。切洋蔥:將洋蔥反向切成條狀,這樣炒出來的洋蔥口感更脆;

4、鍋裏加油,加到八成熱,關火,牛肉和洋蔥壹起上油。洋蔥可以先用油去掉。

5.清除排油;

6.鍋裏留壹點油,在姜末很辣很香;

7、轉小火,洋蔥牛肉;

8、倒入醬汁,轉大火,翻炒至收汁,出鍋前加少許料酒。

洋蔥炒腰花

材料:豬裏脊肉2個洋蔥1個青椒1個蘑菇2個。

輔料:蔥、鹽、料酒、20ml扇貝露、15ml糖、5g胡椒粉、2g澱粉、香油、姜。

練習:

1,準備好所有食材;

2.豬腰洗凈,中間掰斷;

3.然後去掉上面的騷圖案;

4、然後在正面垂直劃均勻的刀數,不要切到底,三分之二就好;

5,然後橫向切成小條,成為腰花;

6.將切好的腰花放入碗中,加入料酒、糖、胡椒粉、澱粉、醬油,腌制片刻。

7、洋蔥去皮切絲,香菇和青椒洗凈切絲;

8.炒鍋倒入油,將香蔥、姜加熱炒香,倒入腰子;

9.豬腰翻炒,變色,盛起待用;

10.將洋蔥絲和蘑菇翻炒;

11,加入鹽、糖、鮮貝醬;

12,然後將腎青椒倒入翻炒均勻,倒入香油。

洋蔥炒豬肝

材料:洋蔥1豬肝300g青椒1。

輔料:油、鹽、醬油、料酒30ml、糖20ml、雞精3g、澱粉5g、水澱粉5g、蔥、姜。

練習:

1,準備好所有食材;

2.豬肝洗凈切片,加入醬油、糖、料酒、澱粉拌勻;

3.洋蔥去皮切片,青椒去籽,切成菱形切片;

4.炒鍋倒油,爆香蔥和姜;

5.倒入豬肝翻炒;

6.翻炒至豬肝變色變硬。

7.翻炒洋蔥;

8.加入醬油;

9.加入少許鹽和糖;

10,倒入青椒和豬肝繼續翻炒;

11,淋水澱粉;

12,翻炒均勻關火。

青椒拌洋蔥絲

材料:青椒20克,洋蔥300克。

輔料香油、鹽、糖、雞粉、醋。

練習:

1,洋蔥頭尾,洗凈切絲;

2、青椒去頭切絲;

3.將洋蔥絲放入微波爐中,小火燜3分鐘;

4.將洋蔥和青椒切絲放入容器中,加入醋;

5.加入糖、鹽、香油;

6.最後加入雞粉拌勻。

洋蔥圈

配料:洋蔥粉、雞蛋面包粉。

練習:

1,洋蔥切圈,雞蛋打成蛋液;

2.分別包裹面粉、蛋液和面包粉;

3、油鍋180度,放入油炸,炸至金黃色。壹般來說,洋蔥圈炸的快,註意不要炸;

4、擺盤,放上自己喜歡的調料,當然直接吃也很好吃。

洋蔥孜然羊肉片

配料:洋蔥、羊肉片、孜然粉、鹽、油、醬油。

練習:

1,大部分鍋裏的水燒開了;

2.市場上買的新鮮羊肉片(超市也有袋裝羊肉片出售)放入開水中,像火鍋壹樣涮;

3.羊肉變色後,撈起裝盤待用;

4、炒鍋放適量油,燒熱油,放入蔥花翻炒。當洋蔥五成熟時,加入適量的鹽繼續翻炒。這壹步放鹽是因為洋蔥的吸收性不如羊肉。當鍋裏既有洋蔥又有羊肉時,鹽會導致羊肉鹹,洋蔥無味。所以這個時候不需要太多鹽;

5.洋蔥炒至七八成熟時,倒入已熟的羊肉片壹起翻炒,加鹽調味;

6.洋蔥快熟的時候,加幾滴醬油上色。快要熟的時候,根據自己的口味加入適量的孜然粉;

7.洋蔥孜然混合濃郁的羊肉味和孜然味就做好了。羊肉嫩,蔥脆甜,孜然香。味道很幸福。

洋蔥土豆餅

配料:洋蔥、土豆、黃瓜、雞蛋鹽。

練習:

1,洋蔥切圈,中間部分切粉。將土豆和黃瓜切碎備用;

2、土豆、黃瓜打成雞蛋,加鹽;

3.加入適量面粉;

4、洋蔥圈入油鍋,小火;

5.用勺子將末端舀入洋蔥圈,煎至金黃後翻面;

6、出鍋。

洋蔥蘑菇炒香腸

材料:香腸壹根,蔥壹根,姜片壹片,醬油少許,鹽少許。

練習:

1,洋蔥、香腸切段備用;

2.熱鍋倒油,放入姜片炒香,然後倒入切好的香腸翻炒;

3.倒入洋蔥,大火翻炒,然後倒入醬油,加鹽調味,翻炒至近透明變軟;

4、出鍋,喜歡吃脆的,可以少炒壹會兒。

不利人群:

1,皮膚病患者不宜吃洋蔥。

2.有眼疾的人不能吃洋蔥,病情會加重。

3、腸胃病患者不能吃洋蔥,容易導致病情加重。