建議細節:多觀察同行，親自考察比較學習。這是酒店管理行業常用的方法。看看別人的優點，看看自己的缺點。測量分析，部分吸收。
我給妳壹本書，酒吧管理與服務培訓課程，網上有。我自己也在酒店工作過。我個人認為，壹個受到員工尊重的老板，應該有自己的管理技巧。首先，福利好，員工能留下來；其次，要有員工應該向妳學習的技能。酒吧裏的年輕人壹般都想多學點業務，其他崗位也壹樣。這是職場人的天性。開酒吧的人壹定要有獨特的眼光，要有自己的組織文化，要讓員工和妳的信仰壹致，也就是員工的血型壹定要和組織的血型壹致。每壹個酒吧都有自己獨立的風格，而這種風格的形成不僅僅取決於表面的裝修設計，更取決於酒吧的壹個小氣候和精神。這種精神不僅取決於酒吧經營者的信念，也取決於員工的精神支持。不然酒吧只是表面，現在這種酒吧太多了。我壹直相信，很多去泡吧的人更愛壹家酒吧，因為他們愛這家酒吧獨特的精神，這甚至可以成為壹種信仰，壹種生活態度。妳說什麽？
第壹章是律師培訓概述。
第壹節酒吧的基本概念和特征
第二節律師協會的基本組織結構
第三節酒吧員工的責任
第4節常用器具和酒吧設計
第二章酒吧運營管理培訓
第壹節酒吧運營管理計劃培訓
培訓項目1:市場調查
附件1:市場調查綜合分析表
附件2:市場調查報告示例
訓練項目2:主題設計
第二節酒吧運營管理業務培訓
培訓項目3:酒水單設計
培訓項目4:人員安排
培訓項目5:調動員工的積極性
培訓項目6:處理客人投訴
附件:客人投訴案例
培訓項目7:日常工作質量檢查
附:教學實驗吧值班經理日常檢查內容。
第三章薩巴服務培訓
第壹節酒吧招待的肢體語言訓練
訓練項目8:站姿
訓練項目9:走路姿勢
實驗十:坐姿
訓練項目11:微笑
訓練項目12:眼睛
第二節酒吧服務員基本技能培訓
培訓項目13:輕護理
培訓項目14:點擊酒水服務
訓練項目15:開瓶
訓練項目16:倒啤酒
訓練項目17:倒紅酒
培訓項目18:飲料服務
培訓項目十九:咖啡服務
培訓項目20:紅茶服務
第四章酒吧酒水調制培訓
訓練項目21:雞尾酒調制的基本技術
培訓項目22:雞尾酒裝飾
培訓項目23:果蔬汁制備技術
培訓項目24:紅茶沖泡方法
培訓項目25:咖啡釀造技術
訓練項目26:水果盤雕刻
附件1:雞尾酒裝飾材料及相關書籍。
附件2:雞尾酒調制培訓課程卡
附件3:果蔬汁制備培訓課程卡
第5課後臺制作和收銀員結賬培訓
培訓項目27:後臺設備的使用——以微波爐為例
培訓項目28:餐具和杯子清洗
培訓項目29:制作配料
培訓項目30:收銀員結賬
附錄1酒吧管理、服務和培訓評估表示例
附錄二實驗吧培訓手冊
附錄三調酒師國家職業標準
附錄四調酒師的基本素質和技能要求
附錄五律師行業的詞匯和術語