黑魚文化
黑魚，俗稱黑魚和才子魚，是壹種底部兇猛的魚。喜歡生活在水草密集、淤泥較多的水中，對水質、水溫、溶解氧、pH值等適應性強。，冬季潛入淤泥中越冬。
壹、黑魚的生物學特性
黑魚頭部尖扁，嘴大，體略扁圓柱形。全身有不規則的黑色花紋，鰭有黑白花紋，尾鰭圓形。黑魚是壹種兇猛的肉食性魚類。在其體長3厘米之前，主要以橈足類、枝角類和搖蚊幼蟲為食。體長3 ~ 8厘米時，主要以水生昆蟲、蝦和小型野生魚類為食，成體階段以各種魚類為食。
黑魚的生長速度比較快。壹般在長江中下遊食物條件較好的湖泊，1歲魚體重可達200克左右，二歲魚可達500克左右，三歲魚可達800克以上。2 ~ 3歲生長最快。但是在食物條件差的水域，生長也很慢。
黑魚的性成熟年齡壹般為2歲，體重在500克以上。受孕卵數約為1000 ~ 20000。產卵期為4-8月，視各地水溫條件差異而定。溫度適宜時(6月中旬)，產卵壹般能達到高峰，往往壹次就空了。比如水溫低的地區，也可以分批下蛋。產卵場壹般位於水草茂盛，水底淤泥較多的地方。產卵前，雌、雄親魚* * *采集樹葉、水草等，構築橢圓形卵巢。產卵多在天氣晴朗溫暖、環境安靜的清晨或傍晚進行。產卵和體外受精後，可以看到珠粒中分離的金蛋漂浮在魚巢上。魚巢下有壹對對雌雄魚。這種保護黑魚後代的行為從產卵開始壹直持續到幼魚獨立生活(體長約10 mm)。人們經常利用烏鱧的這種幼魚保護特性，在發現烏鱧卵的草叢中捕捉它的親魚。黑魚卵是大油球的浮卵，可以浮在流水中，也可以浮在靜水中。孵化後的幼蟲為黑色，靠油球的浮力懸浮在水面上，側躺著，靠分泌粘液集群棲息。卵和剛孵出的幼體存活率低，因為它們懸浮在水面上，容易被其他魚和青蛙吞食。
第二，黑魚的人工繁殖
烏鱧在自然水中的繁殖期為4-8月。人工養殖中，催產時間因不同地區水溫不同而異，長江流域壹般為5月中旬至6月中旬。選擇產卵親魚的標準是:兩冬齡、體長30厘米左右的成熟親魚。目前鯉魚體內主要有腦垂體和促性腺激素。每公斤雌性親魚有4個腦垂體(約8毫克)，每公斤體重激素800 ~ 1200國際單位。可以使用壹次或兩次註射，也可以混合使用兩種催產素。雄親魚劑量減半。從世界各地生產單位的試驗結果來看，魚腦垂體的效果好於激素，兩針的效果好於1針。但也有引產失敗的，大多是因為黑魚雌性親魚性腺發育不良。因此，選擇性腺發育良好的親魚是提高烏鱧人工產卵率的關鍵。
根據各地的經驗，註射催產素後，放1到池子裏給黑魚產卵比較好。如果產卵池裏放壹對以上的親魚，雄魚會因為爭奪雌魚而受傷。如果雄魚被咬，會影響其精子輸出，降低卵子受精率。配對的親魚放入產卵池後，應立即遮光，以免親魚跳躍時頭部受傷。還有壹點需要註意的是，註射的次數是根據雌魚的產卵情況決定的。因為烏鱧的卵是壹次性批量生產的，如果1 ~ 2次註射後仍有產卵或產卵親魚，可以再註射壹次，20小時左右基本可以達到產卵。但越往後，受精率越低。壹般小規模生產，可以使用規格為10× 5× 0.8m的小型水泥培養箱。在培養箱上搭壹個遮蔭棚，避免陽光直射。產卵前24小時用0.07 mg/L的孔雀石綠溶液對池塘水進行消毒(用藥後池塘看不到明顯的藍色)，產卵後離膜前再塗兩次孔雀石綠，防止水發黴。將魚卵從產卵池轉移到孵化池時，不宜直接用網捕撈，而要用魚盤盛水取出，以防破碎。水溫25℃左右時，40小時左右即可孵化。
孵化烏鱧魚苗的培育是人工繁殖過程中的重要環節。孵化後，應及時取出剩余的蛋膜，防止腐爛的蛋膜汙染水質。魚苗的投餵在孵化後第六天卵黃囊消失時開始，所以最好投餵人工養殖的水蚤。
第三，成魚養殖
1.烏鱧和鯉魚混養
鯉魚塘混養烏鱧主要是為了清除魚塘中的野生雜魚。每公頃水面上可放養450 ~ 600條體長小於10 cm的烏鱧。放養時鯉魚要比黑魚長，以免被黑魚捕食。泥塘不需要專門餵黑魚飼料。
2.“家養魚”池中的混合養殖
以養四大家魚為主的魚塘，每公頃混養450 ~ 750條，體長不到家養魚的50%。
3.羅非魚混合養殖
與羅非魚混養時，池塘四周應設置1.5米高的竹圍欄或尼龍網簾，防止魚逃跑。在水深約1.5m的魚塘水面上可以種植水葫蘆，對黑魚可以起到遮陽和隱蔽的雙重作用。最初每公頃可放養7500條體長小於10cm的黑魚。經過兩三次拉網式分類，大的保留，小的剔除，降低密度，防止相互啃食、吃掉。最終養殖密度為1500尾/公頃。如果魚塘不多，可以用尼龍網布把魚塘分成幾個小池塘，養不同規格的黑魚。為了讓黑魚吃到足夠的羅非魚，可以用合適的網眼尼龍網把羅非魚養在池塘的壹部分。羅非魚培育的幼魚過網後可作為黑魚的飼料。這樣，經過半年左右的投餵，10 cm左右的烏鱧魚種可以長到500克左右的商品魚。
4.單壹飼養
單養黑魚全是鮮魚，成本很高。必須經過馴化，才能吞咽人工復合顆粒飼料。馴化方法是將80%切碎的小雜魚與20%的面粉或其他粘合劑混合制成顆粒餌料。馴化初期，這種飼料可以和水蚤混合投餵，水蚤等活餌的數量會逐漸減少，直到最後不用水蚤，全部投餵人工配合飼料。高密度單養烏鱧壹般采用家養的魚或鯉魚養殖池塘，池塘周圍設置竹圍欄或網圍欄，防止密度高時烏鱧容易跳起來。水池水深約1.5米，水面應種植水葫蘆、鳳眼蓮等水生植物，達到遮陰、隱蔽的目的。5月中旬至6月中旬，將放養黑魚。放養密度隨魚種的大小而變化。3 ~ 5 cm每公頃可放養9萬尾左右，10 ~ 15cm可放養4.5萬尾，20 cm以上可放養7500尾。除了上面說的人工飼料，在有小雜魚來源的地區，最好餵足夠的新鮮小魚小蝦、蚯蚓、蠅蛆等。在天然飼料來源不足的地方，除了上述用於馴服黑魚的飼料外，還可以使用以下飼料配方:野生魚露70%，黃豆粉20%，酵母粉5%，微量元素適量。另壹種飼料配方為50%動物飼料(魚粉、畜禽水產下腳料、血粉等。)，48%植物飼料(豆餅、麥麩等)。)和2%骨粉。無論投餵新鮮飼料還是人工配合飼料，都要實行“四定”，根據水溫、天氣、烏鱧投餵情況(有無殘料)靈活掌握。