1，筍幹炒臘肉
將筍幹提前浸泡在發切中，然後放入沸水中焯壹下。在鍋裏蒸鹹肉，然後切片。辣椒切碎，蒜苗切段，姜切片。鍋裏放壹點油，炒臘肉。加入姜和胡椒。加入筍幹，加水燉。加點料酒，生抽，鹽，蒜。紅色的臘肉配黃色的筍幹，讓妳感覺很繁榮。
2.筍幹老鴨湯
把筍幹提前泡好，切成妳想要的形狀。鴨子提前清洗幹凈，用開水焯壹下，壹起放在砂鍋裏，用水燉。大火燒開後，倒入料酒，小火燉兩三個小時。加入妳喜歡的調料，加鹽調味，即可食用。燉的時候還可以根據喜好加入薏米、綠豆、冬瓜、海帶等食材。
3.筍幹炒青椒
準備好筍幹和青椒。筍幹提前泡發，切絲備用。將青椒洗凈，切成薄片或細絲。炒鍋熱油，下青椒絲翻炒。炒出香味，加入少量醬油，然後將筍幹放入鍋中攪拌均勻。五分鐘後加入雞精和適量食用鹽，攪拌均勻，直接出鍋。
4、紅燒筍幹
將筍幹用清水浸泡壹夜，將浸泡後的筍幹放入鍋中煮20分鐘左右。竹筍瀝幹水分，切成小塊。在鍋裏放油。油熱後，放入蔥、姜、幹辣椒炒香。加入筍幹，炒香。翻炒後加入清水，加入糖、醬油、鹽。蓋上蓋子慢燉，直到湯幾乎空了。加入小蔥關火。
5、五花肉紅燒筍幹
提前準備好五花肉和筍幹。下鍋炒五花肉，給油，炒至金黃色，加少許料酒翻炒兩分鐘。將焯水後的筍幹和姜片壹起翻炒3分鐘左右，加入適量醬油和燜汁，倒入壹碗水，再加入半勺糖，大火燒開後，繼續用中火燉20分鐘。給果汁調味就可以上桌了。
6.筍幹烤肉
五花肉切成2厘米左右的方塊待用，筍幹洗凈切成小塊待用。熱鍋加入五花肉和生姜，翻炒至五花肉表面出油微黃。加入300ml啤酒煮沸，加入2湯匙生抽，1湯匙生抽，冰糖20g。
小火煨15分鐘，再放入筍幹，繼續小火煨15分鐘，大火收汁。筍幹燒臘醇香可口，回味悠長，是壹種很好喝的美食。
7.炒幹石筍
將幹燥的石筍用冷水浸泡24小時，泡透後取出，用針切成細絲備用。將石筍碎放入水中焯壹下，撈出備用。鍋內加香油，爆香石筍絲，加鹽、調味粉、辣椒油調味，撒少許蔥花，即可食用。筍幹吸油多，炒後更香更好吃。
8.麻辣筍幹
將筍幹和香筍分別洗凈，換刀入油鍋炸至金黃色。將炒好的小料加水，用小火調味，出鍋汁亮油後即可食用。麻辣筍幹脆嫩，微辣，開胃可口。
9.筍幹燒雞
雞腿切小塊，筍幹提前泡發，青椒切小塊，姜蔥切絲。鍋裏放水，水開後焯壹下雞塊。把油放進鍋裏。油熱後，放入蔥、姜、八角和胡椒，直到香味溢出。加入雞塊翻炒。加入醬油和料酒攪拌均勻。加入筍幹翻炒片刻。放上水，稱雞塊和筍幹，中火燉。
待筍幹軟爛，大火收汁，放入青紅椒塊，最後加鹽調味。筍幹燒雞，清淡不油膩，味道鮮美。
10，筍幹啤酒燜排骨
準備好所需原料，提前泡好筍幹，排骨切段，鍋內放水，水開後焯壹下排骨，撈出瀝幹。鍋內放少許油，將排骨炒至金黃色，放入蔥姜、花椒、八角，炒香，放入生抽、老抽翻炒均勻，起鍋。
筍幹味道清淡，吸油力強，所以筍幹的最佳搭檔是各種肉類，動物的油脂包裹了筍幹的香味，使筍幹更加鮮美可口。