原因是因為土豆皮中含有大量的澱粉。當遇到高溫時澱粉會形成具有吸附和去汙能力的膠體溶液。鐵鍋、菜刀生了銹,可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮 沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面,即可輕易去除鐵銹。
土豆用處
1）30秒搖出保溫杯底的汙垢
窄口深腹的保溫杯清潔壹向讓人頭疼，即使拿專用的刷子，也很難刷幹凈杯底積漬的頑固茶垢，壹個保溫杯讓妳刷了3分鐘，兀自惱恨不已。如果把4-5片土豆連皮放進保溫杯內，擰緊瓶蓋，上下搖晃，30秒鐘後妳打開看看，深入到保溫杯底的茶垢都被搖出去了。
2）給妳的盥洗臺理容
每天早上在盥洗室的理容讓人神清氣爽。然而飛濺的牙膏沫、洗浴液落在梳妝鏡、盥洗臺與盆面上形成的汙漬，看起來就遠不那麽讓人快活了。
現在，趁著土豆的皮剛剛削下來還有新鮮的水分，在鏡面、臺面上擦拭，陶瓷、玻璃表面的水漬、洗液汙漬等，轉瞬即逝。跟那些價值不菲的專用清潔劑相比，廢物利用的土豆皮，達成妳夢想的目標反而更輕松容易。
3）去除洗碗槽上的油汙
不銹鋼洗碗槽容易因為油汙而顯得霧蒙蒙的，與明亮的櫥櫃配比失調。留下妳料理時削下來的土豆皮，洗完碗後，用土豆皮的裏側來擦拭洗碗槽，最後的垃圾幫妳恢復光潔如新的鋥亮效果。
4）溫柔清潔妳的銀器
銀器雖美，不易清潔，留幾片土豆放在蘇打水中煎煮片刻，然後用水和土豆片來擦洗銀器，光澤如初且溫柔，絕不傷損妳寶貝餐具的壹絲壹毫。
5）消除水垢不留余味
燒水壺用久了，壺底和壺壁就會積下白生生的水垢，影響開水質量。把妳削下來的土豆皮放進水壺裏煮1個小時，水壺裏的水垢就清出來了，比起妳用白醋去除水垢，既不傷器皿，又不會留下難以沖洗的醋味。
6）邊角余料保鮮面包可口松軟
即便用保鮮盒，保鮮面包都很難。敞開蓋容易幹硬，蓋上蓋又容易發黴。如果妳做土豆絲或片的料理，不妨把兩端最難切的那兩片留下來，放進裝面包的盒子底部，這樣再蓋好蓋，裏面的面包就不會變幹、發黴了。
7）廚房中燙傷緊急處理
在廚房中烹飪，即便加倍小心也經常會燙傷。逢當此時，把洗幹凈的土豆連外皮削下壹條，敷在燙傷的紅腫處，再用保鮮膜包住阻止水分的蒸發，可以就地取材，完成緊急處理。
土豆皮能擦杯具嗎?為什麽?當然能，土豆皮是天然清潔劑！不過是針對金屬器皿，因為它含鉛量高，容易氧化。因此也容易出現發綠等現象！
為什麽吃土豆要去土豆皮？上面說的對,我覺得吧,土豆不去皮總覺得好象沒洗幹凈.
