營養特點:皮蛋瘦肉粥是我們常吃的壹種美味粥。簡單又好吃。瘦肉有補氣血的功效，皮蛋可以清熱解毒，清肝瀉火。兩者結合熱量低，營養豐富。
皮蛋瘦肉粥的做法如下:
功效:清熱解毒，減肥瘦身。
原料:皮蛋；裏脊；大米(喜歡用東北大米，短胖型)；生姜切絲；蔥花；
上班族的自動速食早餐:皮蛋瘦肉粥。
步驟和實踐:
1，準備材料。
2.大米洗凈略瀝幹，加入1茶匙油和1茶匙鹽拌勻；大米腌制半小時以上備用；將精制裏脊肉煮至血腥味，撈出洗凈浮沫，控水備用。
3.將鹽米飯倒入砂鍋中，壹次性加入足量的水。我個人習慣加7倍的水(根據我喜歡的成品粥的稠度調整水量)，把煮好的裏脊肉放在壹起；用大火將砂鍋裏的所有食材煮開(煮的時候需要適度攪拌，這樣米粒之間的熱氣就不會糊了，然後就避免了鍋底)；砂鍋燒開攪拌後，轉文火，蓋上鍋蓋繼續煮。約1小時後取出裏脊肉；將冷裏脊肉順著紋路撕成肉絲，用鹽和少許胡椒粉腌制半小時左右，加入粥中，壹起煮，加入姜絲。
4.將皮蛋剝殼，切成小塊，放入粥中壹起煮。約10分鐘後，將粥調味(加入適量精鹽和胡椒粉)；準備好蔥花，用少許燒開的油燒壹下，攪拌壹下，撒在粥上，然後點幾滴自制的醬油或者醬油就可以吃了。
5、特別註意，煮皮蛋粥，最好選擇砂鍋。皮蛋是堿性的，不要用鐵鍋煮。
6、營養好的粥1，春粥美容，夏粥清火，秋粥滋補，冬粥暖胃；2、粥，四季鹹，清淡富含維生素，營養豐富，味道鮮美，易被人體消化吸收；3.粥煮的時間長，煮的過程相對溫度低，有利於減少對蛋白質和脂肪的分解和破壞，減少部分維生素的損失，使部分礦物質逸出溶解在湯中，更有營養價值；4.中醫證明，粥有滋補、祛病、強身健體的功效。喝粥養胃，增加食欲，補充身體所需的水分，但不會增加消化系統的負擔，不會導致肥胖。晚上喝粥也可以幫助睡眠，類似於喝牛奶。5.吃粥還可以幫助治療各種疾病，保持健康，延年益壽，是養生保健的佳品。肉松皮蛋粥
營養特點:皮蛋瘦肉粥是我們常吃的壹種美味粥。簡單又好吃。瘦肉有補氣血的功效，皮蛋可以清熱解毒，清肝瀉火。兩者結合熱量低，營養豐富。
皮蛋瘦肉粥的做法如下:
功效:清熱解毒，減肥瘦身。
原料:皮蛋；裏脊；大米(喜歡用東北大米，短胖型)；生姜切絲；蔥花；
上班族的自動速食早餐:皮蛋瘦肉粥。
步驟和實踐:
1，準備材料。
2.大米洗凈略瀝幹，加入1茶匙油和1茶匙鹽拌勻；大米腌制半小時以上備用；將精制裏脊肉煮至血腥味，撈出洗凈浮沫，控水備用。
3.將鹽米飯倒入砂鍋中，壹次性加入足量的水。我個人習慣加7倍的水(根據我喜歡的成品粥的稠度調整水量)，把煮好的裏脊肉放在壹起；用大火將砂鍋裏的所有食材煮開(煮的時候需要適度攪拌，這樣米粒之間的熱氣就不會糊了，然後就避免了鍋底)；砂鍋燒開攪拌後，轉文火，蓋上鍋蓋繼續煮。約1小時後取出裏脊肉；將冷裏脊肉順著紋路撕成肉絲，用鹽和少許胡椒粉腌制半小時左右，加入粥中，壹起煮，加入姜絲。
4.將皮蛋剝殼，切成小塊，放入粥中壹起煮。約10分鐘後，將粥調味(加入適量精鹽和胡椒粉)；準備好蔥花，用少許燒開的油燒壹下，攪拌壹下，撒在粥上，然後點幾滴自制的醬油或者醬油就可以吃了。
5、特別註意，煮皮蛋粥，最好選擇砂鍋。皮蛋是堿性的，不要用鐵鍋煮。
6、營養好的粥1，春粥美容，夏粥清火，秋粥滋補，冬粥暖胃；2、粥，四季鹹，清淡富含維生素，營養豐富，味道鮮美，易被人體消化吸收；3.粥煮的時間長，煮的過程相對溫度低，有利於減少對蛋白質和脂肪的分解和破壞，減少部分維生素的損失，使部分礦物質逸出溶解在湯中，更有營養價值；4.中醫證明，粥有滋補、祛病、強身健體的功效。喝粥養胃，增加食欲，補充身體所需的水分，但不會增加消化系統的負擔，不會導致肥胖。晚上喝粥也可以幫助睡眠，類似於喝牛奶。5.吃粥還可以幫助治療各種疾病，保持健康，延年益壽，是養生保健的佳品。