與不吃早餐的糖尿病患者相比，每天吃早餐的糖尿病患者發生胰島素抵抗的可能性降低35%-40%，有助於控制血糖，降低心臟病的發病率。對於糖尿病患者來說，早餐是壹天中最重要的事情，是必須要吃的，不僅要吃，還要吃的營養合理，而主食是早餐中最重要的部分。
那麽，糖尿病患者應該選擇什麽樣的早餐主食呢？
我們經常吃米飯，饅頭，包子，米線，米粉，面條，油條，各種粥，含澱粉的食物都是主食。
這類食物主要提供優質碳水化合物營養，補充壹天的能量。如果不吃主食，很容易低血糖，所以愛吃糖的人需要主食。那麽這些主食怎麽吃呢？
大米
如果糖友早餐選擇米飯，最好不要只吃精米，要粗細糧搭配，保留更多的膳食纖維。100g大米含脂肪0.8g，蛋白質7.4g，碳水化合物77.8g，膳食纖維0.7g，血糖生成指數88。以米飯為早餐，最多吃50克米飯，搭配壹些綠葉蔬菜，適當搭配壹些油和肉，早餐既美味又營養，營養合理，升糖指數低。
糖尿病患者吃米飯時盡量不喝湯，防止飯後血糖因消化吸收過快而升高。
2.饅頭/饅頭
饅頭(包括卷和饅頭)也是中國最常見的早餐主食之壹。100g饅頭含脂肪1.1g，蛋白質7g，碳水化合物45.7g，膳食纖維1.3g，血糖生成指數67。
饅頭可以在自己家裏用中高筋面粉發酵。三大營養素的比例不符合指南要求。因此，糖尿病患者應盡量少吃饅頭。而且吃饅頭時，不宜配粥、湯、飲料、牛奶等。，但應配以蔬菜，通過增加膳食纖維的含量來延緩饅頭在胃腸道的消化吸收。
無論是白面饅頭還是雜糧饅頭，糖尿病人都可以選擇。只是如果是雜糧做的饅頭，糖尿病人可以多吃壹兩；如果是白面粉做的饅頭，患者要適量少吃。
3.面條
面條(包括各種口味的面條)是全國各地糖尿病人都會選擇的早餐主食之壹。100g面條含脂肪0.7g，蛋白質8.3g，碳水化合物61g，膳食纖維0.8g，血糖生成指數82。
在選擇面條作為早餐主食的時候，糖友們需要加壹份綠葉蔬菜，壹個雞蛋，壹點香油，讓妳的早餐更加符合指南的健康比例。否則這種高碳水化合物的食物會讓妳早餐後血糖飆升。
另外，吃面條時盡量不要煮得太爛，也不要喝湯，這樣可以防止面條在胃裏變成糊狀，加速胃排空，促進消化吸收。
4.米粉/米粉
100g米粉含脂肪0.1g，蛋白質7.4g，碳水化合物81.2g，膳食纖維0.3g，血糖生成指數55。
米粉的特點是碳水化合物含量高，脂肪和蛋白質含量低，膳食纖維含量較低，三大營養素比例不符合指南要求，但其優勢是低血糖指數。
糖尿病人吃米粉的時候，加壹個雞蛋，壹個蔬菜，壹點香油或者肉，調整三種營養成分的比例。記得盡量不加辣椒油，控制脂肪攝入。
因為現在的米粉都是用生米粉加工的，煮熟後粘度大，胃腸道消化吸收慢，所以早餐後血糖上升慢。但由於缺乏膳食纖維，吃米粉時要添加100克綠葉蔬菜。
另外，吃米粉的時候盡量不要煮的太爛，也不要喝湯，防止米粉在胃裏變成糊狀，這樣會加速胃腸道的排空，促進食物的消化吸收，最後導致飯後血糖升高。
5.粥
粥(包括大米粥、小米粥、玉米粥等。)是大家都喜歡的早餐主食之壹。100g粥含脂肪0.3g，蛋白質1.1g，碳水化合物9.8g，膳食纖維0.1g，血糖生成指數69。玉米粥的碳水化合物含量為81.9 g。
雖然大米粥的碳水化合物含量和升糖指數不高，但糖尿病朋友還是少吃為好，因為它在胃腸道排空快，消化吸收快，飯後血糖上升快。如果真的想換換口味，只能吃肉末皮蛋魚粥或者蔬菜粥。
糖尿病血糖控制不好的人千萬不要吃粥，包括大米粥、小米粥、玉米粥、雜糧粥、雜糧粥，以防飯後血糖迅速升高。
6.油條
油條是全國人民日常餐桌上的主食之壹，屬於低筋面粉發酵食品。100g油條含脂肪17.6g，蛋白質6.9g，碳水化合物50.1g，膳食纖維0.9g，升糖指數75。
由於高脂肪含量和高血糖指數，不建議糖尿病患者使用油條。即使妳想吃油條，也千萬不要和粥混著吃。當這兩種食物混合在壹起時，妳的血糖會在飯後迅速升高。
最好添加新鮮蔬菜，既補充了油條膳食纖維的不足，又能防止油條吃多了導致碳水化合物攝入過多。同時，通過吃蔬菜，膳食纖維的攝入增加，可以延緩食物在胃腸道的消化吸收。
1，玉米芯
這根玉米棒是老玉米。不要吃甜玉米和粘玉米。早上可以吃10 cm長的玉米芯，不會升糖，還能維持壹整天的血糖。
2、雜糧米飯
紅豆、綠豆、黑豆、黑米、苦蕎血糖生成指數低，營養豐富。喜歡早上喝粥的糖友，可以用燕麥、大麥、糙米、苦蕎等做粥，保證膳食纖維充足，控制血糖。
3.通心粉
通信面食采用硬質小麥粉，消化吸收慢，血糖上升慢，飽腹感強。糖友吃通心粉也是不錯的選擇。
4.全麥饅頭
早餐喜歡吃饅頭的糖友可以選擇全麥饅頭，膳食纖維高，糖分上升慢。
5.綠豆面
綠豆熱量低，升糖指數低，營養豐富，對血糖影響不大。建議血糖不穩定的糖友早餐主食。
有糖友喜歡吃面食早餐血糖不穩定。可以試試這五種主食，對血糖不會有太大影響。最後還要推薦壹份我們健康經理給的每周早餐食譜，希望對妳有幫助！
周壹:麩皮面包(50~75 g)，豆漿1杯(300 ml)，雞蛋1，涼拌苦瓜1拼盤。
周二:1蔬菜包子(50~75 g)，1杯無糖酸奶，1雞蛋，1菜心拼盤。
周三:無糖全麥吐司(50~75 g)，純牛奶1杯(250 ml)，雞蛋1，芹菜木耳拌1拼盤。
周四:窩窩頭1 (50~75 g)，牛奶1 (250 ml)，雞蛋1，黃瓜壹根。
星期五:玉米餅(50 g面粉，25 g玉米粉，1個雞蛋)，1杯牛奶(250 ml)，壹個西紅柿。
周六:全麥饅頭(50 g)，全谷物豆漿1杯(300 ml)，雞蛋1，生菜絲1拼盤。
周日:燴面(刀削面50~75 g，蔬菜75 g，雞蛋1)，無糖酸奶1杯，菠菜豆腐幹1拼盤。
以上食譜可提供350~400大卡熱量。其中谷物薯類食品是指其原料的重量，而不是成品的重量。比如50 g饅頭，指的是用50 g面粉做成的饅頭。
特別說明:每個人的營養吸收利用能力不同，是否適合自己，需要觀察餐後血糖。