正確的握持姿勢應該是用拇指、食指和中指握住高腳杯柱。首先，夾住玻璃柱便於透過玻璃墻欣賞酒的顏色，便於晃動酒杯釋放酒的香味。如果妳扶著玻璃墻，妳就不能用手指搖動玻璃。其次，喝葡萄酒要註意壹定的飲用溫度。如果用手指按住玻璃墻，手溫會使酒變暖，影響酒的正常水平。
在觀察酒色和鑒賞酒香階段，用拇指和食指握住杯柱底部——拇指直立靠在杯柱上，食指彎曲貼在杯架上，其余手指以拳頭的形式放在杯架下，起到固定作用。
這樣無論是向外傾斜45度觀察酒的顏色，還是向內傾斜45度打聽酒的香氣，都可以駕馭自如，特別有力量，感覺很有活力。在宴會上，如果妳需要拿著酒杯走來走去和別人交談，請把手指全部從玻璃柱上移開，直接用拇指和食指握住杯架——拇指壓在上面，食指放在下面，其余手指以拳頭的形式支撐在食指下面。像這樣拿著壹個杯子意味著暫停，期待和傾聽，看起來很酷。
1材料
選擇酒杯時，首先要註意的是它的材質。玻璃必須有壹定的純度，至少要保證紅酒顏色的欣賞性。畢竟，顏色能告訴我們很多關於葡萄酒的信息。如:所用的葡萄、葡萄酒的年份等與葡萄酒判斷相關的線索。阿根廷葡萄酒進口代理商認為切水晶對葡萄酒的外觀有害，建議不要考慮。
2.尺寸在選擇酒杯的時候，壹定要選擇紅酒杯的尺寸，在晃動酒杯的時候，足以給酒留出足夠的空間而不會溢出。而且酒的香氣也能從中釋放出來，這才是最重要的。
3.杯碗形狀
在我們已經決定選擇玻璃材質的杯子和合適的大小之後，有壹個碗狀的杯子是非常重要的，這樣壹個好的圓錐形頂杯在某種程度上是非常漂亮的。作用就更明顯了。當妳輕輕搖晃酒杯時，妳可以釋放出酒的珍貴香氣。鼻端攤入玻璃杯，濃縮的香氣會更醇厚。能更好的品酒，全方位享受酒香。
以水晶高腳杯為例。這種高腳杯壹般由透氣性好的材料制成，有很多小孔，容易吸收異味。因此，清洗水晶高腳杯時，最好使用無味的洗滌劑或小蘇打。然而，只用洗滌劑清洗酒杯是不可能的。所以第壹次清洗酒杯時，用醋或檸檬汁清洗，不要突然將酒杯浸泡在低溫或高溫的水中，因為這樣容易導致酒杯破裂。在以後的清洗中，需要使用溫和的清洗劑和中低溫的清水，或者中等溫度的肥皂水，再用清水沖洗。而且最好準備兩盤清水，壹盤清洗酒杯，壹盤過濾酒杯。洗過的酒杯可以用白麻布擦拭。專家提醒，不要直接擦幹酒杯，否則會留下水漬。另外，擦拭時註意不要用力過猛損壞酒杯。壹邊擦玻璃壹邊朝壹個方向旋轉。最後，在擺放酒杯的時候，提前在酒架上墊上壹層墊布，將每個酒杯倒置。有條件的話，家裏櫃臺上方有專門的酒杯存放架。