2.在洗凈的雞翅上，打上兩道花刀。
3.萵筍切成條，土豆切成片。
4.西芹洗凈，切成丁。
5.雞翅冷水入鍋中焯水，放入料酒、蔥、姜。焯水是為去除血水。
6.水開後，撇去浮沫，即可撈出雞翅。
7.平底鍋中倒入少許油，放入擦幹水分的雞翅。
8.煎到兩面金黃色。
9.將煎好的雞翅盛出。
10.平底鍋中再加入少許油，放入土豆片煎制。
11.壹面煎黃後，翻面繼續煎。
12.兩面都金黃後盛出。
13.鍋中加入適量油爆香花椒，下入蔥姜蒜。
14.放入燈籠椒，煸香。
15.加入幹鍋醬料炒出紅油。
16.放入西芹翻炒變色後再放入萵筍條，繼續翻炒。
17.加入土豆片、雞翅，略翻炒，加入蠔油、生抽、糖，翻炒均勻即可。
問題二：香辣幹鍋雞翅怎麽做 香辣幹鍋雞翅的做法步驟
1
鍋中放油，爆香姜片、蒜瓣。
2
下雞翅煎到兩面微焦。放調料汁，大火拌炒。
3
放洋蔥跟四季豆。大火拌炒到四季豆斷生。
4
放香葉、幹辣椒、花椒。繼續拌炒，放甜玉米拌炒，放料酒。
5
香菜跟紅辣椒放進去。撒白胡椒粉炒至紅椒斷生即可。
問題三：麻辣雞翅幹鍋的做法，麻辣雞翅幹鍋怎麽做好吃 食材
主料
雞翅尖
250g
胡蘿蔔
1個
西蘭花梗
1個
輔料
蔥姜
適量
蒜瓣
4個
幹辣椒
10個
花椒
30粒
鮮辣椒
2個
料酒
20ml
老抽
5ml
生抽
15ml
冰糖
10g
鹽
適量
雞精
2g
香油
適量
香菜
2棵
蒜苗
1根
步驟
1.準備好所有的食材。
2.胡蘿蔔和西蘭花梗切片用開水焯燙過涼備用。
3.把焯燙過的胡蘿蔔和西蘭花梗放入幹鍋中備用。
4.翅尖洗凈用開水焯燙過涼備用。
5.炒鍋倒油放入花椒和幹辣椒小火炸香。
6.撈出再爆香蔥姜蒜和紅椒粒。
7.倒入翅尖翻炒片刻。
8.加入料酒炒香。
9.再加入老抽和生抽翻炒均勻。
10.加入冰糖繼續翻炒。
11.加入適量的清水和鹽燒煮15分鐘。
12.加入洗凈切段的蒜苗淋入香油翻炒均勻。
13.把雞翅尖倒入幹鍋中，撒上香菜可隨酒精爐上桌邊吃邊加熱。
問題四：麻辣雞翅幹鍋怎麽做好吃，麻辣雞翅幹鍋的家 食材明細
雞翅適量
幹辣椒適量
花椒適量
料酒適量
生抽適量
老抽適量
糖適量
耗油適量
八角適量
香葉適量
姜適量
麻辣口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
幹鍋麻辣雞翅的做法步驟
1
雞翅洗凈，從中間斬成兩段。
2
姜拍爛，備用。
3
熱鍋冷油，放姜，炒香。
4
加入幹辣椒，花椒，八角，香葉，炒香，壹定要炒到滿屋都是香味。
5
加入雞翅，繼續炒。
6
大量生抽，幾滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下鍋，繼續炒，上色。
7
加入兩碗高湯，沒有的話水也行，大火燒開。
8
小火燜20分鐘。
問題五：幹鍋土豆雞翅怎麽做 用料
雞翅 15個
土豆 1個
辣椒 3個
姜 7片
蒜 3小瓣
蔥 2個
鹽 適量
味精 適量
老抽 壹點
醋 壹點
郫縣豆瓣 半勺
做法
1
幹鍋土豆雞翅的做法 步驟1
洗幹凈雞翅
2
幹鍋土豆雞翅的做法 步驟2
用水把雞翅煮壹下，直到水燒開為止，雞翅變色為止，不用完全熟透，後面還要炒
3
幹鍋土豆雞翅的做法 步驟3
用冷水再洗壹下，把壹些油漬洗掉，晾幹
4
幹鍋土豆雞翅的做法 步驟4
準備好土豆，切片，也可切塊，看個人喜好
5
幹鍋土豆雞翅的做法 步驟5
準備好配料，辣椒，蔥，蒜，姜
6
幹鍋土豆雞翅的做法 步驟6
下鍋炒雞翅，直到雞翅顏色變成金黃色
7
幹鍋土豆雞翅的做法 步驟7
放入配料，加入調味，翻炒五分鐘，再開小火燜三分鐘起鍋，放入蔥花
問題六：幹鍋香辣雞翅的做法 雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之壹，常見於多種菜肴或小吃中。肉少，皮富膠質。根據需求，即可分為翅尖，翅中，翅根3部分。又可分“雞膀”“膀尖”兩種。雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、 *** 的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
主料：翅根（4根）、小幹辣椒絲（50g）
