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好的冰淇淋讓女人遠離絕望。

又到了櫻花盛開的季節。在東京的櫻花樹下,妳應該享受草莓冰淇淋甜點,閱讀《挪威的森林》。

書中的直子是壹個“精致”的女孩,這應該是個不錯的形容詞。外表像芭比娃娃壹樣精致,內心卻像瓷娃娃壹樣細膩,敏感而脆弱。我們看到了她溫暖的笑容,到最後,我們可能會意識到,這個笑容很可能是直子保護自己的壹種方式。

櫻花是短暫而美麗的生命,挪威的森林是朦朧而悶熱的,冰淇淋混合著草莓、香草等春天的味道。莫名其妙,我們會想起村上春樹的壹句話:“壹個好的冰淇淋,可以讓壹個女人不絕望。”

冰淇淋應該有冰。

世界上最早的冰冷飲起源於中國。公元前2000年,中國就有了用冰做食物的記載。

壹次偶然的機會,人們掌握了夏天制冰的方法。

大約在唐朝末年,人們在生產火藥的時候,偶然發現硝石溶於水會吸收大量的熱量,可以把水冷卻到冰點,於是就誕生了夏天制冰的方法。當時,在蓮子綠豆湯或薄荷百合湯中加入冰粒成為壹種流行飲料。到了元代,商人把果漿和牛奶放在冰裏賣,和現代的冰淇淋很像。

1295年,意大利探險家凱爾·波洛帶著這本美食菜譜從中國回到威尼斯。據說這使得冰淇淋在西方得以傳播。

冰淇淋在意大利被稱為“奶花”,在英國被稱為“凍奶油”。

真正用奶油制作冰淇淋始於15世紀。1533年,來自佛羅倫薩的凱瑟琳·美第奇嫁給了法國國王亨利二世。當凱瑟琳離開意大利時,她帶走了壹份制作冰淇淋的食譜。據說為了改變“冰淇淋愛好者”女王的口味,國王的廚師發明了壹種半固體冰淇淋。他將奶油、牛奶和香料混合,並雕刻圖案,使冰淇淋更加豐富多彩,更加美味。

後來,廚師們開始嘗試在冰凍牛奶中加入巧克力和草莓,各種搭配造就了不同的口味。

裏窩那是意大利西海岸第三大港口城市。它由建築師貝爾納多·博恩塔倫蒂於1577年創建,並由利奧波德二世於18年底擴建。它被認為是文藝復興時期的“理想城鎮”,當時的建築至今仍存在於社區中。1559年,在壹次宴會上,時任建築師兼設計師的貝爾納多·布翁塔倫蒂(Bernardo Buontarenti)展示了壹款以牛奶、蜂蜜和蛋黃為主要原料的冰品。從此,冰淇淋開始風靡意大利乃至全世界。

1600年,英國國王查理壹世訪問法國時,廚師曾用冰淇淋招待他。查理壹世對此上癮,並要求廚師賣給他冰淇淋配方。從此,這種美味的冷凍甜點就出現在了英國富人的餐桌上。美國總統麥迪遜的夫人多莉·麥迪遜也是冰淇淋的“粉絲”。她在1812用冰淇淋招待來自白宮的訪客。不僅如此,兩位美國總統華盛頓和傑斐遜也愛吃冰淇淋。

壹個多世紀後,冰淇淋逐漸走向了老百姓,並使之成為壹個特殊的制造業。

1776年,美國第壹家冰淇淋店出現在紐約。1843年,壹位名叫南希·約翰斯頓的美國婦女發明了壹種手動冰淇淋冰櫃,使得制作冰淇淋變得容易多了。1851年,在美國馬裏蘭州巴爾的摩,牛奶商傑克實現了冰淇淋的產業化。他在美國巴爾的摩設廠,最早開始大批量生產冰淇淋。

1904,美國聖路易斯世博會舉行。

以前,人們必須用杯子或盤子吃冰淇淋。在歐洲,冰淇淋裝在玻璃杯裏。因為壹分錢壹分貨,所以人們稱之為“舔壹分錢”。“舔便士”不衛生,不方便。壹不小心就會打碎玻璃,經常發生糾紛。此外,雇人洗杯子也是冰淇淋商家的壹大煩惱。

