茄子幹:由茄子、糯米、甜酒曲、糖、鹽、味精、幹辣椒、大蒜等制成。通過蒸煮然後幹燥。它融合了香、辣、甜、鹹四種口味，口感剛柔並濟，有壹種難以忘懷的感覺。
肉圓果:是用頂級紅薯粉和瘦肉、芋頭、菱角、蘑菇、蓮藕丁、墨魚等配料制成的小吃。壹蒸就可以吃了。剛出籠的肉丸軟滑可口。攤涼後可以長期保存。過去，肉丸在鉛山被視為相對昂貴的食物，人們只在年底制作肉丸，以接待正月的客人。現在，不再受季節限制，隨時都可以做；菜場裏也經常有賣，吃起來很方便。肉圓水果的意思是“團團圓圓”
糖葫蘆:相信大家看到這張照片，都知道照片裏賣糖葫蘆的師傅。可以說已經很久了。糖葫蘆壹般都是用山楂串起來的，糖水是冰凍的，吃起來酸甜可口。
清湯是我們對混沌的俗稱。河口的清湯也是獨壹無二的。講究的人放壹個雞蛋，叫“蛋包清湯”，在異鄉經常被很多人懷念。曾經是古鎮壹道亮麗的風景。
每年農歷十月初十後，鉛山人都有釀造水酒的習俗。將糯米瀝幹，蒸熟，用涼開水反復澆，然後與酒曲按比例混合，放入器皿中發酵。鉛山水酒米酒可以藏很久，綿軟爽口，甘甜生津，後勁十足。
炸包子:有韭菜餡和豆芽餡，用鍋燜炸。也是燕山街頭經常出現的小吃之壹。
韭菜餅:是很稀的面粉混合半熟的蘿蔔豆芽等。，放入上圖的黑模具中浸泡油炸。味道很難忘，但是很生氣。也是鉛山特有的小吃之壹。
餅壹般被認為是端午節僅次於粽子的食物，在千山被稱為“千層餅”，分為甜餅和鹹餅，兩種味道都很好。平日裏也有賣蛋糕的商販。
蕎麥涼粉也叫蕎麥夾。方法和餃子差不多，只是用的是蕎麥粉。蕎麥雞胗放在水裏煮，吃起來相當過癮。
鉛山的燒餅和其他地方的不壹樣，味道非常非常好。戴家曾經制作的芝麻餅在該縣很受歡迎，吸引了周邊城市和農村地區的人們來品嘗。
酥脆:將蒸熟的糯米放入壹個大石臼中，用特制的木槌反復塑造，然後用手擠壓，揉成小球，沾上芝麻、糖，還有豆粉。味道鮮美可口，深受大眾喜愛。以前，早餐只在節日或重要場合做。更奢侈的吃法是裹在油條裏，更過癮的吃法是吃幾塊像圖中這種酥餅，然後美美地喝壹口熱茶。
燈盞樓:鉛山最具特色的小吃。將米漿加熱攪拌成青糊，在米漿中加入青糊(壹種田間野菜)對青糊進行染色，稱為青糊。然後用手捏成燈形(舊時點油燈的器具)，用豆芽、蘿蔔絲、茭白、墨魚、鮮菇蒸熟，再澆上熱油。
鉛山熱粉:最具代表性的鉛山小吃。去過鉛山的朋友都吃過，吃了就忘不了。鉛山熱粉其實也沒什麽特別的，就是面條味道更q，粉湯是前壹天晚上小火燉過的骨頭湯。再加上壹些配菜，鉛山熱粉在江西真的很有名。現在又衍生出豬肝粉，小腸粉等等。
油餅:是壹種油炸小吃。面粉是皮，肉末和鹹菜是餡。香脆可口。
東唐:芝麻、白糖碾碎榨成，用紅綠紙包成小塊。因為油脂比較豐富，包裝紙上經常會有油漬。在那個物質貧乏的年代，那是壹個高端蛋糕，普通人吃不起。
冷凍大米:有大米和糯米兩種。是每個家庭春節必備的糕點。爆米花加入白糖和糯米糖熬制的糖漿，充分攪拌粘合，在模具中壓成大方塊，再切成小薄片。註意人們會用糯米炒制的冷凍米飯，加入芝麻、花生、橘皮、桂花等。，再用紅綠皮裝飾，味道更好。
紅薯片:紅薯蒸熟，切片，晾幹。沙炒或油煎。是老春節最常見最實惠的食物。
芙蓉糕:和冷凍米飯差不多，但是不需要爆米花。甜的，糯的，油的。
酥脆:鍋巴外層染成紅色，切成薄片，曬幹，或沙炸，或油煎，酥脆！
惠酥:鉛山特色中秋餅。面粉、糖、芝麻、桂花鹵水合成餅餡，然後面粉、糖、香油合成餅皮。餡料包在餅皮裏，壓制成型，放在烤箱裏烤。
材料馬躍:這也是以鉛山為特色的中秋節月餅。形狀像芝麻餅。以白糖和面粉為皮，白糖和芝麻為餡烘焙而成。
糯米糖:以糯米和麥芽為原料。做法類似於烏鎮、西塘等旅遊景點拉糖。春節期間的必備食物。唯壹的缺點，粘牙！
派餅:最經濟的糕點，而且耐饑。
彩釉:也叫琺瑯。面粉油炸成型，蘸碎糖。香脆有嚼勁。
燒餅:俗稱油燒餅。方法類似於冷凍米糖，但主要原料是芝麻。90年代以前是高端食品。