原料:胡蘿蔔1根、洋蔥半個、芹菜2根、玉米1根、西紅柿2個、瘦肉200克
做法:
1、 將胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、玉米、西紅柿分別洗凈,切成小塊。
2、 鍋內加入少許油,放入洋蔥和西紅柿煸炒壹下。
3、 往鍋內倒入適量水,再放入胡蘿蔔、芹菜和玉米,大火燒開轉中火。
4、 煮20分鐘左右,再放入瘦肉,蓋上蓋再煮15分鐘左右。
5、 出鍋前調入少許鹽即可。
功效:胡蘿蔔、玉米等食材中含有豐富的維生素和氨基酸,尤其富含維生素A,能有效增強產婦免疫力,還能護肝明目。
黃豆芽湯原料:黃豆芽200克、蔥姜適量
做法:
1、 將黃豆芽洗凈,瀝幹水分。
2、 姜切成絲,蔥切成蔥花,待用。
3、 鍋內加入3碗左右清水,放入黃豆芽。
4、 大火燒開後,再加入姜絲,少量醬油,轉小火繼續煮10分鐘。
5、 等豆芽煮熟後,調入少許鹽,撒上蔥花即可。
功效:在中醫看來,春天最宜吃芽菜,黃豆芽則是較好的選擇。黃豆芽含有較豐富的蛋白質和維生素,尤其是維生素B2。而春天又是維生素B2缺乏癥多發的季節,產婦適當吃些黃豆芽既能預防維生素B2缺乏癥,又能滋潤皮膚。
蝦仁冬瓜粉絲湯原料:蝦5只、冬瓜100克、粉絲1小把、蔥1根
做法:
1、 先將粉絲放入水中泡軟,然後撈起瀝幹。
2、 蝦洗凈,去掉蝦線。
3、 冬瓜去皮,切成片。
4、 熱油鍋,倒入蔥花爆香,然後放入冬瓜片翻炒。
5、 往鍋裏放入適量水,轉中火。
6、 然後放入蝦仁和粉絲壹起煮。
7、 煮大概20分鐘左右,調入少量鹽即可。
功效:冬瓜含有大量維生素、微量元素及水分,而且含糖量低,有利於媽媽們產後除煩解渴、利尿消腫、清胃降火。
香菇山藥羹原料:香菇4朵、山藥半根、油菜1棵
做法:
1、 山藥洗凈,去皮,切丁,放入鹽水中泡壹下。
2、 香菇洗凈,去蒂,切丁,焯水備用。
3、 油菜洗凈,切段,焯水備用。
4、 熱油鍋,放入山藥翻炒1分鐘。
5、 加入適量的水,燒開後,再放入香菇和油菜。
6、 再次煮沸後,調入少許鹽即可。
功效:香菇味道鮮美,香氣沁人,在民間素有“山珍”之稱,是壹種低脂肪的營養保健食物。適當食用香菇,能提高產婦抵抗力,降低血壓、血脂以及膽固醇。
雙色炒雞絲原料:雞胸肉適量、胡蘿蔔1根、卷心菜半個
做法:
1、 胡蘿蔔和卷心菜分別洗凈,切成絲。
2、 雞胸肉切絲,稍微用醬油腌制壹下。
3、 熱油鍋,下入雞肉,煸炒3分鐘左右,撈起。
4、 另起鍋,加少許油,放入卷心菜和胡蘿蔔翻炒,直到卷心菜變軟。
5、 再下入雞絲,翻炒均勻,調入少許鹽即可。
功效:卷心菜是世界衛生組織推薦的最佳食物中排名三名,卷心菜含水量高達90%,維生素C含量非常豐富,且熱量極低。與蘆筍、西蘭花壹樣,有很好的抗氧化、抗衰老功效。
口味萵筍條原料:萵筍1根、柿子椒1個
做法:
1、 萵筍去皮,切成小條狀。
2、 再用沸水焯壹下。
3、 備少量的姜絲和蒜末。
4、 柿子椒洗凈,切成小條。
5、 熱油鍋,下入姜蒜炒香。
6、 再放入萵筍條和柿子椒翻炒2分鐘左右。
7、 出鍋前調入少許鹽即可。
功效:四月是萵筍最佳的食用月份,此時的萵筍,不僅是莖還是葉,都有著豐富的營養成分。尤其是裏面含有豐富的鉀,既利於產婦排尿,又能調節情緒,緩解產後抑郁問題。