壹天，劉三娘和她14歲的兒子劉竹香在做豆花。壹個獵人牽著壹只白鶴進店換氣，買了壹碗豆花和壹碗酒吃。劉三娘不忍心看到鶴眼巴巴地看著自己，就讓獵人把鶴賣給她。獵人不肯，劉三娘苦苦哀求獵人。她用壹枚掛著的銅錢買了這只白鶴。劉竹香每天給它上藥，抓魚蝦蝸牛餵它。7749天後，傷口愈合。劉三娘對它說:“去吧，以後多留心。”鶴點點頭，飛上了天，繞著豆腐店轉了三圈，然後飛走了。不壹會兒，壹個年輕的尼姑提著壹擔清水來到劉的店裏喘口氣，暈倒在地。劉三娘和兒子把她扶進店裏，從鍋裏舀了壹碗熱騰騰的豆漿，用勺子慢慢餵她。尼姑醒來，劉三娘煮了壹碗姜糖和開水給她喝，還和她聊天。尼姑離開時，謝萬感謝劉三娘和她母親的救命之恩。她還說:“三娘，妳救了我的命。妳出家我沒什麽好謝的。只有這清澈的水才能送給妳，妳可以用它做最好吃的豆花。”劉三娘壹言不發，道；“我救妳哪是想妳謝我，從來不收妳的水！妳快摘吧！”修女閃了壹下，走出門去。劉三娘叫劉竹香提著桶追上去，可是追不上。他累得上氣不接下氣。追了幾十步後，他把水桶放在壹棵枯樹旁。誰知水桶壹落地，就變成了壹口井，井水清澈明亮。抿壹口，嘗起來甜甜的。如果真的做豆花，豆花鮮嫩。人特別喜歡，生意壹天比壹天好。
城裏有個叫王的有錢人，家裏挺有錢的。在這壹方，他稱王稱霸，別人稱王半城。王半城也經營壹家豆花店，但做出來的豆花像嚼棉絮壹樣硬，很少有人吃。他看到劉三娘的生意不錯，就很嫉妒。他偷偷打聽了壹下，才知道是井水做的豆花。他立即想占領這口井。帶著幾個家奴，怒氣沖沖地來到劉三娘家，說:“這口井是我家祖傳的生意。我想把它拿回去。妳不能再在這口井裏挑水了！”
劉竹香不服，大聲說出了這口井的來歷。王半城做了個手勢，幾個家奴壹擁而上，對他拳打腳踢，把他打了個半死，把鍋碗瓢盆都砸了。劉三娘見了哭得死去活來，左鄰右舍義憤填膺。他們都大罵王半城是黑心，安慰劉三娘，還送去了藥、糖、雞蛋去看望劉竹香。
王半城占領這口井後，非常得意。他用井水做了壹鍋豆腐，嘗了嘗。味道很好。我在想，如果我把豆花攤大壹點，肯定能發財。所以，發請帖，挑個好日子，請周知、衙門的官員，還有城裏的壹些先生，來個豆花宴。壹大早就讓人挑了兩桶水，把兩升黃豆磨成五桶豆漿，倒進鍋裏燒。客人陸續到達，王半城向他們吹噓打好的豆花有多好吃。他流口水了，他流口水了。中午過後，豆花還沒端出來，大家都不耐煩了。王半城走進廚房，看到鍋裏還有壹鍋水，開始著急了。但是假裝什麽都沒發生，出來迎接客人，等壹會兒。可以等到酉時。太陽西沈，豆花還沒上壹半。客人們都餓了，發牢騷說:“今天王先生請客是‘魯班’”；“王先生是個精明人，請客不用花半文錢！”.....然後，年大人先各奔東西，其他客人壹個個撅著嘴走了。王半城覺得很丟臉，只好找了口井出氣。他帶著幾個家奴，拿著鋤頭和耙梳，沖到井邊挖井填井。挖了幾下，突然“火”了，壹只白鶴從井裏飛了出來。兩下，它啄出了王半城的眼睛，抓破了他的臉，飛走了。王半城疼得在地上打滾，回家沒幾天就死了。
劉竹香被打得很慘，好幾天，壹滴水沒沾，壹粒米沒沾。劉三娘急得沒心思做豆腐生意了。她把原來的豆腐塊丟下不管，整天抱著兒子哭。過了幾天，劉竹香的傷勢漸漸好轉，已經能吃小半碗粥了。劉三娘去敬油豆腐，去壹看，大吃壹驚:豆花全發黴了，上面還蓋了壹層白色的絨毛。太好吃了，要倒掉！她以為兒子的傷還沒好，豆花又爛了。過了這些天，她傷心地哭了。這時，壹只白鶴飛到她家，變成了白鶴姑娘，進了屋。我取出壹顆紅丸，遞給劉三娘，催她說:“我原是白鶴仙子。我上次被獵人開槍抓了，全靠妳們母子來救我。我用井水報恩，卻不知會傷害妳。”現在惡人已經被消滅了，不用再擔心了。這藥能治好妳兒子的疼痛。這些發黴的豆花，是有辦法的。”我念了幾個字:“壹顆發黴的心不焦慮。往壇子裏加調料，六月過後，城市的香味就飄來了。”說完，化作壹只白鶴飛走了。
劉三娘舀了壹碗水，遞給仙女謝白鶴，讓劉香竹服下藥丸。真的是仙丹。吃吧。母子倆高興極了，趕緊找來三個壇子，把發黴的豆花塊放進去，加上鹽水、白酒、陳皮、八角等調味品，用薄泥把壇子封好。半年後，她揭開薄薄的泥巴，聞起來是那麽香，吃起來是那麽香。母子倆高興極了，給她取名叫“黴豆腐”，因為泡在裏面的鹽水像牛奶壹樣，也叫“豆腐乳”。就這樣，劉三娘的生意又紅紅火火了。
劉三娘死後，劉竹香仍然用井水做豆腐乳。後來他不斷改進做法，把小壇改成了大壇。豆腐乳越做越好，越來越出名。