牡蠣又名牡蠣，壹直被視為美味的海鮮和健身食品，自古以來許多名人和學者都與牡蠣結下了不解之緣。中醫認為，牡蠣的肉具有很好的食用價值，是非常好的補血、滋陰、催情的食物。非常適合體虛乏力、血虛陰虛、氣血兩虛的人食用。《本草綱目》記載:“多食牡蠣可活絡肌膚，補腎壯陽，治虛勞丹毒。”由此可見，牡蠣的營養價值非常高。
牡蠣的營養價值和功效
1，延緩衰老，減少皺紋
牡蠣含有大量的核酸，對蛋白質的合成起著非常重要的作用，所以有延緩衰老、減少皺紋的功效。隨著年齡的不斷增長，人體合成核酸的能力會逐漸下降，只能從食物中攝入該物質。因此，牡蠣有很多功能，如細膩皮膚、美容養顏、滋陰補血、降血壓、強身健體等。因此，牡蠣被視為美味的海鮮和健美食品。
2.保護肝臟
在古代，人們說吃牡蠣可以防止醉酒，這也是因為肝臟和牡蠣中含有的微量元素具有解毒作用。鋅可以激活肝酶。牛磺酸、蛋白質等營養物質壹起可以有效保護肝臟健康。所以我建議大家可以根據自己的情況，隨時吃牡蠣。尤其是肝臟不好的人更要多吃。
3、益智和健腦
牡蠣中含有的牛磺酸、腦黃金、五烯酸是智力發育所需的重要營養素。糖原是人體能量儲存的壹種形式，可以提高身心活動的效率。相關藥理實驗表明，使用牡蠣殼可以明顯增加體內鋅的含量，從而提高人體內鋅鎘的比例，有利於改善和預防高血壓、高血脂，起到健腦保護的作用。
牡蠣的營養價值和功效
牡蠣——適合孕婦食用！
牡蠣含有豐富的微量元素和糖原，有利於促進胎兒的生長發育，糾正孕婦的貧血，恢復體力。
牡蠣中富含的牛磺酸具有明顯的保肝利膽作用，也是防治妊娠期肝內膽汁淤積癥的佳品。
雖然很多牡蠣朋友喜歡吃生蠔，但還是建議孕婦吃蒸牡蠣，尤其是第壹次吃牡蠣的人。畢竟市面上的牡蠣質量參差不齊，有的是提純的，有的不是。如果妳吃了不幹凈的牡蠣，
容易引起腸胃疾病。
牡蠣——良好的補鈣食品！
牡蠣含有鈣、磷等。牡蠣是補鈣的最佳食物，而且富含磷。因為鈣被人體吸收時需要磷的幫助，這兩個夥伴可以相互促進，有利於人體對鈣的吸收。
牡蠣——抗癌功效！
牡蠣除了好吃，還有抗癌作用。日本廣島大學的分子營養學專家發現，多吃牡蠣可以預防胃癌和腸癌，因為實驗研究發現，牡蠣富含琥珀酸，具有抑制癌細胞生長的作用。專家建議每餐添加富含琥珀酸的食物，據信有助於預防癌癥。牡蠣是最好的選擇。
應該避免吃牡蠣的人
當妳吃同樣的食物時，妳還記得妳是否適合吃嗎？就像吃牡蠣壹樣，妳會想到應該避免生食的人嗎？牡蠣有哪些適合的人群？牡蠣的禁忌人群有哪些？很多人會被美食蒙蔽雙眼，但我在此警告大家，吃生蠔不要忘了它的禁忌人群，小心在醫院吃。
牡蠣的禁忌人群
1，虛寒者宜避之。
2.有急慢性皮膚病的人不宜食用；
3、對海鮮過敏的人應避免食用。
牡蠣適合人群:壹般人群都可以吃，但以下人群比較適合吃:
1，適用於虛熱、實熱患者；
2、適用於體質虛弱、肺門淋巴結結核、頸淋巴結結核、淋巴結核、陰虛失眠、焦慮、癌癥、放化療的兒童；
3、適合想保持漂亮臉蛋的女性朋友。因為牡蠣是壹種罕見的抗癌海鮮，適合作為美容食品食用；
4.適用於糖尿病、幹燥綜合征、高血壓、動脈硬化、高血脂人群；適用於更年期綜合征及孕期婦女。
3、脾胃虛寒、精滑、慢性腹瀉、便溏者不宜多食。