第壹，什麽都會比壹招差。
大家都聽說過“壹招吃滿天星”的故事。所以，既然妳在烹飪方面沒有很強的天賦，又不想從事其他行業，妳可以做切配、雕刻、白案、涼菜等等。但是妳的定位要精準，比如涼菜的鹵汁比例，雕刻的精細程度，刀具的切配。別人會精準，妳要找到自己的技能，不斷創新，讓別人無法超越妳。
第二，換個角度看世界。
當妳看不透壹件事的瓶頸時，其實可以建議妳靜下心來，了解它的本質。以烹飪為例。為什麽有的食材需要爆炒，有的需要文火煨？這可以從生物學的角度來考慮。也可以從化學的角度去思考調味料的比例，可以從地理和歷史的角度去思考菜系的特點。為什麽上海菜都是濃油紅醬，為什麽成都火鍋和重慶火鍋差別這麽大？好的廚師不只是會做飯，所以妳只是個技工。只有不斷學習它們背後的故事，了解它們的本質，妳才能成為壹個好廚師，壹個能工巧匠。
作為壹名廚師，我以為我是同學。
分享壹些個人經歷和想法。
烹飪文案不太好，給我的感覺就是要在爐子上短時間烹飪，火候控制的不太好，調料分解的不那麽徹底，配料表幾乎沒有意義
自己總是控制不了調料的多少，時長時短，時淡時暗，煎炸的細節也不到位。甚至有些廚師的工作心態也有些問題。當客人點了不適合烹飪的麻煩菜時，廚師會感到非常惱火，心情不好。炒出來的菜和心情好的菜肯定有差距。
那麽，如何提升自己呢？
首先妳要找準自己的問題，找出自己致命的缺點，從根本上對待，正確認識每壹道菜的特點，充實自己，去大酒店走走，哪怕去大酒店做個炸鍋，也會收獲很多。
在小餐館呆久了，再好的廚師技術也會下降壹點。在大酒店，每壹道菜都保質保量，調料都中規中矩，甚至每壹種調料都精確到克，讓妳有所克制，對調料、對菜品的正確認識和心態都要有很大的提升(除了壹些酒店管理問題)
從現在開始，密切關註每壹道菜，炒每壹道菜，保持最好的色澤和味道。
每天壹點點努力也會對妳的手藝有幫助。
個人經驗和看法，不要噴自己不喜歡的高手！
希望對妳有壹點幫助。
烹飪文案不太好，給我的感覺就是要在爐子上短時間烹飪，火候控制的不太好，調料分解的不那麽徹底，配料表幾乎沒有意義
自己總是控制不了調料的多少，時長時短，時淡時暗，煎炸的細節也不到位。甚至有些廚師的工作心態也有些問題。當客人點了不適合烹飪的麻煩菜時，廚師會感到非常惱火，心情不好。炒出來的菜和心情好的菜肯定有差距。
那麽，如何提升自己呢？
首先妳要找準自己的問題，找出自己致命的缺點，從根本上對待，正確認識每壹道菜的特點，充實自己，去大酒店走走，哪怕去大酒店做個炸鍋，也會收獲很多。
在小餐館呆久了，再好的廚師技術也會下降壹點。在大酒店，每壹道菜都保質保量，調料都中規中矩，甚至每壹種調料都精確到克，讓妳有所克制，對調料，對菜品的正確認識和心態都要有很大的提升(除了壹些酒店管理問題)
從現在開始，密切關註每壹道菜，炒每壹道菜，保持最好的色澤和味道。
每天壹點點努力也會對妳的手藝有幫助。
個人經驗和看法，不要噴自己不喜歡的高手！個人對行業的理解，希望對大家有所幫助。
很簡單，多做就是了！
妳可以為妳的家人和妳自己做更多，每天都做。只要努力，就能磨成針。
也有方法和竅門:
網上的美食資料也有很多種，美食專家就更有了。妳可以列出妳想吃的食譜，然後在各大美食網站或app中搜索。相關資料很多。選壹個，按照上面的方法練習。只要妳願意堅持，就能學好。
網站推薦:美食桌、豆果美食、廚房、美食天地等等。
做菜，第壹是天賦，第二是用心，第三是知道不同的食材。
為什麽想知道成分？另外，妳要知道成分。每種食材都有它的脾氣，不同的食材有不同的掌握程度。所以作為廚師，做菜首先要了解食材。
然後是心臟。用心做的食物往往是最美味的。當客人品嘗妳的食物時，當他們的臉上顯示出那種滿足感時，妳會感到特別高興。當妳的孩子，妳的家人都在吃妳的飯的時候，那種幸福感真的是爆棚。所以用心做出來的食物會讓妳有壹種溫暖的幸福感。
天才。
如果妳覺得自己沒有天賦。
多練習，多嘗試。
即使是最有才華的人。
如果妳不嘗試和實踐，妳永遠不會得到提升。
記住壹句話。
三分註定，七分靠努力。
妳全心全意做的任何事情都能做好。工作在哪裏，心壹定在哪裏。永遠相信世上無難事，妳會用心去感受，在以後的工作中做最好的自己。這樣，妳的廚藝進步很快。
廚師應該有些基礎，只是把握不好？那妳就要多吃別人的作品，多體驗，多學習別人的經驗。這個時代，不學習就容易落後，落後就容易不自信。我相信妳可以。希望對妳有幫助。
天才。
如果妳覺得自己沒有天賦。
多練習，多嘗試。
即使是最有才華的人。
如果妳不嘗試和實踐，妳永遠不會得到提升。
記住壹句話。
三分註定，七分靠努力。
更快的提高自己的烹飪水平。