在世博園區,冰淇淋是最受歡迎的甜點,至少有50個冰淇淋攤位。此外,世界各地的小吃都很集中。來自敘利亞的歐內斯特正在出售壹種中東甜點,名為Zalabia,這是壹種加糖漿的煎餅,是敘利亞、黎巴嫩、伊拉克和土耳其非常受歡迎的日常食物。

歐內斯特的煎餅攤旁邊是冰淇淋小販阿諾德。起初,阿諾德出售普通杯碟裝的冰淇淋,但那天的客人比預期的多。到了中午,所有的杯碟都用光了,再清洗準備顯然已經來不及了。正當阿諾德為如何處理下午的事務而苦惱時,歐內斯特把他的煎餅卷成壹個圓錐形遞給了阿諾德。阿諾德用中東的煎餅卷了自己的冰淇淋,於是紮拉比亞變成了冰淇淋甜筒。令人驚訝的是,這種冰淇淋甜筒非常受歡迎,其他冰淇淋供應商也紛紛效仿。

這種冰淇淋蛋筒的時尚蘊含著無限商機。從那以後,人們就聲稱這是自己的發明:曾經為歐內斯特工作的尼克說,他幫助歐內斯特制造了紮拉比亞,但這個發明其實是他的主意;以賣華夫餅為生的阿貝爾也聲稱是他發明了蛋筒;壹直賣冰淇淋的大衛說,他是第壹個賣可食用冰淇淋甜筒的人。

然而,歐內斯特行動最快。世博會結束後,歐內斯特和他的合夥人創辦了華夫霍恩公司,他走遍美國推廣壹種新的冰淇淋吃法——“世博霍恩”。1910年,歐內斯特建立了自己的密蘇裏錐公司。為了區別於合夥公司的產品,歐內斯特把自己的產品叫做“冰淇淋甜筒”。後來,歐內斯特還申請了制錐機的專利。隨著市場的擴大,他的密蘇裏錐公司更名為西部錐公司。

時至今日,冰淇淋依然是重大活動的附屬品。溫網只有兩周,但賣出的草莓冰淇淋卻高達28噸。

但是今天,在歐內斯特的家鄉敘利亞大馬士革,人們壹直認為它是甜筒冰淇淋的真正故鄉...

世界上有多少種口味的冰淇淋?恐怕誰也說不準。

畢竟制作冰淇淋的原料差別很大,味道自然也大不相同。世界上,奇奇怪怪的冰淇淋口味有:英國倫敦的哈吉斯冰淇淋,吃起來有點羊肉味;德國慕尼黑啤酒冰淇淋,這種啤酒冰淇淋不能慢慢品嘗,否則味道只會越來越苦;菲律賓榴蓮味雪糕,吃完這個雪糕再吃壹顆薄荷;中國臺灣省的鳳梨蝦仁冰淇淋,甚至所有海鮮都能對應冰淇淋的味道;美國加州的大蒜冰淇淋...

隨著時代的變遷,有些口味的冰淇淋已經消失了。

日本橫濱舉辦了為期兩周的冰淇淋節,主辦方展出了超過125種冰淇淋。其中,明治初期的冰淇淋被重新出售,在原料和口味上保持了當時的原味,讓對那個時代壹無所知的現代人感到無比新鮮。

此外,冰淇淋節還從日本各地運來了特色冰淇淋。其中有北海道的螃蟹冰淇淋,宮城縣的牛舌冰淇淋,名古屋的雞翅冰淇淋,靜岡縣的鰻魚冰淇淋,兵庫縣的黑豆鵪鶉蛋冰淇淋。沒想到,日本最受歡迎的冰淇淋是牛舌冰淇淋。

在美國佛蒙特州的壹座小山上,壹個巨大的不銹鋼桶裏裝著數千加侖的牛奶、奶油和蔗糖。桶的旁邊是二十多個被樹蔭遮蔽的墓碑。墓碑上的這些名字妳可能聽起來很熟悉。它們實際上是壹些美味的冰淇淋。

每年都有成百上千的人來這裏表達他們的敬意。來這裏的哀悼者都有著甜蜜的回憶,有的是薄荷味有的是巧克力味,等等。“墓地”外面寫著:“歡迎來到本傑瑞特色墓地”。本傑瑞是美國著名的冰淇淋公司。自從1987年公司首次推出冰淇淋以來,這家不斷壯大的冰淇淋公司每年都推出12種新口味的冰淇淋。“物競天擇,適者生存”,如果有更新,必然會被淘汰,那些消費者不再喜愛的冰淇淋品種也就只好“死”了。

