1,孕婦食譜生菜炸蝦
材料:生菜1,新對蝦150克。
配件:1辣椒和1辣椒。
調料:色拉油適量,鹽4g,味精2g,姜2片,蒜2瓣,料酒1大勺,澱粉1小勺。
生菜炒蝦仁;
1.生菜洗凈,去皮去老根,切成1 cm的丁塊;刀額新對蝦將鮮蝦去殼、去頭、去尾,用料酒、鹽、生粉腌制片刻;青紅椒切圈;將大蒜和生姜切碎
2.坐鍋,炒蝦仁(蝦仁在鍋裏壹變色,馬上關火,保證蝦仁鮮嫩),上桌。
3.鍋裏留底油,放入蒜和姜爆香,然後放入生菜丁翻炒,再放入青椒丁翻炒均勻。當生菜丁在鍋中變成深綠色時,加鹽和味精調味,關火。最後放入蝦仁,利用鍋內余溫將兩種口味結合起來(蝦仁放在最後,保持鮮嫩)。
2、孕婦食譜板栗雞塊
材料:1雞腿,15栗子(新鮮)。
調料:鹽少許、醬油1湯匙、雞精1茶匙、蔥適量、姜適量、料酒1湯匙、水澱粉1湯匙、水適量、植物油500g、糖1湯匙。
板栗雞塊的做法:
1.雞腿洗凈,切塊,加入少許醬油和料酒,拌勻,腌制10分鐘。
2.栗子去殼煮熟
3.炒鍋加熱至七成熱,將雞塊炸至金黃色,瀝幹油。然後在鍋裏炒栗子,撈出瀝幹備用。
4.炒鍋倒入少許油,將蔥姜炒香,放入雞塊,加入料酒、醬油、少許鹽和糖。
5、加適量水燒開,轉小火把雞肉煨至7成熟。加入栗子繼續煮至雞塊和栗子酥爛。大火收汁,留少許湯汁關火。
6.將雞塊和栗子放入盤中,用水澱粉勾芡鍋中的湯,用雞精調味,倒入少許熟油,澆在雞塊上。
3、孕婦食譜小米蒸排骨
材料:豬排500克,小米150克。
調料:鹽5g,姜3g,豆瓣醬5g,黃酒5g,水5g,香蔥5g。
小米蒸排骨的做法;
1.準備材料:豬排500克,小米150克,豆瓣醬,姜末,黃酒。
2.小米洗凈,碗中放清水,浸泡小米20分鐘左右。
3.豬排用開水焯壹下去腥去血,焯過的排骨放碗裏,放適量豆瓣醬。
4.放入準備好的姜末。
5.將準備好的黃酒倒入碗中,加入適量的鹽,攪拌均勻,浸泡近壹個小時。
6.取壹個圓碗,將泡好的豬排沿碗底排好,最後撒上細細的蔥花。
7.將泡好的小米倒入放有豬排的碗裏,將泡好的液體倒入放有豬排和小米的圓碗裏。
8.入蒸鍋燒開,轉小火半小時,關火燉半小時。
4、孕婦食譜彩椒玉米炒雞丁
材料:玉米200克,雞胸肉200克。
輔料:彩椒3個,黑木耳50g。
調料:色拉油、鹽1茶匙、醬油少許、雞精1茶匙、蔥、姜、料酒1茶匙、澱粉2茶匙、水澱粉、糖、高湯。
花椒玉米炒雞丁的方法
1.彩椒洗凈切丁;黑木耳切丁
2.雞胸肉洗凈切塊,加入料酒、幹澱粉和少許生抽10分鐘調味。
3.炒鍋放油燒熱,放入雞丁,撈出備用。
4.鍋中留油,將蔥花、姜末放入炒鍋,將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘,然後加入雞湯,略煮。
5.倒入炒好的雞丁,翻炒均勻,放入彩椒丁、黑木耳丁,加鹽、糖、雞精,翻炒均勻,水澱粉勾芡。
5、孕婦食譜燒烤帶魚
食材:帶魚400g。
調料:色拉油、鹽1/4茶匙、蔥、料酒1茶匙、醬油2茶匙、澱粉少許、水澱粉少許、叉燒醬2湯匙、辣椒粉1/4茶匙。
燒烤帶魚的做法:
1.帶魚洗凈,切段,加鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分鐘左右。
2.倒出腌制好的湯汁,加入幹澱粉拍在帶魚上。
3.將油倒入平底煎鍋,將帶魚放入熱鍋中煎至八成熟。
4.將叉燒醬與1茶匙醬油混合,加入適量水澱粉,制成叉燒汁。
5.將調好的叉燒汁倒入炸好的帶魚中。
6.當湯汁濃稠,裹在帶魚上時,即可出鍋,撒上小蔥。
6、孕婦食譜雞蛋羹
材料:2個雞蛋
輔料:香菜2片,蒸魚豆油1茶匙,鹽1/3茶匙,香油幾滴,水適量。
雞蛋羹的做法:
1,雞蛋入碗
2、打散,加入少許鹽拌勻。
3.加入3個雞蛋左右的水,攪拌均勻,滴幾滴香油。這壹步可以過濾掉氣泡,所以我覺得影響不大。
4、蓋上鍋蓋,如果沒有碗蓋,可以蓋上保鮮膜,紮2個小洞,將鍋放入冷水中,蓋上鍋蓋燒開,中火蒸15分鐘。
5.蒸熟後,放入2片香菜葉。不如換成韭菜,淋上蒸魚和醬油。