芥末是禁忌食用的。芥末現在受到很多人的喜愛。芥末是壹種很常見的食材，全身都可以吃，它的葉子被腌制後食用。種子和全草可以入藥。下面我們來看看吃芥末的禁忌和相關信息。
禁忌吃芥末1芥末有通便、解毒、消腫的功效，壹般人都可以吃。但不建議對芥末過敏的人、高血壓和動脈硬化患者以及嬰幼兒、便溏者、體質較弱的人吃芥末。不建議吃太多芥末。
1、芥末過敏:對於任何食物過敏都應該禁忌食用，包括芥末。對芥末過敏的人，食用芥末後會出現紅腫、皮疹等不良反應，嚴重者會出現過敏性休克；
2.高血壓、動脈硬化患者:芥末常被制成腌制品，腌制後含有大量鹽分，高血壓、動脈硬化患者應少吃，限制鹽分攝入；
3、嬰幼兒:芥末性涼，嬰幼兒胃腸道發育不良，吃多了會拉肚子；
4、便溏:芥末有潤腸通便的作用，便溏的人吃多了，會加重便溏的癥狀；
5、體質虛弱、體虛怕冷:寒性芥菜，體質虛弱、體虛怕冷的不宜多吃，如經期女性，容易出現體虛怕冷的現象，盡量少吃芥菜，以免加重虛寒的表現，導致經期血瘀。
吃芥末的禁忌2芥末應該和什麽壹起吃？
芥末宜與雞心、豬肝、生姜、鴨肉等食物同食。
芥末+雞心:雞心含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、鐵、磷等元素，芥末中還含有大量的維生素A、維生素B、維生素C、維生素d等營養物質，兩者結合可以增加營養物質的吸收。
芥末+豬肝:豬肝含有豐富的礦物質、微量元素、維生素A、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸和蛋白質，而芥末含有豐富的還原性物質，活性很強。豬肝可以幫助芥菜吸收鈣。
芥末+生姜:生姜能活血散寒，殺菌止嘔，芥末輔助生姜止咳化痰。
芥末+鴨肉:B族維生素和維生素E鴨肉比其他肉類含有更多的維生素。它們和芥菜壹樣，也能補疲勞，滋陰補腎，活血化瘀，養胃生津，所以合在壹起能滋陰潤肺。
哪些人不適合吃芥末？
1，熱病患者
比如熱咳、癤子、眼疾、痔瘡、便血、上火的患者就不宜吃芥末。芥末是壹種溫熱的食物，但會對熱病患者造成身體不適。
2.高血壓患者
高血壓、動脈硬化等患者。應註意不要大量進食，並應控制食用量。芥菜類蔬菜常被做成腌菜，因為腌漬後含有大量鹽分，高血壓、動脈硬化患者應少吃。
芥末的營養成分。
芥末是壹種營養豐富的蔬菜，含有維生素A、維生素B、維生素C和維生素D等。芥末中還含有大量的抗壞血酸，抗壞血酸是壹種高活性的還原性物質；同時，芥末腌制後會有壹種特殊的風味和香味，能促進胃腸的消化功能，刺激食欲，增進食欲，幫助消化。
芥末的功效
1，改善大腦。
芥末中含有大量的抗壞血酸，抗壞血酸是壹種還原性物質，活性很強。能參與機體重要的氧化還原過程，增加大腦中的氧含量，極大地刺激大腦對氧的利用，從而緩解疲勞，提高意識。頭暈時可適當食用。
2.消毒消腫
芥末含有豐富的維生素等，經消化吸收後可抗感染，預防疾病的發生，抑制某些細菌毒素的毒性，可用於輔助治療某些感染性疾病，有效促進傷口愈合，縮短病程周期。
3、開胃
芥末腌制後會有壹種特殊的風味和香味，能促進胃腸的消化功能，增加人的食欲，刺激食欲，幫助消化，飯前也可適當食用，以刺激食欲。
4、明目和膈肌，通便。
芥菜組織粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目、通便、潤腸的功效。有眼疾的人可以把它作為壹種很好的食療，腸胃失調的人也可以吃它來通便。
吃芥末的禁忌3。芥末的功效、作用及禁忌。
芥菜是十字花科植物，也可稱為白菜、芥菜、吊菜。在我國，栽培歷史悠久，種類繁多，品種繁多，包括芥菜、葉用芥菜、莖用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。芥菜通常指葉用芥菜。芥菜包括大葉芥菜、小葉芥菜、雪裏蕻、
錦葵芥末等。在廣東，大葉芥菜和小葉芥菜最常見。具有宣肺化痰、益中解毒消腫、開胃消食、溫中益氣、明目益膈的功效；主治:咳嗽痰瘀，胸悶膈，便秘等癥。
1，芥末有開胃消食的作用，因為芥末腌制後有壹種特殊的風味和香味，能促進胃腸的消化功能，刺激食欲，可用於刺激食欲，幫助消化。
2.芥末含有大量的維生素C，是壹種高活性的還原物質，參與人體重要的氧化還原過程，能增加大腦中的氧含量，刺激大腦中氧的利用率，具有提神醒腦、緩解疲勞的作用。
3.芥末具有解毒消腫、抗感染和防病的作用，可用於抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合和輔助治療感染性疾病。
4.芥菜組織粗糙堅硬，含有胡蘿蔔素和大量的食用纖維素，故芥菜具有明目、促進膈肌功能、通便的作用，可作為眼科醫生的食療佳品，也是預防便秘的食療佳品，特別適合老年人和習慣性便秘者食用。
芥末的食用禁忌
高血壓、動脈硬化患者要註意少吃。
2.不適合內熱過盛的人，以及發熱咳嗽、生瘡、痔瘡、便血、眼疾患者。
3.不宜與鯽魚同食。
4、不宜生食和過量。
首先，我們需要了解芥末的禁忌。雖然芥末是非常健康的食物，但是我們不能隨意吃，芥末和鯽魚差不多。鯽魚味甘性溫，作用之壹是消水腫解毒。和芥末壹起吃會水腫，不是因為鯽魚而是因為芥末。
因為芥末比較辣，比較刺鼻，而且壹般來說，芥末大部分情況下都會腌制，對於生芥末來說比較少。我們都知道泡菜鹽是鹹的，而此時水腫患者往往腎功能不全，吃鹹的食物容易復發。因為鹽分過高，鈉離子增加了腎臟的負擔。
鈉和水瀦留，導致水腫復發。芥菜和鯽魚同食，在生化反應中產生壹些刺激性物質，進入肺腎，特別是腎臟，使兩臟的宣發異常，引起水腫。所以不建議芥末鯽魚壹起吃。
同時，吃芥末也要小心，因為腌制的芥末含有大量的鹽分，高血壓和動脈硬化患者要註意少吃，以限制鹽分的攝入，所以血管不健康的人不適合吃芥末。
另外，芥末是壹種性熱的蔬菜，所以不適合熱盛的人和咳嗽、生瘡、痔瘡、便血、眼疾的患者食用。除了上述情況，芥末也不適合健康人多吃。