1.先把面煮熟，同時另起鍋，鍋裏放油，油熱時放入蔥絲，小火煎蔥油。
2.洋蔥炒到變色後，倒入醬油，醬油比油多，用筷子攪拌，防止糊鍋。
3.煮壹會兒後，加入少許鹽和糖，然後撈出洋蔥備用。
4.將煮好的面條放入鍋中，攪拌使面條上色均勻，取出，最後放入炒好的洋蔥~
西紅柿雞蛋面的制作方法。
1.往面粉裏加壹點鹽，攪拌均勻。加入適量的水，將面團揉至光滑。半個小時
2.西紅柿和香菜洗凈，西紅柿去皮，切丁，香菜切段。切碎的洋蔥
3.將烤好的面團搟成均勻的薄面團，撒上面粉防止粘連，折疊，用刀切成粗細均勻的面條。搖動並幹燥
4.炒鍋置火上，放油，燒至五成熱，將打碎的蛋液倒入炒鍋，翻炒至熟，取出。
5.鍋裏放色拉油，燒至五成熱，放入蔥花炒香，放入西紅柿丁，加鹽炒出番茄紅素。放醬油
6.加入優蛋，翻炒，加水，鹽，大火燒開，放入香菜。
7.換鍋，加清水，大火燒開水，放入搟面，煮熟，撈出放入碗中，倒入準備好的番茄雞蛋鹵汁。
扁豆燜面
1.爆香蒜，把肉炒熟，放入八角，放入醬油、料酒、糖，再把扁豆炒至半熟。倒開水，水沒過扁豆。
2.用筷子或手搖動面條，然後平鋪在扁豆上(否則蓋上蓋子燉)。
3.湯快煮開的時候，去掉鍋蓋，先用筷子把面抖壹抖，但不要翻面，然後在鍋的四周倒水，這樣面上就沒有面了。
4.用手在面條上倒壹點水滴，蓋上鍋蓋，燉出來。
紅燒牛肉面
1.將牛腩切成均勻的方形塊；用水浸泡去除血沫和腥味；準備1茶包，裏面裝八角、桂皮、草果、香葉、陳皮、茶葉、山奈等香料(搭配好的燉肉香料包超市也有)。
2.炒鍋放油燒熱，放入冰糖和牛肉塊翻炒，再放入生抽和老抽上色，加入適量鹽；加入足夠的沒有牛肉的水，加入香料，大火燒開，撇去浮沫，小火燉約1小時，直到牛肉變嫩。
3.做牛肉的時候，湯汁要寬壹些。湯是用來做面湯的。加入下好的面條，加入牛肉，撒上蔥花。
番茄醬意大利面的制作方法
1.鍋裏燒開水，放壹勺鹽，把意大利面豎著放，就是發散。當在水裏的下半部分煮軟了，用筷子打圈攪拌，面條就全部入水了。煮8分鐘左右，分開包裝。
2.煮面時，在肉末裏放壹點鹽，用料酒和澱粉拌勻，蔥和蒜切碎，西紅柿去皮切丁。
3.將意大利面煮熟，瀝幹水分，加入壹些橄欖油，攪拌均勻，使其散開。放在壹邊。
4.加熱鍋，融化壹小塊黃油。
5.把肉末炒熟，放出來備用。
6.將洋蔥碎和蒜末與鍋內剩余的油壹起炒至洋蔥變軟。
7.放入切好的番茄丁，翻炒至番茄出砂。
8.倒入剛炒好的肉末，加入四到五勺番茄醬壹起翻炒。
9.加入少量淡奶油，攪拌均勻，加入少量鹽。
10.將意大利面放入鍋中，與醬汁充分混合。出鍋撒壹點胡椒粉，裝盤。把奶酪粉撒在桌子上。