傳統桑樹品種以采葉養蠶為主，結果晚，桑葚小而少，作為水果開發利用難度大。經過十多年的努力，中國農業科研人員和世界其他國家的科研人員將現代生物技術與傳統方法相結合，最終成功選育出壹系列桑樹大、結果早、產量高的新品種，使桑樹品種的大規模種植成為現實。由於養殖時間短，在我國的種植面積還很小，但其鮮美的口感和豐富的營養保健功能越來越被人們所認識和認可，正逐漸成為水果中的後起之秀，也給果農帶來了無限商機。現將我國生產實踐中表現最好的果桑品種介紹如下:
1.無核大10的意思是大十，無核大10，巨型無核大十，沈約大10等。它是早熟三倍體品種，葉片大，花芽率高，單芽果5-6個，果長2.5-6.5厘米。黃淮流域5月上旬成熟，成熟期30天以上。桑樹畝產1.500-2000公斤，桑葉約1.500公斤。桑葚適合鮮食和加工。華南、華中地區冬季最低氣溫不低於零下65438±0.5度，適宜露地種植，溫室大棚首選品種。大石是我國種植面積最大、市場上最受歡迎的品種，被中國農科院果桑專家譽為“優秀鮮食”，深受南方人喜愛。
2.郭虹2？中熟品種，樹形直立，枝條細長直，葉片小，花芽率高，單芽果實6-8個，長3.5厘米，直徑1.3厘米，長3-5克，紫黑色，有籽，總糖14.87%，總酸65438。黃淮流域5月上旬成熟，成熟期30多天。桑果畝產2000-2500斤，桑葉1500斤左右。抗病性好，適應性強，果葉兩用，桑果鮮加工。南北方都可以露天種植，也適合大棚種植，深受北方人喜愛。
3.8632?雜交品種，早熟。樹稍發達，枝略粗直，下垂枝少，葉形大。花芽率極高。單芽果4-5個，果長4.5-5.0 cm，果徑1.8-2.2 cm，單果重6-8 g，最大15 g，桑葚多而大，紫黑色，有籽，黃淮谷地成熟期20天左右。這個品種抗旱耐寒。在三北地區和荒漠化嚴重的地區生長良好。抗病性和抗逆性強，產量高，果葉兼用。桑葚適合鮮食和加工，抗寒性強。它可以在中國北方和南方的露天或溫室中種植。
4.白玉王？中熟品種，樹形展開，枝條粗壯，生長緩慢，葉片大，花芽率高，果長3.5-4.0厘米，果徑約65438±0.5厘米，長桶形，單果重4-5克，最大65438±00克，果色乳白色，多籽，多汁，味甜而豐富。適應性強，抗旱抗寒，葉果兼用的大果型品種。桑樹適合鮮食和加工，在我國南北方都可以露天或大棚種植。
5.富士紅？原名日本甜桑，是從日本引進的中熟品種，枝條粗直，葉片普通，生長旺盛，結實率高，單芽果實6-8個，長3.5cm，直徑1.5cm，重4.2g，最大7g，紫黑色，有籽，含糖量高，甜爽。抗病性強，適應性廣，耐旱耐寒，可在中國各地種植。
6.白珍珠？原名白珍珠，個人認為其果形不大，稱之為白珍珠更為恰當。從韓國引進，中熟品種，枝條長而直，葉片小，花芽率高，果實乳白色帶籽，果長1.5-2.5厘米，果徑1.1厘米，長桶形，單果重3-5克，汁多，甜度強，含糖量高，成熟期。適應性強，抗病、抗旱、抗寒能力強，南北方均可種植。註意，該品種花期需要雄性授粉，要育成3%的雄株(免費)，否則落花落果更嚴重。？白珍珠生長旺盛，產量高，作為白色品種有壹定優勢。
7.長果桑？又名超級果桑、紫金蜜桑，是臺灣省新引進的品種。果形細長，果長8-12cm，最長18cm，果徑0.5-0.9cm，單果重可達20g，外形美觀，口感好，含糖量高，含糖量20%，畝產2500kg。臺灣省昌果桑是近年來市場上最受歡迎的果桑品種之壹，是觀光采摘園中不可缺少的珍貴品種。適宜淮河流域及其以南冬季最低氣溫不低於零下5度的地區室外種植，北方大棚種植效益較好。
8.四季果桑？臺灣省新引進品種，樹形略下垂，枝條細長，葉片小，果柄極短，果長2.5厘米，單果重3.5-4.8克，無籽，有四季結果的習性。春季產量最大，其他季節產量約為春季的65，438+05%。全年累計畝產水果3000斤，最高4000-5000斤。臺灣省四季果桑抗病性強，結果早，采摘期長。壹年四季都可以采摘水果。當年種下，當年結果，當年獲利。適合普通農民種植，也適合在城市郊區建立觀光采摘園。是壹個很有前途的果桑品種，既可鮮食，又可加工。適合冬季最低氣溫不低於零下15度的淮河流域及其以南地區露天種植。北方溫室種植效益較好。
9.？龍桑？又名九曲龍桑、雲龍桑、盤龍桑、屈直桑等。，是園林綠化和觀賞樹種，枝條自然彎曲，給人帶來強烈的審美效果，極具觀賞價值。彎曲的枝幹與綠葉相映成趣，紅色的果實點綴其中，別具風格。還可以生產大量的樹枝，用於制作幹花和精美的工藝品。龍桑生態適應性強，耐土壤瘠薄，耐澇、耐旱、耐高溫和-40℃低溫。可在酸性和鹽堿土壤中栽培，移栽成活率高，生長速度快，發芽和抗修剪更新能力強，適合全國各地露地種植。
10.桑桑？又名垂桑，桑樹的壹個變種，是壹種落葉小喬木，葉寬橢圓形，邊緣有粗齒。壹般都是嫁接培育壯苗，所以適應性好。枝條柔軟下垂，分枝少，容易形成樹形。它的葉子很小，枝條細長，可達200cm。每次微風吹過，枝葉飄動，婀娜多姿，特別好看。垂桑有著和柳樹壹樣的垂枝，和槐樹壹樣的樹容，和銀杏園壹樣的藥效。無論是種植在街頭還是庭院，都是園林綠化的新觀賞樹種。果實產量小，壹般畝產500公斤左右。
11.太空中的果桑？航天育種最新科技成果，果長18-20cm，果徑1.2-1.6cm，單果重18-22g，含糖量22-26%，在適宜溫度下壹年可產3-6次，累計畝產3000-4000kg。