成分:1。3克鹽。2.壹點雞粉。3.洋蔥5克。4.水澱粉15g。5.適量的植物油。
練習:
1.提前將百合浸泡半天，挑選百合，選擇黑色部分或用剪刀修剪。
2.芹菜洗凈，用刨絲器削去表皮邊緣，斜切成段。
3.鍋中水燒開，放入芹菜，焯水1分鐘，撈出，放涼。
4.鍋燒熱，倒入植物油，將腰果炒至金黃色；另起鍋燒熱，倒油，放入蔥花炒香，放入焯過的芹菜。
5.放入百合，放入炒好的腰果，加鹽。
6.翻炒後加入準備好的澱粉，翻炒至芹菜表面布滿均勻晶瑩的汁液，加入適量雞粉，起鍋。
2.花椰菜
材料:花菜500g，五花肉100g，紅辣椒2個，65438+鹽0.5茶匙，醬油2湯匙，姜4片，蒜2瓣。
練習:
1.花菜洗凈，用刀沿柄切成小花，用淡鹽水浸泡10分鐘，洗凈後充分晾幹水分。
2.五花肉切片，醬油壹勺，紅辣椒切絲，姜切片，蒜剁碎切成小塊。
3、五花肉入鍋加姜，小火慢煸油，把肉推到壹邊。
4.開大火，倒入花菜，停頓30秒，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調火30秒。這時候可以看到菜花頭有點焦了。
5.加入紅椒和蒜，攪拌均勻，加入壹勺醬油，攪拌均勻，再加入壹勺鹽攪拌均勻後出鍋。
3.醋白菜
成分:
大白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、胡椒粉、幹辣椒、香油。
練習:
1.準備好食材，將白菜斜著切片。
2.將卷心菜切片和葉子分別切開。
3.將鹽、糖、醬油和醋澱粉與少量水混合。
4.鍋裏燒熱食用油，先炒辣椒再撈出。加入幹紅辣椒，略炒。
5.加入蔥、姜、蒜翻炒，再加入白菜幫忙翻炒。
6.翻炒至白菜變軟，加入白菜葉。
7.快速翻炒，直到菜變軟，鉤入碗汁。
8.讓湯汁均勻地裹在菜幫上。
4.酸辣土豆絲
成分:1。兩個土豆。2.1紅辣椒。3.2湯匙鹽。4.2勺醋。5.洋蔥適量。6.生姜適量。7.大蒜適量。8.胡椒粉適量。9.胡椒粉適量。
做法:1。土豆洗凈刮幹凈。2.首先把土豆切成整齊的大片，這是切均勻絲的關鍵點。3.將薯片切成細絲。4.將切好的土豆絲用清水浸泡去除澱粉(這樣炸出來的土豆絲才新鮮不粘手)。5.將洋蔥、胡椒切成小塊(去籽)、大蒜、紅辣椒和姜切碎。6.鍋裏放油，炒辣椒出香味。7.將炒好的辣椒撈出備用。8.鍋裏放入蔥、姜、蒜末、胡椒粉，翻炒出香味。9.加入浸泡過的土豆絲。10.炒土豆絲，倒入醋煮出香味。11.加入壹些鹽調味。12.加入紅辣椒絲，攪拌均勻。13.最後加入蒜末調味。14.攪拌均勻即可食用。
動詞 （verb的縮寫）魚味茄子籽
成分:1。茄子。2.青椒。3.蒜末。4.蔥花。5.姜末。
配件:1。郫縣辣椒醬。2.醋3。醬油。4.糖5。澱粉。6.料酒。
做法:1。茄子洗凈去皮。把茄子切成妳想要的形狀。2.在茄子上撒壹勺鹽。3.將鹽和茄子丁攪拌均勻。等半小時後，用手擠出漏出的水。4.把蔥和姜切碎，分成兩半，壹半用在炒鍋裏，另壹半稍後放入魚香醬裏。5.將魚香醬所有配料(醋1勺，醬油1/2勺，糖1/2勺，澱粉1/2勺，料酒1勺)放入小碗中備用。6.取幾瓣大蒜，切塊。將青椒切成片。7.取鍋，待鍋不熱時倒入適量的油。油溫五成熱時，加入郫縣辣椒醬，低溫翻炒紅油。油溫壹定不能高不然會炸郫縣辣椒醬。8.郫縣辣醬紅油炸好後放入姜末和蔥花，炸出香味後放入加工好的茄子。9.翻炒三到四分鐘，然後加入青椒。10.放入青椒，然後倒入準備好的魚香醬調料翻炒片刻。11.出鍋前加入蒜末。
不及物動詞宮保雞丁
成分:1。雞胸肉225克，花生50克。
輔料:蔥1.45g，姜2.10g。
調料:幹辣椒1.8g，花椒2.1.5g，色拉油3.60g，鹽4.2g，料酒5.2g，味精6.0g，醬油6.5g，糖8.10g。
做法:1，把調料調成壹碗汁，先把蒜和蔥泡在汁裏再拿出來。這樣做了，菜裏就沒有蔥姜蒜末了，影響口感和美觀。如果妳不在乎這些東西，妳炒炒就好了。2.將雞胸肉切成約1cm的方塊，加鹽、料酒、幹澱粉，腌制5分鐘。炒花生，胡蘿蔔丁和紅辣椒。3、鍋熱，倒入油，放入花椒。當辣椒出香味，顏色稍深時，將辣椒撈出，加入幹辣椒粉，紅油翻炒。4.加入雞丁翻炒至發白。加入胡蘿蔔，翻炒幾下，倒入準備好的碗汁。翻炒1分鐘後，倒入預先煮好的四季豆和炒好的花生。
7.麻婆豆腐
成分:1。豆腐250克，2個。牛肉75克，3。1蒜苗，4。15g豆豉，5。3克胡椒粉，6。黃酒5克，7。鹽3克，8。5克豌豆澱粉和9。6544花生油。