粵華牌廣東鳳尾魚罐頭184g
鳳尾魚罐頭介紹
江蘇特產鳳尾魚罐頭。該產品是南通罐頭廠生產的名牌產品。在全國質量評比中獲得第壹名，暢銷香港、澳大利亞、美國。這種魚罐頭飽滿，大小均勻，排列整齊，色澤鮮艷，香味濃郁，營養豐富，是很好的佐料。鳳尾魚也叫烤魚，特點是側面扁平，尾巴長，銀白色，雌大雄小。鳳尾魚是珍貴的經濟魚類，肉質鮮美，用於鮮食或罐頭。平時大家都喜歡炒壹下，加輔料佐餐，香脆可口。用油炸鳳尾魚制成的鳳尾魚罐頭暢銷國內外。
鳳尾魚罐頭的營養價值
現代科學研究表明，鳳尾魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及鋅、硒等微量元素。鋅、硒等微量元素有利於兒童智力發育。還發現它能促進人體血液中抗感染淋巴細胞的增加。臨床上也證實鳳尾魚有利於提高人體對化療的耐受性。尾魚味道鮮美，吃鮮、幹、炒都很好吃。鳳尾魚罐頭壹直是食品工業的重要出口產品之壹，暢銷國內外。鳳尾魚罐頭必須用帶蛋的雌魚(上海俗稱“烤魚”)。加工制作程序非常細致。先把魚洗幹凈，然後油炸，調味，泡汁。鳳尾魚制成後，色澤黃亮，外層酥脆，肉質細嫩，骨頭不太嫩，微鹹微甜，味道鮮美。中醫理論認為，鳳尾魚味甘，性溫，歸脾、肝經；當然可以。藥理研究發現，鰱魚所含的鋅能增加血液中抗感染淋巴細胞的數量，也證明鰱魚有利於人體對化療的耐受性。適合體虛、氣虛、營養不良者食用；適合兒童；濕熱壅盛或患疥瘡瘙癢者不宜食用；病人不吃東西。中醫理論認為，鳳尾魚味甘，性溫，屬脾、肝經；可補氣虛、健脾胃、活血。唐孟偉:魚肉結痂，不要吃太多。《食用本草》:鰹魚助火化痰。食之本草:有濕瘡疥瘡不要吃。《生活情趣飲食譜》:多食生瘡，助火。鳀魚的肉。薏苡又叫海鱭，海鱭，海鱭，海鱭，海鱭，海鱭，海鱭，鳳尾魚，海鱭，海鱭。分布於渤海、黃海和東海。取得後，除去魚鰭和內臟，洗凈備用。【功效】味甘，性溫。能健脾、養胃、益氣。【用途】用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良；氣血兩虛，神疲乏力等。【用法】油炸，煎湯，成菜。【註意事項】濕熱、疥瘡患者不宜。
什麽牌子的魚罐頭好吃？
俄羅斯進口的深海魚罐頭，如三文魚、沙丁魚、鯡魚、三文魚、秋刀魚等，味道鮮美。
吃鳳尾魚罐頭對身體好嗎？
最好買新鮮的罐頭，不壹定健康。哦，有些不好的不衛生。謝謝妳。
鳳尾魚罐頭的制作方法
工藝:原料加工→油炸→調味→裝罐→排氣密封→殺菌冷卻→成品檢驗入庫。操作點:1。原料處理:用流水清洗魚體完整、帶鱗光亮、鰓紅色、體長超過12 cm的冰鮮或冷凍鳳尾魚，去除附著在魚體上的雜質，剔除變質、無籽、破肚等不合格魚。然後將魚頭取出，同時將魚鰓和內臟拔出，使魚體完整，保留下頜，使腹帶完整無損。收率約為83% ~ 85%。根據魚的大小，分為大、中、小三個等級，分別放入鍋中。2.根據不同等級煎炸，魚油比為1: 10，油溫200℃左右，煎炸時間2 ~ 3分鐘左右。煎至金黃色，魚肉會有壹種紮實的感覺。油炸後魚身無彎曲、斷尾、油炸不徹底。油炸得率為55% ~ 58%。3.調味撈起炸好的鳳尾魚，稍微瀝幹油，然後趁熱浸入調味液中約1分鐘。取出瀝幹魚表面的調味液，讓其變軟。調味液的準備:首先是生姜、肉桂、八角、陳皮、月桂葉等。加水煮沸65438±0小時以上，去渣，加入其他配料，再次煮沸，最後加入酒，過濾，用沸水調總量至65438±000公斤，制成液體備用。4.罐裝用耐硫油漆罐401、602、962，凈含量184g，鳳尾魚各184g；500毫升罐裝，凈含量250克。用鐵罐頭裝魚時，魚的肚子朝上，頭尾交叉，整齊地排列在罐頭裏。同壹缸中魚的大小和顏色應大致均勻，每缸斷尾魚不超過2條。5.排氣密封抽真空真空度為0.053 MPa，拔罐真空度為0.035 ~ 0.037 MPa。裝罐後會及時送到真空封罐機進行抽罐封口。6.殺菌冷卻殺菌配方:10 ~ 55 ~背壓冷卻/118℃，出鍋，擦罐，入庫。特色鳳尾魚罐頭飽滿，大小均勻，排列整齊，色澤鮮艷，香味濃郁，營養豐富，是壹道很好的佐餐佳品。註意事項(1)嚴格控制煎魚的油溫。油溫過高，容易使魚尾暗紅；油溫過低，魚容易彎曲變黑。(2)密封後盡快對罐頭進行消毒。(3)滅菌結束時，火罐必須用70℃熱水冷卻，冷卻要緩慢，防止火罐凸出塌陷，出鍋後再放入水池中冷卻至40℃左右。質量要求:魚體黃褐色至褐色。具有風尾魚應有的味道和氣味，無異味。條狀包裝的要求是組織硬度適中，魚體完整，排列整齊，帶魚和無籽魚可以壹起包裝。斷魚、斷魚數≤20%。分級要求是分段的，允許碎石子不超過凈重的20%。401、602、962罐凈重均為184 5g，500ml玻璃瓶凈重為250 5g，氯化鈉為1.5% ~ 2.5%。
80年代最常見的魚罐頭是什麽？
梅林牌烤魚罐頭(鳳尾魚)和紅燒帶魚罐頭。那時候很有名，很好吃。
它產於上海。
鳳尾魚罐頭壹般做什麽？
魚罐頭壹般不做進壹步加工直接吃，晚上做配菜也不錯。或者韭菜炒菜。
鳳尾魚罐頭有刺嗎？
鳳尾魚有刺。
鳳尾魚罐頭壹般做什麽？
豆豉魚丁炒生菜