主料花螺500g 輔料米酒適量香菜適量辣黃豆醬適量
步驟
酒煮花螺的做法步驟11.花螺買回來過清水洗幾次;
酒煮花螺的做法步驟22.然後瀝幹水份;
酒煮花螺的做法步驟33.把備了的花螺加入砂鍋中;
酒煮花螺的做法步驟44.倒入適量的米酒;
酒煮花螺的做法步驟55.煮開,先開著蓋子煮,因為酒精高的話有時候會著火的,要註意安全;
酒煮花螺的做法步驟66.等酒精揮發壹下可以再蓋蓋子也可以開蓋煮著酒差不多沒有了,約8-10分鐘左右即可,入香菜即成.
酒煮花螺的做法步驟77.食用時可以沾辣黃豆醬,也可以沾自己喜歡的醬汁.
海螺的做法大全，海螺怎麽做好吃壹、香辣海螺肉
材料
海螺肉300克香菜1棵生姜1小塊幹辣椒8個食用油50克醬油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精鹽2小匙
做法
1.螺肉洗凈；香菜洗凈切末；姜洗凈切絲；2.鍋內放油燒熱，爆香姜及幹辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻即可。
二、醬爆海螺
材料
小海螺，蔥，姜，蒜，花椒粒，幹辣椒，鹽，鹽，白糖
做法
1.小海螺洗凈，用刷子刷幹凈螺殼上的雜質，泡在淡鹽水中20分鐘，之後撈出，用清水重新幹凈，控幹水分備用。2.小蔥2根，去皮洗凈，挽成蔥結，備用 姜洗凈，拍松之後切成大片，取6片備用 蒜去皮，切片，備用 幹辣椒洗凈，用廚房紙擦幹水分，掰成2段，備用3.鍋內放入少許油，稍熱之後，入蔥結、姜片、蒜片、花椒粒和幹辣椒段爆香，之後放入海螺煸炒，至螺殼變色，之後烹入生抽和白糖少許，加入2碗清水，大火燒開，轉小火收至湯稠，翻炒均勻，即可出鍋。
三、木耳海螺湯
材料
主料：鮮海螺水發木耳，黃瓜，香菜末精鹽，雞精，料酒，雞湯，雞油
做法
1、將海螺肉洗凈去內臟切成片，黃瓜切成片後，分別放到開水焯壹下，放入器皿中，木耳切成碎；2、坐鍋點火放入雞湯，開鍋後放入木耳，料酒、鹽、雞精、開鍋後撇去浮沫，撒上香菜末，點入雞油即可。 貼士：海螺又名紅螺，屬於軟體動物，貝類，介殼呈螺旋狀。海螺鮮食時須先砸殼取肉，再用細鹽浸拌去其粘液，用清水洗凈，烹調時須先用開水燙，再行改刀使用，壹般多食其海螺頭，其余部分也可食用，但應去掉其黃白色的海螺腦子。
四、蠔皇海螺
材料
主料：海螺2只（約200克），荷蘭豆50克，紅椒片20克。原料：太太樂雞精5克，味精2克，蠔油8克，胡椒粉5克，黃酒8克，生姜片5克，色拉油500克，濕澱粉2克。
做法
1、將海螺放入沸水中大火汆1.5分鐘，取出後用刀挑出肉洗凈。2、將螺肉切成厚0.5厘米的薄片，放入沸水中大火汆20秒鐘取出。3、鍋內放色拉油燒至150℃，放入海螺片、荷蘭豆、紅椒片分別大火滑5秒鐘撈出，控油。4、鍋內留5克色拉油，燒至七成熱時放入生姜片大火煸炒出香，放入海螺片、荷蘭豆、紅椒片翻炒均勻，加入雞精、味精、蠔油、胡椒粉、黃酒調味後，用濕澱粉小火勾芡裝盤即可。
五、海螺炒韭菜
材料
海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，鹽，味精
做法
1.超市買的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的開水汆兩三分鐘，撈出淋幹水分 2.韭菜300克切斷備用 3.炒鍋裏放適量油，油七成熱時放入蒜沫和姜絲爆香 4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒 5.放鹽和味精調味即可
田螺怎麽做好吃 田螺的做法大全爆炒田螺的做法
材料集合圖：
1.田螺用清水浸泡中間勤更換清水使其吐出泥沙。用鉗子把田螺的尾部鉗開
2.把蒜拍扁切碎，幹辣椒豎切兩半把籽抖掉
3.鍋內放油，依次加入八角、花椒和幹辣椒小火炒香
4.加入田螺翻炒
5.加入醬油、料酒
6.加入壹碗水。燒開後加入壹匙白糖炒勻加蓋大火燜七八分鐘左右，然後加鹽
7.待湯汁收幹轉中小火翻炒
8.加入蒜和香菜快速翻勻即可出鍋
紅螺的做法大全，紅螺怎麽做好吃主料
紅螺
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥段
