都是從根部開始。
毛發及毛囊的生長區，有黑素細胞。黑素細胞可產生黑色素。
在某些情況下，如營養不良、長期精神緊張時，或者由於某些內分泌疾病，如腦垂體或甲狀腺疾患，色素細胞會減少甚至停止黑色素的分泌，使剛長出的毛幹部分變淡甚至變白。所以，長白頭發是新長出的根部先白。
有的可能由於黑色素的暫停分泌使得白發部分在根部出現，也可能由於先長出的部分為壹段白發，而後色素細胞功能恢復，後長出的部分為壹段黑發，使白發部分分布在末梢，而形成“末梢先白”的錯覺。
頭發變黑壹般是從發根變黑，為使白發變黑，可常吃些銅、鐵元素含量豐富的食物，如馬鈴薯、菠菜、番茄、柿子、豆類、黑芝麻、胡桃肉、葵花子及動物肝臟。這些食物中含有豐富的泛酸，可加速黑色顆粒的合成、促進毛囊生長黑發。
白頭的發生多與神經因素、營養不良、內分泌障礙以及全身慢性消耗性疾病有關。
微量元素與頭發的顏色有密切關系。為了防止少白頭的過早出現，在飲食上應註意多攝入含鐵和銅的食物。
含鐵多的食物有動物肝、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等；含銅多的食物有動物肝、腎、蝦蟹類、硬果類、杏鋪幹和幹豆類等。要註意B族維生素的攝入。
通過食用地下塊根，如何首烏、熟地瓜、馬鈴薯和芋頭等，從中吸收大量的微量元素，刺激發根，長出烏黑的頭發。
擴展資料現代醫學認為，少白頭的發生多與神經因素、營養不良、內分泌障礙以及全身慢性消耗性疾病有關。
中醫學則認為，此疾病主要是由於肝腎不足、氣血虧損所致。先天性的少白頭多與遺傳有關，不易治療；而後天性的少白頭，除了根據病因治療外，還應加強營養。
實驗表明，缺乏蛋白質和高度營養不良是早生白發的病因之壹。飲食中缺乏微量元素銅、鈷、鐵等也可導致白發。
近年來科學家研究發現，頭發的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物，當黑色頭發含鎳量增多時，頭發就會變成灰白色；金黃色的頭發中含有鈦；赤褐色的頭發中含有鉬；棕紅色的頭發中除含有銅外，還含有鈦。
由此可見，微量元素與頭發的顏色有密切關系。為了防止少白頭的過早出現，在飲食上應註意多攝入還鐵和銅的食物。
含鐵多的食物有動物肝、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等；含銅多的食物有動物肝、腎、蝦蟹類、硬果類、杏鋪幹和幹豆類等。要註意B族維生素的攝入。
醫學家現已確認，缺乏維生素B1、B2、B6也是造成少白頭的壹個重要原因。應增加這類食物的攝入，如谷類、豆類、幹果類、動物肝、心、腎、奶類、蛋類和葉蔬菜等。還要註意多攝入富含酪氨酸的食物。
黑色素的形成過程，是由酪氨酸黴氧化酪氨酸而成的。也就是說，黑色素形成的基礎是酪氨酸，酪氨酸缺乏也會造成少白頭。因此，應多攝入含酪氨酸豐富的食物，如雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、兔肉、魚及硬果類食物等。
白頭發
白頭發指頭發全部或部分變白，可分為先天性和後天性兩種。先天性白發往往有家族史，以局部性白發較常見，多見於頭前面的發際部。後天性白發有老年性白發和少年白發兩種。有的年邁體弱而白發很少。
少年白發多發生於兒童及青少年，常有家族史，除白發增多外，不影響身體健康。青春時期驟然發生的白發，有的與營養障礙有關。總的來說，後天中又有幾個原因：營養缺乏，長期精神緊張和陽光不足。
中醫認為白頭發是腎陰虛造成，腎功能衰弱導致身體代謝功能減慢，因此白頭發的治療應先補足腎陰，從根本上調治。另外，壹些皮膚病如白癜風等也會造成白頭發。
正常人壹般是35歲開始生白頭發，如果提早出現的話，就最好前去治療。先天遺傳造成的白頭發難以醫治，但後天原因生成的白頭發經過治療，情況是可以改善的。
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