菠蘿和菠蘿的生物學差異
菠蘿和鳳梨在生物學上是同壹種水果。菠蘿是菠蘿的俗稱。其實兩者都是鳳梨科植物的通稱，指的是同壹類水果。菠蘿(菠蘿)的品種可以細分為四種，分別是卡宴、皇後、西班牙和雜交。這些都是菠蘿(鳳梨)的不同品種，從生物學概念上細分出來的，而我們經常吃的就是這些不同的品種，它們的形狀和味道明顯不同。
當它傳播到民間水果小販時，菠蘿的具體品種變得不那麽重要了。為了方便記憶，習慣性地分為菠蘿和鳳梨兩個品種。接下來我們要詳細對比壹下菠蘿和在水果店或者超市買的菠蘿的區別。
菠蘿與鳳梨的外觀形態差異
壹般來說，在市場上，個頭較大、顏色較綠的往往被稱為菠蘿，而個頭較小、顏色金黃的則被稱為菠蘿。當然也不是很絕對，因為水果店的命名並不嚴格，所以如果要選擇好吃的品種，要學會通過外觀來區分。買的時候有壹個明顯的區別就是菠蘿葉邊緣有很多細小的刺。這個刺很硬，直接拿會紮手。菠蘿的葉子很光滑，拿起來不會紮手。在市場上，這兩個品種往往以其葉片形狀命名。菠蘿很大，大概兩三公斤重，而菠蘿很小，壹般不到兩公斤重。
菠蘿和菠蘿去皮後的區別
菠蘿的皮又硬又厚，切起來會比較費力，而菠蘿的皮又軟又薄，很容易切。菠蘿去皮後，果眼很深，果眼內有密集的刺。菠蘿眼淺，內部刺少。所以菠蘿有專門的挖洞器。吃之前需要挖出壹個很深的果眼才能放心吃。輕輕壹挖，菠蘿就可以去掉，吃起來方便多了。
菠蘿和鳳梨味道的不同
菠蘿吃起來酸酸的，菠蘿蛋白酶含量高，所以吃起來有點酸有點苦，所以很多人習慣用鹽水泡著吃，菠蘿纖維比較粗糙。菠蘿酸味少，甜度高，香氣濃郁，果肉細膩，吃的時候不用鹽水泡，直接吃特別好吃。成熟的菠蘿外表會是綠色的，但裏面的果肉是黃色的。如果煮過頭，中間的核很容易變黑。菠蘿外表和果肉都是金黃色的，成熟度越高越甜。
菠蘿菠蘿怎麽吃
兩者都可以直接食用，只是菠蘿比較酸，需要用鹽水或者溫水處理，而菠蘿可以直接食用。菠蘿可以做很多菜的配菜，比如菠蘿甜肉、菠蘿蝦或者菠蘿飯，而菠蘿比較甜，適合做很多甜品，比如鳳梨酥、鳳梨派。
妳現在能說出菠蘿和菠蘿的區別嗎？很多人不理解生物學的概念。我們只是想在購買的時候區分清楚，盡量選擇口感好的菠蘿，好吃又方便，不用粘嘴，不用鹽水浸泡。從外觀上看，葉子沒有刺，體積小，顏色金黃。切開裏面，果淺，無內刺，果肉細膩。買這個就是市面上的純菠蘿。如果葉子有刺，味道很酸，那就是菠蘿。兩種口味各有特色，只是菠蘿的價格貴了壹點。只有學會區分它們，才能知道物有所值的道理。