土豆皮可以吃嗎？土豆皮發綠能吃嗎土豆皮可以吃，土豆皮發綠不能吃。
土豆的綠色是葉綠素的著色，本身是沒有毒害的，但是它反映了土豆中茄堿量的升高。茄堿是壹種有毒物質，0.2——0.5克茄堿足以使壹個成年人喪命。這才是變綠土豆有毒的真正原因。
當土豆長期暴露在陽光下時，其中的茄堿量就會增加，這是土豆為了防止被食草動物吃掉而形成的壹種自我保護方式。茄堿會使土豆的味道變苦，吃了含有茄堿的土豆後，會感到口幹舌燥、心悸氣短、更嚴重的還會出現精神錯亂，出現幻覺，造成癱瘓。
茄堿存在於整個土豆中，表皮要多壹些，削皮可以去除30%——90%的毒素，所以，土豆最好是削了皮吃。壹但出現土豆發綠的情況，不要舍不得扔掉，因為這時候整個土豆的茄堿含量已經很高了，只是把發綠的部分削掉，仍然會中毒。
土豆皮變黑為什麽因為空氣中的氧把土豆表面的澱粉氧化了，發生氧化反應，所以變黑了。如果是切片好的土豆最好泡在水裏面，這樣炒起來又不會粘鍋，壹舉兩得
為什麽土豆皮可以治輕度燒傷？
土豆皮含有維生素C 他不僅是營養物資。
還是有消抵抗燙傷燒傷恢復功能的良好物資
祖國醫學認為，土豆性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消毒等功效。可以治療消化不良、食欲不振、慢性胃痛、關節疼痛以及習慣性便秘、筋骨損傷、腮腺炎、胃及十二指腸潰瘍、皮膚濕疹等病癥。 現代醫學認為，土豆纖維細嫩，對胃腸道黏膜沒有 *** ，土豆汁對胃酸過多癥、胃及十二指腸潰瘍有壹定治療效果。它還含有豐富的鉀鹽，故又能治療消化不良。生土豆泥可敷治皮膚燒傷、外傷腫痛、風濕性關節炎等。來自印度新德裏的科學大會的壹項報告宣稱：土豆皮敷治皮膚灼傷有奇效。孟買壹家醫院的灼傷科專家克斯葛民說：“土豆皮使用容易，當再次敷換時，不會導致出血，當把土豆皮除掉時，毫無痛苦。土豆皮能防止皮膚因水分蒸發而變得幹燥，並幫助燒傷部位迅速復原。”他又指出：“土豆皮不致敏，且纖維含量低，所以不會 *** 新生組織，還能保護傷口不受細菌侵入。”
滿意請采納
土豆皮可以吃嗎？土豆是個好食物，不僅能有助控制體重，還會降低患高血壓和中風的危險。土豆深色的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養。研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%,遠遠高於土豆內部的肉。鉀是鈉的克星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，具有明顯降壓作用。
但需要註意的是，土豆中含有壹種叫做“茄堿”的物質，以抵抗病蟲害。而土豆皮中茄堿的含量較高，其在體內積累到壹定數量後就會引起中毒。
尤其是表皮變綠、發芽的土豆含茄堿量更高，過量食用會引起惡心、嘔吐等壹系列胃腸道反應。因此，食用土豆時壹定要去皮後烹制。 紅薯營養豐富，但屬於堿性食物，吃多了會“燒心”，紅薯皮含堿更多，如果常帶皮吃紅薯，會引起胃腸不適。
土豆皮的妙用
酸辣土豆絲，很多人都喜歡的壹道菜。但在廚房裏，削土豆剩下的土豆皮是否就被妳隨手扔進了垃圾桶。
我告訴妳，其實土豆皮可是日常清潔的“好幫手”。它不僅能去茶漬，更可以去除水龍頭等處的汙垢，方便又有效。
我感覺土豆皮不會有毒的，如果有毒的話，最起碼首先學校肯定會註意的，但是，壹般學校裏做的土豆菜都不怎麽去皮，至於土豆皮比土豆肉有營養這個的話這個不可能的，當然土豆肉有營養了。
為什麽可以用土豆皮去除茶垢？我們經常丟棄不用的土豆皮同樣具有它的妙用，其實用土豆皮可以幫助我們輕松快速的去除茶杯中的茶垢。方法其實很簡單，只需要將土豆皮放在茶杯中，然後放入適量的開水，這個時候還要註意蓋上蓋子，大概悶上5至10分鐘後再上下搖晃幾下，這個時候茶杯中的茶垢便可以輕松去除了，如果沒有幹凈的話還可以重復第二遍。
土豆皮之所以能夠去除茶杯中的茶垢，是由於其中含有大量的澱粉，這些澱粉有很強的吸附力，這就是為什麽土豆皮能夠去除茶垢的原因了。