就像這句話，切肉不切爛頭肉，買魚不買鯽魚殼魚，講的是壹些地方的農村，講究的是飲食習慣。那麽這句農村諺語是什麽意思呢？合理嗎？我來給妳分析壹下。
切肉不切壞頭肉是什麽意思？要理解這句話的意思，首先要明白什麽是爛頭肉。
屠夫殺豬的時候會選擇豬的脖子，刺豬的脖子開血。出血的時候脖子和邊上的肉都會沾上血。有些地方的人叫血脖子，其實是對爛頭肉的稱呼。
為什麽這部分的肉不能切著吃？
有人說豬生病了，給豬註射的是這個位置，會有藥物殘留。事實上，並非如此。以前沒有西醫的時候，但是沒有註射器，不像農村的老人，不能吃壞肉？
以前農村人認為這部分的肉不適合吃，而是認為這部分的肉臟。會有很多？豆豆？這個豆子其實就是淋巴(長在脖子上)。
按照現在的說法，是淋巴肉，看起來很惡心，自然不能吃。
▲這種肉看著惡心，怎麽吃？
買魚不買鯽魚是什麽意思？鯽魚其實就是小鯽魚的意思，那為什麽不買鯽魚呢？
這就要從當地的飲食習慣說起了。有些地方，魚能不能吃，不是看魚是否新鮮，而是看魚身上有沒有肉。再好吃的魚，如果沒有肉，也就沒有食用價值。比如我去過某地壹次，發現在當地的農貿市場，鰱魚賣5元壹斤，草魚賣6元壹斤。
但是那裏的人壹般喜歡買鰱魚，因為鰱魚肉刺多，草魚刺少。
既然草魚被當地人認為是帶刺的，那就不用說鯽魚了，還是那些骨瘦如柴的鯽魚。這條魚能吃什麽？除了刺，肉很少。
切肉不切爛頭肉，買魚不買鯽魚殼魚有意義嗎？壞頭肉的說法確實有道理，因為現在對生豬屠宰規範有要求，壞頭肉必須下架，不能出售。既然這個肉不允許賣，為什麽農村有壹句話叫不要切壞的肉？
當時主要是生豬屠宰，很多都是個人進行，沒有規模和統壹標準。私自殺豬的會把爛肉賣給那些包子鋪和肉類加工廠。
但是，這種肉被歸類為垃圾肉，不能食用。偶爾吃可能沒什麽問題，但是長期吃還是很危險的。
至於不買鯽魚殼魚，就看從哪裏說起了。如果要說從生態學的角度來說，小鯽魚沒有長大，吃了影響繁殖，那確實有道理。但如果妳說小鯽魚沒有肉，刺的食用價值不高，那就沒有意義了。
我上面說過，壹些農村的諺語在當地很小的範圍內流傳。有的地方喜歡多吃肉，有的地方不是這樣的。
比如我們農村，不管是大鯽魚還是小鯽魚，這種魚的肉都不會吃，而是把鯽魚用紗布包起來，放在湯裏煮。湯煮好後，只喝湯，不吃魚。據村裏的老人說，坐月子的女性朋友最好喝這種湯。如果是小野生鯽魚就更好了。
所以農村不買鯽魚貝殼魚的說法其實是沒有道理的，只是不同地區的飲食習慣讓壹些人對鯽魚貝殼魚有偏見。
綜上所述，切肉不切壞頭肉，買魚不買鯽魚殼魚，其實是對壹個地方飲食習慣的壹個結論，不同食物的某些部分是否有食用價值。有意義嗎？其實要看當地人的飲食習慣。個人認為，爛頭肉，壹種有淋巴的肉，真的可以不吃。至於鯽魚殼魚，還真不好說。如果從生態學上講，小鯽魚還是可以不吃的。但如果說食用價值，那就要看當地農村對魚類消費的認知了。