如何吃幹凈壹只大閘蟹？吃完還能拼湊完整
大閘蟹是壹個非常美味的食物，很多人都喜歡吃，大家在吃大閘蟹的時候是不是都是直接用嘴咬呢？直接咬大閘蟹雖然吃的很快樂，但是不知道大家有沒有發現，這種吃法吃的壹點也不幹凈，而且蟹殼還會影響到蟹肉的美味。那麽如何吃幹凈壹只大閘蟹？吃完還能拼湊完整？
吃幹凈大閘蟹的方法：
1、剪開蟹腿
為了保證蟹腿的完整性，在剪的時候要避開關節，從關節前面壹點開始剪。
2、敲松蟹殼
用錘子在蟹背殼的邊緣來回敲打，將蟹殼敲松，就可以讓蟹殼輕松脫落。
3、切斷蟹臍
蟹臍用手就能輕易地完整撕下，但是使用長柄斧可以避免手剝時，遭遇螃蟹糞便的尷尬。
4、刮出蟹黃
用刮片剔出蟹肺、蟹腸、蟹胃，將蟹膏刮松。
5、剔出蟹肉
用叉剔出蟹身中的蟹肉、蟹黃，蟹鉗中的蟹肉。
6、剔蟹腳肉
借助鑷子，剔出蟹腿裏的肉。
7、勺子挖著吃
將所有的肉和蟹黃都放到蟹背殼中，用勺子挖著吃，在吃之前可以沾壹點姜醋。每壹口都是壹種享受呀！
這種吃法可以很幹凈的吃完壹個大閘蟹。缺點就是過程太久了，可能有很多人會忍不住先吃掉……
陽澄湖大閘蟹的味道很多：蟹肉壹味，蟹膏壹味，蟹黃壹味，蟹籽壹味。蟹肉味道又分：大腿肉似幹貝，小腿肉似銀魚，蟹身肉似白魚，蟹黃蟹膏更是鮮中之鮮。
大閘蟹同時兼備了色、香、味、形，味道鮮美，從古至今都被人們定義為是“味中極品”，明代文學家張岱曾評價大閘蟹“不加醋鹽而五味俱全”。如此美味的大閘蟹，若是隨便咬咬就扔了可以說是暴殄天物，要是亂嚼壹氣則無法吃到其中精髓。
人們為了將壹只大閘蟹的肉全部吃幹凈，發明了“蟹八件”，不過使用“蟹八件”相對來說比較繁瑣，其實只要簡單的壹把剪刀，壹雙筷子，就可以幹凈利落地將大閘蟹的美味全部收入腹中。接下來就帶大家看看如何簡單快速地將壹只大閘蟹的蟹肉全都吃幹凈：
No.1 蟹腿
將蟹腿掰下，記得要把整個蟹腿的關節都掰出來，盡量不留在蟹的身體裏。先從蟹腿入手是因為剛剛蒸煮好的大閘蟹渾身滾燙，如果先從蟹身下手，可能會燙到手，從四周的蟹腿入手就不會那麽燙了。
用剪刀把蟹腳兩頭的關節剪下，剪掉關節的蟹腿輕輕拿嘴壹嗦，或是拿蟹腳尖那段，或是筷子壹戳，蟹肉就出來了。
No.2 蟹鉗
對於蟹鉗，也和蟹腿壹樣，從蟹身上掰下來的時候也要把關節掰出來。掰下的蟹鉗按照關節數，用剪刀剪成三部分。把最大的那塊上的兩個蟹小鉗掰開，然後按著蟹鉗上的棱用剪刀剪開，就可以看到裏面滿滿的蟹肉了。
No.3 蟹臍蟹蓋
揭掉蟹臍，然後打開蟹蓋，蟹蓋裏除了蟹胃都可以吃。把蟹蓋中被蟹黃包住的部分掰下，輕輕將蟹黃吮幹凈。註意不要把藏在蟹黃裏、呈三角錐形的蟹胃吮破，在吮幹凈蟹黃後將蟹胃丟棄。
No.4 蟹身
將蟹身上的蟹嘴和蟹肺剪掉丟棄，在蟹身中間的黑色膜衣下，有壹個呈六角形形狀的片狀物，這是大閘蟹的蟹心，不能食用，要挑出丟棄。
把蟹身掰開，吃掉蟹黃後可以看到蟹身是按照蟹腿分成四格，仔細看中間有淺淺的紋路，把裏面的蟹肉按照它本身縱向的紋路撥出來，蟹肉就可以都取出來了。