有毒食物會導致嘔吐、腹痛、腹瀉和呼吸困難，嚴重時會導致癱瘓。
鯰魚籽可以吃嗎？
鯰魚的種子不能食用。
雖然鯰魚味道鮮美，但它的魚卵有毒。由於鯰魚子含有卵毒，食用100 ~ 200克鯰魚子會導致中毒，食用者會出現嘔吐等中毒癥狀，中毒嚴重者會全身麻痹。這種卵毒叫珠蛋白，相當穩定，對紫外線、電離輻射、超聲波和80 ~ 100℃的高溫有相當的耐受性。也就是說，普通的烹飪和加熱方式是無法破壞鯰魚子中的毒素的。壹般來說，鯰魚子的顏色是綠色的，而普通魚子的顏色是黃色的，鮭魚子的顏色是紅色的。這樣，鯰魚子的顏色就很容易辨認了。然而，不僅僅是鯰魚魚子的顏色是綠色的，其他種類的魚子也是綠色的，例如黑魚。
鯰魚和鯰魚卵真的有毒嗎？
據水產站專家介紹，鯰魚是壹種卵毒魚，其卵中有毒素，但加熱可以破壞其毒素。只要魚煮熟了，就可以放心食用。但烹飪時間太短，食用後會引起中毒，引起腹痛、腹瀉。根據相關資料，5月到7月初是鯰魚的繁殖期，所以魚卵的毒性應該是最強的。專家說現在是10個月，魚卵的毒性相對減弱。經過充分加熱烹飪，應該不會引起食物中毒。有人說鯰魚壹直是湖州市民餐桌上的美味，但我沒聽說過有人吃了會中毒的。據了解，此次事件中中毒者的臨床癥狀相似，有惡心、嘔吐、出汗、抽筋等癥狀。其中，食用過鯰魚卵的5人癥狀較重，均出現意識不清等癥狀，與資料顯示的中毒癥狀不相符。對病人的嘔吐物和吃剩的食物取樣檢驗後，發現有農藥成分，但含量極低，所以說不會毒死人。
鯰魚卵有毒。
鯰魚卵粘稠，呈藍色，無毒。它營養豐富，但缺點是膽固醇含量高。
鯰魚籽(卵)能吃嗎
是的，我剛把魚做好，餵給了壹群朋友。告訴他們鯰魚餵食可能會在白喝壹大杯牛肉的時候惡心，但是這些小牛會在吃很多海餡的時候給我講各種關於食物制作的惡心事。鳥吃完了以後，以後就不能吃東西了...查看原帖> & gt
為什麽鯰魚子不能吃
天津農業大學的李老師最近撰文指出，科學實驗表明，魚子在魚的肚子裏，血管環繞，恰恰是各種殘留農藥和其他有毒化學物質的富集區。魚子裏的農藥殘留比魚裏高五到十倍。
目前，我國大部分農村地區的種植業和養殖業已經進入化學時代。農民提高了單位面積產量，過度使用化肥和農藥。而農田裏的灌溉水、雨水、河水、地下水，把土壤裏的農藥殘留帶到了河裏，被水中的浮遊生物吃掉後，通過食物鏈逐漸積累在魚類體內，毒性很大。甚至壹些養殖戶養的魚也有這樣的問題。
因為他們養魚壹般不會檢測水質，只是單純從經濟角度考慮。只要是水坑、池塘、窪地、湖泊，它們都會蓄滿水。因為有些農藥水溶性慢，脂溶性快，魚卵又是高膽固醇等脂肪廢料的富集區，所以農藥多，各種有毒物質多。
而且鉛含量很高，對大腦智力影響很大，所以有句老話，吃魚不能算，不是沒有道理的。