2．育苗播種：苗床 做好後要灌足底水，再噴用綠亨壹號3000倍進行消毒。然後撒薄薄壹層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋壹層0.5～1厘米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保濕增溫。
3．苗床管理：播種後白天 氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5厘米厚。以彌縫保墑，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應 ，但又不能使土壤過濕。辣椒高度到5厘米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可壹步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對預防病毒又較好作用。
二、整地
辣椒生長期長，根系弱，為使其不斷開花結果，必須有良好的土壤條件和營養條件 ，定植前翻地10～15cm深。畝施廄肥5000kg，可摻施過磷酸鈣15kg～20kg，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨後田間不積水。
1．定植過程：適期定植，促早發根。早發苗是掌握定植期及定植後管理的主要原則 。辣椒又以溝栽或平栽為宜，定植時淺覆土，以後逐漸培土封壟，定植後只依靠幹旱蹲苗會損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，壹促到底。
2．定植密度：辣椒株型緊湊，適於密植。試驗證明，辣椒密植增產潛力大，尤其壹直生長到秋季的青椒。適當密植有利於早封壟，由於地表覆蓋遮蔭，土溫及上壤濕度變化小，暴雨 後根系不至於被暴曬，起到促根促秧的作用。壹般青椒生產密度為每畝3000～4000穴（雙株），行距50～60cm，株距25～30Cm。壹般多采用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產量。
三、管理
辣椒喜溫、喜水、喜肥，但高溫易得病，水澇易死秧，肥多易燒根。整個生育期內的不同階段有不同的管理要求，定植後采收前要促根，促秧；開始采收至盛果期要促秧、攻果；進入高溫季節後要保根保秧，防止敗秧和死秧；結果後期要繼續加強管理 ，增產增收。
1．開始采收前的管理：此期地溫低、根系弱，應大促小控。即輕澆水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；緩苗水輕澆，可結合追少許糞水，澆後及時中耕，增溫保墑，促進發根，蹲苗不宜過長，約10天左右，可小澆小蹲，調節根秧關系。蹲苗結束後，及時澆水 、追肥 ，提高早期產量，追肥以氮肥為主，並配合施些磷鉀肥，促秧棵健壯，防止落花，及時摘除第壹花下方主莖上的側枝。
2．始收期至盛果期的管理
這壹階段氣溫逐漸升高，降雨量逐漸增多，病蟲害陸續發生，是決定產量高低的關鍵時期。為防止早衰，應提前采收門椒，及時澆水，經常保持土壤濕度，促秧攻果，爭取在高溫季節封壟。進入盛果期，封壟前應培土保根，並結合培土進行追肥。
3．高溫季節及其以後的管理：高溫雨季易誘發病毒病，落花落果嚴重，有時大量落葉。因此，高溫 幹旱年份必須灌在旱期頭，而不能灌在旱期尾，始終保持土壤濕潤，抑制病毒病的發生與發展。雨後施少量化肥保秧，還要及時灌溉，防止雨季後幹旱而形成病毒 病高峰。高溫季節應在早晚灌溉。盛花期噴800～1000倍矮壯素3～4次，有較好的保花增產效果。
4．縮果後期的管理：高溫雨季過後，氣溫轉涼，青椒植株恢復正常生長，必須加強管理，促進第二次結果盛期的形成，增加後期產量，應及時澆水，並結合澆水追施速效性肥料，補充土壤營養之不足。
四、采收
壹般花謝後2～3周，果實充分膨大、色澤青綠時就可采收，也可在果實變黃或紅色成熟時再采摘。註意盡量分多次采摘 ，連果柄壹起摘下，留較多果實在植株上，可提高產量。