Ben & Jerry的公司為那些被淘汰的冰淇淋立碑,讓他們的粉絲壹起懷念。畢竟有很多甜蜜的回憶是隨著冰淇淋壹起消失的。其中,誕生於1989,消亡於1996的“雨林脆皮”冰淇淋,內含巴西雨林堅果,因堅果短缺而停產;“經濟崩潰”冰淇淋的壽命只有幾個月。這款冰淇淋是為了紀念亞洲金融風暴導致華爾街股市暴跌而推出的。

香草味的冷凍酸奶混合了荔枝味的蜂蜜,還加入了壹些美國人最愛的幸運餅幹。這冰淇淋的名字叫“試試林瘋狂”。據《芝加哥論壇報》報道,這是壹款來自美國著名冰淇淋品牌的全新冰淇淋。這壹次,不再是霸氣的林狂或林旋風,而是變成了更貼近生活的“林舔”,大家都有機會壹嘗。

在俄羅斯,也推出了全新的名人冰淇淋設計。這款名人冰淇淋聚集了十位在世界流行文化中極具代表性的文化人物,包括馬雅可夫斯基、達斯·維德、埃內斯托·格瓦拉、唐老鴨、瑪麗蓮·夢露、米老鼠、馬裏奧等巨星。所謂的聚會不僅僅是在他們的名字下,實際上是用冰淇淋展示他們的形象。同時,每個角色的力量、個性和才華也融合在冰淇淋的各種自然風味中,比如馬雅可夫斯基的蔓越莓和伏特加,格瓦拉的抹茶和朗姆酒,達斯維德的甘草和藍莓等。每種風味都反映了這些人在世界文化中扮演的角色。

有人開玩笑說,吃名人冰淇淋,認識世界文化名人。只是,不知道妳吃了名人冰激淩會不會變得更有教養?

最近發表在《自然-神經學》雜誌上的壹項研究表明,吃冰淇淋可以緩解抑郁。吃冰淇淋可以把人和更好的感覺聯系起來,這無疑讓冰淇淋更受歡迎。

每年七月的第三個星期天是“美國冰淇淋日”。鑒於美國冰淇淋消費者的比例高達總人口的90%,美國前總統羅納德·裏根(1984)將每年的7月定為“美國冰淇淋月”,並將7月的第三個周日定為“美國冰淇淋日”。

美國休斯敦兒童博物館的遊客可以在冰淇淋日品嘗自己制作的冰淇淋。在活動現場,工作人員在短短4分鐘內耐心地向孩子們和家長們講解冰淇淋的制作方法。壹位參與的孩子Bladen說:“這個活動非常有趣。妳需要在4分鐘內用力搖晃盒子,冰塊會在裏面旋轉。這個過程完成後,雪糕就凝固了,就可以吃了。我從來沒有自己做過冰淇淋,感覺很好。”

冰淇淋制作壹直是意大利的特色產業。在意大利,人們稱冰淇淋為“Guirado”。它和冰淇淋不完全壹樣。“Guirado”基本都是手工制作,食材多為天然新鮮食材。而且“Guirado”的脂肪含量比普通冰淇淋低,很多愛美人士可以放下肚子,大快朵頤。街道兩旁建築的墻壁是整體的,布滿了雕塑、教堂,很多建築都是用大石頭砌成的。輕輕觸摸這些粗糙、端莊、冷峻的石頭,感覺就像壹層薄薄的浮塵,訴說著中世紀的滄桑和憂傷。這應該是歲月雕琢的痕跡,是歷史沈澱的色彩。

逢年過節,人們可以品嘗“Guirado”,卡皮加尼冰淇淋大學還會開設為期壹天的課程,學習如何制作“Guirado”。感興趣的遊客還可以在冰淇淋節現場買到各種優質食材,這樣即使離開意大利,也能隨時品嘗到原汁原味的意大利冰淇淋。

炎炎夏日,英國格洛斯特郡的壹位明星廚師制作了壹個高四米、重壹噸的冰淇淋,放在公園裏供圍觀者免費享用。為了將世界上最大的冰淇淋球放在巨型圓錐的頂部,活動主辦方還出動了起重機。享用冰淇淋也是壹個麻煩的過程。工作人員要站在吊車的機械臂上,用勺子挖雪糕,再遞給人。不知道大家能不能在它融化前及時吃掉。