鹽是如何分類的？食用鹽可以根據資源、加工方法和用途進行分類:
按資源分類:壹般可分為海鹽、湖鹽、井鹽；按加工方法可分為精鹽、碎洗鹽、曬幹鹽；按用途分類:可分為碘鹽和多種鹽(如低鈉鹽、營養強化鹽、調味鹽)。各種食鹽的營養有什麽區別？1，碘鹽
加碘鹽是最常見的食用鹽。根據國家標準《食用鹽碘含量》規定，每1 g加碘鹽可加碘20微克、25微克、30微克三個等級。不同地區碘鹽的碘含量可根據實際情況有所不同。
碘鹽適用於非高碘地區的大部分居民。高碘地區(水中碘含量高於150μg/L，如渤海灣部分地區水中碘含量高達1000μg/L)居民不宜選擇碘鹽，因為可以通過食物和飲水攝入高劑量的碘。
此外，患有某些甲狀腺疾病(如甲亢，俗稱“甲亢”)的人，也要慎重食用碘鹽。詳情請咨詢醫生。
2.非碘鹽
顧名思義，非碘鹽是不含碘的，適合需要限制碘攝入量的人群，比如上面提到的高碘地區居民和甲亢患者。
3、低鈉鹽
低鈉鹽是以碘鹽或非碘鹽食鹽為原料，添加國家允許的食品添加劑(如氯化鉀)加工而成的降低鈉離子濃度的食用鹽。
根據國家標準《低鈉鹽》，低鈉鹽中氯化鈉含量為60%-80%，氯化鉀含量為10%-35%。與食鹽相比，鈉含量減少，鉀含量增加。
眾所周知，攝入過多的鈉會增加患高血壓的風險，而鉀可以抵抗高鈉的升高血壓作用。因此，低鈉鹽特別適合高血壓和心腦血管疾病患者。當然，低鈉鹽也適合普通健康人群。
但不適合高鉀攝入的人群，如高溫作業者、重體力勞動強度的勞動者、腎功能不全者、服用降壓藥的高血壓患者等，應慎吃低鈉鹽。
4、營養強化鹽
營養強化鹽，如鈣鹽、鐵鹽、鋅鹽、硒鹽和核黃素鹽。
我們不否認強化鹽中添加的這些礦物質或維生素對健康的重要作用，但請不要對它們抱有太大的希望，因為我們每天只吃幾克鹽，所能獲得的營養是有限的。補充這些營養主要靠均衡飲食。我們不能吃太多的鹽來補充這些營養，最後背離了我們的初衷。
如何選擇適合自己的鹽？對於食鹽的購買，我沒有在網上看到壹篇文章說低鈉鹽等於有生命危險的鹽，所以我趕緊把家裏的低鈉鹽換掉，也沒有聽說隔壁大叔天天吃碘鹽最終得了甲亢，所以我趕緊買了壹袋無碘鹽來抑制休克，但是我得考慮我的實際需要，比如:
出於預防高血壓和控制鈉攝入的目的，低鈉鹽是首選；懷孕中後期，對碘的需求增加，最好選擇碘鹽；患有甲亢，需要控制碘攝入量，可以在醫生指導下選擇無碘或低碘鹽。當然，有些人只是想體驗不同口味的鹽，所以選擇竹鹽，蘑菇鹽，或者其他鹽，根據個人喜好購買。總之適合自己的才是最好的。