壹、紅參雞湯
成分:
半只母雞和壹只小紅參；
配件:
鹹姜壹塊，大蔥半根，白酒1勺；
紅參雞湯的做法:
1.雞肉解凍後，剁成塊，將姜、蔥放入鍋中，加入適量的水，燒開，然後將雞塊焯水；
2.鍋中加入少許花生油，雞油切塊，鍋中油煸炒；
3.放入煮好的雞塊，中火翻炒，炒至水幹，再放入姜、蔥；
4.沿鍋沿倒入壹勺料酒，大火翻炒，加足水，大火燒開；
5.水燒開後，將紅參放入湯鍋。大火燒開後，轉小火煲2小時左右；
6.煮前半小時放鹽，煮前10分鐘放枸杞，關火後放少許香菜或香蔥。
二、姜炒雞
成分:
三黃雞1，姜1，紅青椒，蒜，切片，辣醬2勺；
調料:料酒2大勺，醬油2大勺，蠔油少許，雞精少許；
姜炒雞:
1.準備1三黃雞，洗凈切小塊；
2.鍋裏倒油，燒至七成熱，放入姜片翻炒，放入雞塊翻炒，加入2勺料酒，繼續翻炒。水稍幹時，加入2湯匙醬油翻炒；
3.加入2小碗水。如果雞肉不是標準的，蓋上鍋蓋燉壹會兒。收汁後打開鍋蓋，放入小辣椒和蒜片翻炒片刻；
4.加入2勺辣醬，少許蠔油，壹起翻炒，加入少許雞精。
第三，蓮藕蒸排骨
成分:
豬排300g，蓮藕300g，姜5片，蒜3瓣，鹽2茶匙，糖1勺；
配件:
料酒適量，蔥適量；馬嶺擾動
蓮藕蒸排骨；
1.豬排洗凈，清水和豬排壹起倒入鍋中，大火燒開，撇去血沫，撈起洗凈備用；
2.蓮藕去皮，用滾刀切成片，姜蒜切片備用；
3.鍋中加水，燒開，然後放入剁碎的豬排、姜、蒜片、鹽、糖、料酒，關火，倒入大碗中；
4.將蓮藕排骨放入蒸鍋，選擇肉蒸模式。默認溫度為100度，持續45分鐘。
5.打開蒸鍋，上蓮藕排骨，撒上蔥花。
第四，蛤蜊蒸雞蛋
成分:
青蛤200克，土雞蛋3個；
配件:
鹽、姜3片、香油2茶匙、醬油半湯匙、蔥花；
蛤蜊蒸雞蛋；
1.將文蛤放入清水中，加入適量食用油，靜置2小時，使其吐出沈澱物；
2.加熱2碗熱水，加入3片姜和鹽。水燒開後，放入蛤蜊攪拌。蛤蜊打開後，迅速取出。
3.蛤蜊全部撈出後，用煮好的蛤蜊湯靜置，晾至溫熱，濾去姜和泥沙；
4.3雞蛋打散，將蛋液和煮好的蛤蜊水按1: 1或1: 1.5的比例混合攪拌均勻；
5.將煮好的蛤蜊放入過篩的蛋液碗中，表面用保鮮膜覆蓋，用牙簽粘幾個小孔。蒸鍋水燒開後，轉中火。把碗放上去。蓋緊鍋蓋，蒸8分鐘左右。吃之前淋上香油和生抽，撒上蔥花。
五、西葫蘆炒雞蛋
成分:
半個西葫蘆，2個雞蛋，胡蘿蔔；
配件:
蔥花、2湯匙植物油、1茶匙鹽液、生抽；
西葫蘆炒雞蛋:
1.西葫蘆洗凈切成厚片，胡蘿蔔切片，蔥花切段，雞蛋打散，加鹽拌勻備用；
2.熱鍋熱油，爆香蔥花；
3.小火倒入蛋液，翻炒至七八成熟，盛出待用；
4.熱鍋中，加入壹勺植物油，將胡蘿蔔片略炒，倒入西葫蘆片，加鹽，將西葫蘆片翻炒，略變色，倒入雞蛋翻炒至全熟；
5.做菜前加壹點醬油，提色提味。