口味:酸辣風味工藝:燒酸辣肚絲湯。材料:主料:羊肚200克。
輔料:厚樸片50克，黑木耳(水發)25克。
調料:香菜15g，植物油100g，味精2g，澱粉(豌豆)50g，蔥15g，姜15g，青蒜25g，料酒25g。教妳怎麽做酸辣五花肉湯。酸辣五花肉湯怎麽做才好吃？1.羊肚絲、玉蘭花片、木耳用開水浸泡。
2.炒鍋加油，燒熱，用高音符炒香，將高湯燒開，加入肉絲、料酒、精鹽、味精，撇去浮沫，加入澱粉，將醋倒入碗中，撒上花椒、蒜苗、香菜，淋上香油。做酸辣五花肉湯的關鍵:準備高湯1250g。
小派-食物相克:
黑木耳(水發):黑木耳不宜與螺螄同食。從食藥角度來說，涼拌螺螄，遇到滑滑的黑木耳，不利於消化，不宜同食。
患有痔瘡的人不宜將黑木耳和野雞同食，野雞毒性小，同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食。野鴨味甘性涼，容易消化不良。開爐酸菜豬肚的做法詳細介紹了菜系及其功效:美味的粥湯
工藝:平爐酸菜豬肚制作:配料:豬肚200g，酸菜100g，香菇100g切片，香菜適量。
調料:蔥、姜、鹽、雞精、雕酒、色拉油。教妳怎麽用平爐酸菜做豬肚。平爐酸菜豬肚怎麽做才好吃。1.豬肚和酸菜分別洗凈，焯水後切片備用。2.燒熱油鍋，放入蔥、姜片煸炒，放入豬肚片、酸菜片、香菇片、清水，煮1小時，加鹽、雞精、雕酒調味，倒入平爐，撒上香菜。開爐做酸菜五花肉的關鍵:五花肉要燒透。
酸菜酥肚的做法詳細介紹了菜系及其作用:家常菜清爽，涼菜清爽，涼菜清爽，涼菜清爽。
酸菜酥肚制作材料:配料:五花肉250克，魚酸菜100克。
調料:魚酸菜汁、香菜、蔥、姜、八角、香葉、味精、鹽、黃酒、紅油、香油。教妳怎麽做酸菜酥肚。酸菜酥肚怎麽做才好吃？1.魚和酸菜切片放在盤子裏。2.五花肉洗凈切片，用稀堿水浸泡，漂洗去堿味，焯壹下，煮熟，洗個澡，放在魚和酸菜片上。3.淋上混合均勻的調料。酸菜脆皮五花肉制作的關鍵:如果五花肉中堿性水太多，煮出來的五花肉會爛，會悶。法式爆肚法詳細介紹了菜肴及其功效:家常菜食譜
工藝:法式爆肚。材料:配料:牛肚2500g。
輔料:洋蔥250g，1250g西式水煮薯片。
調料:白蘭地100g，茴香5g，胡椒粉15g，蔥25g，姜15g，精鹽10g，胡椒粉1g，植物油適量。(準備小蘇打粉或食用堿20克)法式爆肚特點:酒味濃郁，鹹淡醇厚。教妳如何做法式爆肚。法式爆肚怎麽做才好吃？1.牛肚洗凈，放入鍋中，加水使其沖水，加堿，浸泡1小時，瀝幹。鍋中水燒開，將泡好的牛肚煮至水開，放入漏勺中，瀝幹水分，刮去黑膜粘液，沖洗幹凈。鍋內放水，放入處理幹凈的牛肚，放入花椒、蔥、姜，燒開，用小火煮(可用筷子穿透)，放入漏勺，冷水沖洗幹凈，切絲擠出清水。洋蔥去皮，洗凈切絲。2.鍋煮好，放入植物油燒至五成熱，放入肉絲和油，用漏勺瀝幹油水。鍋回火，放入油50g，燒至五成熱，放入蔥絲，炒至微黃，放入茴香炒至香，放入肚絲，煮白蘭地，加鹽和胡椒粉，大火炒至香，裝盤。將薯片放入壹個小碟中，與其中壹個壹起食用。蘭花腹絲的做法詳細介紹了菜肴及其功能:家常菜食譜
工藝:油炸蘭花肚絲制作材料:配料:250g豬肚頭。
配件:12蘭花。
調料:鹽2g，味精5g，胡椒粉0.5g，紹興酒3g，濕澱粉20g，湯15g，香油3g，熟豬油適量。蘭花腹絲的特點:花香、鮮鹹、酥嫩的質地。教妳學會制作蘭花指腹絲。如何讓蘭花指肚絲好吃？1.將五花肉頭去筋，切成3毫米粗的細絲，放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉和紹興酒，抓勻，加入15克濕澱粉拌勻。2.將蘭花去蒂，花瓣拆開洗凈，瀝幹水分。將鹽、味精、紹興酒、濕澱粉、香油和湯混合成壹碗汁。3.鍋煮好，放入熟豬油燒至五成熱，放入肚絲攤至八成熟，倒入漏勺瀝油。鍋調好後，放入切絲的肚和蘭花花瓣(1/10)，煮碗汁，翻炒炒香，出鍋裝盤，將剩下的1/10蘭花花瓣撒在菜上。麻辣涼拌豬肚的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜譜清爽，涼菜是私房菜。
工藝:涼菜，麻辣涼拌豬肚。材料:主料:豬肚1塊。
配件:扁豆10g
調料:65，438+0大勺花椒和芝麻，涼拌高湯，香油，麻辣油和鹽，雞精少許教妳做麻辣涼拌豬肚。麻辣涼拌豬肚怎麽做才好吃？制作過程:(65，438+0)扁豆洗凈，用開水焯壹下，煮熟後撈出，用冷水浸泡。(2)五花肉洗凈，蒸熟切絲。(3)扁豆拌少許香油和鹽，放在碗底。將切好的小肚子和調味料混合，放在扁豆上。自己做花椒芝麻:1大勺花椒，先在幹鍋裏炒香，然後取出用搟面杖碾碎，篩去粗皮，蔥花和花椒混合。