適量
大蒜
適量
酒
適量
生抽
適量
豆豉
適量
步驟
1.大蔥洗凈切段；
2.大蒜去皮切薄片；
3.紅螺肉洗凈擠幹水份；
4.下油鍋；
5.倒入大蒜片；
6.煸黃；
7.倒入紅螺肉翻炒；
8.熗入適量酒和生抽，灑入少許鹽，翻炒；
9.加入豆豉翻炒；
10.加入蔥段；
11.翻炒至蔥段軟身；
12.起碟即可食用。
芒果螺的做法大全，芒果螺怎麽做好吃用料
芒果螺 看個人食量而定，我壹般2個人買個壹斤
青紅菜椒（不辣的） 各用壹半
醋 適量
生抽 適量
耗油 適量
蒜蓉辣椒醬 適量
料酒 少許
姜片 適量
炒芒果螺的做法
先把芒果螺洗凈放在有小菜筐裏濾水
鍋熱放油，放入姜片爆壹下下
接著加入芒果螺，翻炒壹下，加入少許料酒翻壹翻，接著倒些醋和醬油（不要太多），再把青紅椒倒進去然後蓋上鍋蓋煮壹下（喜歡青紅椒軟點的可以倒進去壹起煮會兒，喜歡脆的就開蓋了再倒），不用加水，此物會自動產水的~
不用煮太久，因為此物很容易熟的，大約煮個2、3分鐘就可以了，然後加入耗油炒壹炒，喜歡辣點的可以加入蒜蓉辣椒醬進去炒壹炒
自己試試味道，不夠再自己調味。
螺絲的做法大全 家常螺絲怎麽做好吃材料
螺絲。姜片。辣椒。八角茴。料酒。醬油。雞精。鹽。油。水蔥葉
做法
1.鍋內放油未紅先炸姜出味。
2.緊接著倒入螺絲、辣椒、八角同炒，至水幹後放料酒、醬油再炒，然後放水燜熟，留少量湯汁並加入鹽、蔥葉和味精，拌勻出鍋。
幹螺旋藻的做法大全,幹螺旋藻怎麽做好吃這個不是很清楚，我買的是程海保爾螺旋藻片，是屬於保健品。
涼拌螺旋藻
食材
主料
幹螺旋藻
10g
輔料
油
適量
鹽
適量
花生
適量
香菜
適量
蔥花
適量
步驟
1.幹螺旋藻
2.泡發後的樣子
3.鍋裏下少許油把花生炒香，放涼後去衣壓碎
4.鍋裏燒開水，水開後放入螺旋藻焯水
5.撈起
6.放涼後加入砂糖
7.加入鹽
8.倒入海苔味的生抽
9.再加入陳醋
10.麻油
11.拌勻後，撒上花生碎，香菜和蔥花即可
田螺肉的做法大全，田螺肉怎麽做好吃材料
主料：田螺500克，
調料：豆豉35克，白皮大蒜15克，鹽4克，紫蘇葉3克，植物油25克
做法
1.將田螺放在盆裏用清水泡養三天，每天換水二、三次，最後把田螺刷洗凈，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉壹起搗成茸；
3.旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起；
4.洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然後將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋約3分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒壹次，再加蓋約3分鐘，再炒，直至透熟。
田螺的做法大全 田螺怎麽做最好吃壹、辣炒田螺:
食材用料
田螺壹斤相克食物
鹽適量
糖少許相克食物
老抽少許
料酒適量
姜少許
蒜少許
八角壹顆
當歸壹小段相克食物
桂皮少許
花椒少許
辣椒少許相克食物
辣炒田螺的做法
1.田螺反復搓洗幹凈。
2.瀝幹水。
3.準備香料：姜、蒜、八角、桂皮、當歸、花椒、辣椒。
4.油鍋燒熱，下入除辣椒外的所有香料，下壹匙糖。
5.糖炒化後下入田螺和辣椒翻炒。
6.下料酒、老抽、鹽，加入和田螺差不多齊平的水，蓋上蓋子，開鍋後再煮約10分鐘（煮久壹點吃起來更放心）。
7.至湯汁沒幹時關火，這壹步很關鍵，千萬不能把湯汁燒幹了，那田螺就要用牙簽挑出來才能吃到了。
二：水煮田螺
食材用料：
田螺壹斤相克食物
油適量
鹽適量
糖適量
料酒適量
生抽適量
蒜蓉適量
姜蓉適量
蔥花適量
辣椒醬適量
四川火鍋底料適量
雞精適量
水煮田螺的做法
1.田螺用清水加芝麻油，養半天
2.洗幹凈備用
3.姜蓉，蒜蓉，蔥花，辣椒醬，火鍋底料備料
4.熱油鍋爆香，姜蓉，蒜蓉
5.放辣椒醬，回鍋底料入鍋爆香
6.放田螺入鍋翻炒，給料酒，糖，鹽，生抽，半碗水，攪拌均勻，大火煮
7.不停翻炒讓田螺均勻受熱，煮五分鐘
8.五分鐘後，看湯汁收汁，給蔥花，雞精，關火出鍋