首先，冷薯片
配料:土豆、洋蔥、蒜泥、芝麻、辣椒油、醬油、醋、糖、雞精。
練習:
1.土豆去皮、洗凈、切片，然後用清水浸泡三分鐘，去除表面的澱粉；
2.拿起薯片放鍋裏三分鐘；
3.將蔥花、蒜泥、芝麻、辣椒油、醬油和醋混合在壹起，制成調味汁；
4.將煮好的薯片瀝幹，倒入混合調料汁，最後撒上雞精和糖攪拌均勻。
二、酸土豆絲
材料:土豆300g，紅椒1，黃椒1，蔥花，姜，蒜，鹽，糖，白醋，味精，食用油。
做法:土豆去皮洗凈切絲，然後用清水浸泡三分鐘；
2.紅、黃椒洗凈切絲備用；
3.鍋加熱後，倒入食用油加熱。將蔥花、姜、蒜放入鍋中炒香。
4.放入土豆絲翻炒，再放入紅椒、黃椒翻炒至熟；
5.最後加入鹽、糖、白醋、味精、食用油翻炒至均勻。
三、孜然土豆
材料:土豆2個，食用油，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，鹽。
練習:
1.土豆去皮洗凈，切成小塊，放油鍋裏炸十分鐘左右。
2.把鍋裏的油倒出來，把孜然粉、花椒粉、辣椒粉、鹽放進鍋裏，和土豆壹起炒勻。
第四，牛仔骨烤土豆
牛仔骨中所含的人體所需元素最為豐富。包括:蛋白質、血鐵、維生素、鋅、磷和多種氨基酸。牛仔骨燉土豆，民間最普遍接受的做法，又香又好吃。
步驟
1，將牛骨加入冷水中，將姜片煮沸，撈出溫水洗凈備用。
2、鍋中放油，小火煸炒姜和八角蔥。
3.加入牛仔骨，水煸炒，肉微黃。
4.加入幹辣椒牛肉醬翻炒均勻，然後料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
5、加入溫水淹沒食材，大火燒開燉40-60分鐘。
6.加入土豆和胡蘿蔔，加鹽，大火收汁。
7.當還有壹點湯的時候，加入青椒，攪拌均勻。
五、椒鹽薯片
外面賣的薯片用的油壹般都是多次重復使用的，含有壹定的有害物質。其實好吃的薯片在家也可以做！少放油，小火慢煎黃薯片。美味再現就是這麽簡單！
步驟
1，土豆去皮洗凈，切成圓片，用水洗掉表面的澱粉。
2.將花椒和胡椒翻炒，加入少許鹽和少許味精，制成椒鹽粉。
3.炒鍋放油燒熱，放入薯片，煎至兩面金黃香脆。
4.將炸好的薯片放入盤中，撒些鹽和胡椒粉即可食用。
六、土豆烤肉
食材:土豆，五花肉。
工作方法
1:土豆洗幹凈，然後刨皮。
2、削好皮的土豆切塊，如果不能先用土豆，可以先加水加點鹽泡壹下，備用。
3.鍋中水燒開，倒入洗凈的肉塊，焯水3到4分鐘，撇去浮沫，然後撈出肉塊瀝幹水分備用。
4、鍋裏底油，油七層熱，放入姜片和蔥白炒香，倒入瀝幹的肉炒出油，再放入醬油、精鹽和紹興酒翻炒幾下。
5.倒入土豆塊和肉塊，壹起翻炒，然後加入水(以肉塊為準)和2湯匙鹽。煮沸後，轉小火煮30分鐘。
6.等湯鍋裏的汁差不多了，收汁上火，撒上蔥花即可食用。