國外的酒具已經在壹些高檔餐飲場所應用。就餐場所分高、中、低檔。因為高檔餐廳賣的酒大多是洋酒，所以飲用器具有西化的特點。隨著人們生活水平的提高，這些高檔場所使用的飲水器具逐漸被百姓認可，但並不普及。
星級酒店或餐廳對餐飲場所的飲具更為標準。在二星級以上的地方，壹定要有酒吧。星級越高，酒吧越大，設施越齊全越豪華，酒的價格也越高。當然，它的酒具更加齊全和規範。酒吧裏賣的大多是洋酒，主要品種有白蘭地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒、奧德克、香檳、利口酒等。雞尾酒也比較常見。不同的酒，不同的酒杯，這是酒吧工作人員的基本常識。
酒杯種類繁多，造型各異，有歷史和地理原因，也體現了壹定的科學性和藝術性。在對外交流中，正確使用酒杯是非常重要的。
喝不同的酒，選擇不同的酒杯，酒杯的容量最重要。歷史上，盎司(oz)被用作葡萄酒的液體單位。執行國際單位制，用毫升表示酒類器皿的容量，將原容量1盎司改為30ml。妳有過擁有壹套酒具的願望嗎？那種水晶晶瑩剔透，讓人愛不釋手。因為只有擁有了它們，妳才能享受每壹縷芬芳的美酒。
酒杯的形狀可以決定酒的流向和酒的味道的強弱。杯口的形狀、容量、直徑、杯邊的吹制處理以及水晶的厚度決定了酒進入時的第壹個接觸點。當酒杯推到唇邊時，味蕾開始充分警覺，當酒的流動被引導到適當的味覺感受區域時，各種味道也隨之產生。舌頭接觸到酒，會立刻釋放出三個信息:溫度、質感、酒味。
壹般壹套完整的酒具應該包括壹個酒瓶，壹套水杯，(也稱“常飲杯”，飲用水和軟飲料)，壹套紅酒杯，壹套香檳杯，壹套白酒杯和壹套烈性酒(威士忌等)。)眼鏡。餐桌上酒杯的擺放也很有講究。從左到右，最大的杯子(水杯)在最左邊，最小的杯子(白酒杯)在最右邊。至今，歐洲最流行的酒杯仍然是純水晶杯。每壹個杯口和杯身形狀不同、杯壁厚度不同、花藝裝飾不同、設計家族不同的水晶杯，似乎都代表著壹種美好的心情。當壹杯微醺的酒在杯中歡快地打著旋時，光是把玩壹下，甚至靜靜地放在客人面前，就已經很驚艷了，更不用說口感了。
杯子形狀不簡單。
不同的葡萄品種、不同的葡萄酒在香氣、果味、酸度、酒精度等方面都有不同的特點，而這些特點會受到酒杯形狀的影響。
壹個好的酒杯的設計應該包括三個方面。首先，杯子的清澈度和厚度對品酒時的視覺感受極其重要；其次，杯子的大小和形狀會決定葡萄酒香氣的強弱和復雜程度；最後，杯口的形狀決定了酒進入時與味蕾的第壹個接觸點，從而影響對酒的成分(如口感、單寧、酸度、酒精含量)的不同感受。
酒杯的形狀完全取決於酒的成分。
首先，酒杯的大小很重要，會影響酒的香氣和強度。吸氣的空間需要根據不同葡萄酒的特性來確定。紅酒需要大杯，白酒需要中杯，烈酒用小杯。這樣，可以增強水果香氣而不是酒精風味的特征。其次，倒酒的時候，不要把杯子倒得太滿。最好倒4 ~ 5盎司左右的紅酒，3盎司白酒，1盎司烈酒。
杯子的種類並不簡單。
每種葡萄都含有不同的果味果酸，白酒的主流是霞多麗和雷司令。前者酒精度高，果酸低，酒質醇厚；雷司令產於北方較涼爽的地區，酒精度低，果酸高。要全面了解莎當妮白葡萄酒的風味，就要選擇它的專用酒杯——杯口的設計使葡萄酒先流向舌頭中間，然後向四面八方擴散，使葡萄酒的各種成分有壹種和諧的感覺。然而，用於品嘗雷司令的杯子有壹個稍微分叉的口。壹是將酒引入舌尖，即舌尖的甜味區，從而突出果味，降低酸度較高的酒的酸度。
說到紅酒，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的果香濃郁，酸度較低。用於品鑒的酒杯可以讓酒流到舌頭中間再向四面八方散開，讓果味和果酸有壹種和諧的感覺。至於PinotNoir(黑皮諾)，由於其酸度較高，應選擇郁金香杯狀的酒杯，杯口能使葡萄酒先流過舌尖的甜味區，突出其果味。酒杯不會改變酒的本質，而是通過恰當的杯狀引導，讓酒流入舌頭適當的味覺區(舌頭有四個味覺區，舌尖對甜味最敏感，舌背對苦味最敏感，舌內側對酸度最敏感，外側對鹽度最敏感)，從而獲得最高的味覺享受。
香檳杯笛子形的杯子最適合裝香檳。因為笛形的杯體可以讓酒的氣泡不容易散去，所以讓香檳更加“清新可口”，非常適合女性握持。在註重氛圍的雞尾酒世界裏，優雅晶瑩的酒杯起著非常重要的作用，酒杯的使用因雞尾酒的種類而異。
雞尾酒杯是壹種特殊的杯子，用來盛短飲料。其杯身呈倒三角形，線條比例相當漂亮，杯腳細長，容量約90ml。購買雞尾酒杯時，要註意杯身不能有任何圖案和顏色，以免混淆雞尾酒本身的顏色。杯子的材質最好是玻璃或水晶，不要塑料，否則雞尾酒會變味。另外，杯腳壹定要高，方便手握，避免手溫影響酒的溫度。
老式酒杯這種酒杯是指沒有腳和把手的短杯，類似於科林杯，但老式酒杯的杯口比底部大。因為杯狀容易使人感到穩定，所以通常用來喝威士忌等烈酒加冰塊調制的雞尾酒。因為冰塊在酒吧裏叫搖滾，所以老式的酒杯也叫搖滾杯，常見的容量是110CC ~ 140CC。成立於1867，玻璃墻雕有精細的橫縱線條，成為壹流的造型。南希是法國上雷恩的中心城市的名字。