輔料：花椒 (30克) 蔥段 (適量) 姜片 (適量) 蒜片 (適量) 面粉 (適量)
步驟：
1、雞翅洗凈並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。
2、撈出蔥段和姜片，然後撒上薄薄壹層幹面粉，抓勻，註意只要壹點點面粉。
3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。油燒至八成熱把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2―3分鐘左右，然後打開鍋蓋用大火炸。
4、炸好的雞翅出鍋備用。
5、炒鍋裏留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味。
6、下入雞翅，炒勻，出鍋。
小竅門：
炸雞翅時先開中火，把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2―3分鐘左右，然後打開鍋蓋用大火炸，這樣立刻就會上色，而且皮會很脆，壹上色就要立刻拿出來瀝油，動作慢雞肉就會失去水分而變得幹巴巴。
問題七：土豆雞翅幹鍋怎麽做 用料：
雞翅 6個
土豆 2個
花生末 適量
土豆雞翅幹鍋的做法 ：
壹、將雞翅加入料酒 生抽 鹽適量腌制三個小時，土豆切成薄片洗凈晾幹備用
二、燒熱，放少量油，將腌制好的雞翅放入，煎至兩面金黃，盛出
三、利用鍋內煎雞翅剩余的油將切好的土豆片煎熟，盛出
四、鍋中放入少許油，將各種香料放入爆炒，然後將雞翅和土豆放入鍋內加入適量鹽和生抽爆炒，盛出，最後淋上花生末就大功告成啦
PS：小貼士
喜歡吃辣的加些辣椒味道也不錯哦
問題八：幹鍋雞翅大蝦的做法，幹鍋雞翅大蝦怎麽做好吃 幹鍋雞翅蝦的做法十分的簡單，而且香味濃厚，肉質鮮美，及有蝦又有雞翅，費口味壹點都不單壹，非常的好吃下飯而且富有營養，這樣好的菜肴快來試試吧!
幹鍋雞翅蝦的做法：
1、青蝦去頭、蝦線，洗凈備用(去蝦線的時候，可以用壹根牙簽，從蝦背第三或第四節壹挑就輕松搞定了)。
2、青筍、地瓜切姆指粗細的條，香菇、青椒切塊備用。
3、選翅中，從中間用刀剖開壹點，用耗油、醬油、鹽(少許，不用鹽也可以)、十三香腌1個小時備用。
4、鍋內倒入適量食用油，7成熱時入地瓜條，煎至金黃時撈出。
5、再將雞翅入油，炸至兩面金黃撈出，瀝油備用。
6、鍋內留底油，放入香葉、八角(壹枚)、花椒、幹辣椒煸出香味，再將上述香料撈出(不撈也可以，但花椒影響口感)，然後再放入火鍋底料、黃醬、豆瓣醬煸炒壹下(用量隨個人口味吧，太多了會鹹)。
7、依次放入雞翅、蔥、姜、蒜、香菇、青筍、地瓜、蝦、青椒翻炒，雞翅與其它食材的間隔要長壹些，確保熟透，期間如果粘鍋的話，可沿鍋邊淋入壹點水，但量不要太多，不要讓粘鍋就可以了。出鍋前加適量耗油再翻炒壹下，出鍋，灑芝麻、香菜即可。
問題九：幹鍋雞翅蝦的做法，幹鍋雞翅蝦怎麽做好吃，幹鍋 幹鍋蝦 用料： 1、大蝦半斤。 2、豬裏脊肉三兩。 3、香菇三兩。 4、大蔥白三兩。 5、香菜半兩。 6、泡辣四、五個。 7、老幹媽香辣醬兩大匙。 8、蠔油兩大匙。 9、油辣椒兩大匙；喜歡吃辣的可另加幹辣椒段。 10、老姜壹塊。 11、獨蒜兩個。
問題十：幹鍋糯香雞翅怎麽做 幹煸雞翅尖:
雞翅尖2斤,幹辣椒半斤.青椒 紅椒,姜,啤酒,其他調料若幹
翅尖用刀切斷,可以對半也可以砍成三截,不要完全斷開,砍斷骨頭即可.青椒和紅椒切成小方塊代用,辣椒捏碎代用.
鍋燒幹,放入雞翅,翻炒10秒出鍋. 然後倒油燒熟,關火倒油7成熱的時候導入壹半碎幹辣椒,翻炒5-6秒開火倒入雞翅.翻炒,姜排碎放入.壹同翻炒,10秒鐘後,鍋內可能無水倒入20ML啤酒放鹽少許味精少許花椒粉少許繼續翻炒..幹鍋的時候再加適量啤酒.循環15分鐘,雞翅就熟了,但是此刻沒入味也不幹.
將雞翅起鍋,放入蒸格 (電飯煲上面那格),將碎辣椒抖掉.將鍋燒熱放入青椒和紅椒,煸幹挑起備用.加油1-2勺,放入雞翅繼續翻炒.火壹定要小,翻炒動作壹定要大,不然就胡了. 大概5分鐘後,放入剩下的碎辣椒,加1-2勺啤酒,翻炒至雞翅表面看起來比較幹.加入青椒紅椒然後翻炒,起鍋前根據需要放入鹽和味精.起鍋即可.