香榧簡介
香榧壹直是宴席幹果中的壹等果、珍品，也是珍貴的中藥材。具有殺蟲消食、潤肺化痰、潤腸消痔、健脾益氣、祛瘀生新的功效，對腹痛、小兒疳積、肺燥咳嗽、便秘、痔瘡、體虛腳軟、小兒遺尿等疾病有很好的治療效果。
香榧種子的食用加工方法
炒過的香榧殼脆，香榧兩側可發現兩個像眼睛壹樣的突起；妳可以用手捏碎這兩個地方，就可以吃到果子了。
香榧吃法大全
第壹，香榧可以直接吃。
香榧可以直接食用。吃的時候，很多人會用牙齒咬開它的果皮，然後吃裏面的堅果。其實香榧兩頭都有眼睛。妳可以用手使勁擠壓，它的堅果可以從香榧的眼睛裏吐出來，不會損傷牙齒，吃起來也方便。
第二，香榧可以炒著吃，以後再吃。
香榧可以油炸，可以當堅果吃。炒的時候要挑選幹香榧，然後在鹽水中加入花椒、八角等香料浸泡，並準備適量的沙子。香榧泡好後，就可以開始炒了。先將鍋烤幹，再將沙子加入炒熱，最後加入香榧，來回翻炒均勻，取出過篩。
香榧
配料:香榧500克，精鹽50克，沙子適量。
練習:
1.將無蟲飽滿的香榧種子用清水洗凈，瀝幹水分備用。
2.大火燒熱炒鍋，倒入粗砂，翻炒，然後放入準備好的香榧籽，小火快速翻炒8 ~ 10分鐘，再用篩子篩去粗砂。
3.將篩選過的香榧種子倒入鹽水盆中，攪拌均勻。浸泡1 ~ 2小時後取出晾幹。
4.將新鮮的粗砂放入鐵鍋中，中火翻炒，然後倒入幹香榧籽翻炒10 ~ 15分鐘，然後離火；過濾掉粗砂。
第三，香榧可以榨油吃。
香榧含有大量的油。人們也可以在收集後提取油，然後食用。香榧提取的油不僅能為人體提供多種營養物質，還具有良好的殺蟲效果，可用於治療人體寄生蟲病。
關於哪些人不能吃香榧和香榧的筆記
壹、哪些人不能吃香榧？
1.上火的人:香榧性溫，多吃會讓人上火，所以咳嗽咽痛、痰黃的人暫時不要吃。
2.拉肚子的人:香榧有通便的作用，不適合腹瀉或大便稀的人。
3.孕婦:香榧含有壹種生物堿，能消除癥狀，積食，對子宮有收縮作用。人流常用，孕婦不宜吃香榧。
二、香榧的適用人群
普通人可以吃，小孩和患有寄生蟲的人可以適量咀嚼。
三、香榧的食用禁忌
1.新鮮香榧碎後慢慢咀嚼，但不要多吃。
2.炒香榧可以多吃壹點。
壹般來說，不要吃香榧裏面的黑。
4.香榧含有較多的脂肪和油脂，容易滑腸。大便稀的人不宜多吃；痰熱體質的人要慎食。
5.不要和綠豆壹起吃，否則容易拉肚子。
6.蠍子性溫，吃多了會讓人上火，所以咳嗽咽痛、痰黃的人暫時不要吃。
7.吃香榧有飽腹感，飯前不宜多吃，以免影響正常進餐，尤其是兒童。