蔥花炒雞蛋

蔥花炒雞蛋，蔥花炒雞蛋是壹道經典又簡單的家常菜。洋蔥香和雞蛋香的結合創造出美味的火花。雞蛋是壹種非常萬能的食材，可以烹飪和油炸來制作美味的食物，雞蛋含有人體必需的營養成分。現在我來教妳如何用蔥花炒雞蛋。

蔥花炒雞蛋1這是壹道很簡單的菜，只要掌握壹些關鍵點就可以輕松學會。打雞蛋的時候，盡量打散，攪拌很長時間。如果蛋清和蛋黃完全融為壹體，炒雞蛋會更嫩更滑。把蛋液攪拌到和水差不多，最適合炒雞蛋。

攪拌蛋液時，食用鹽要分開加入，每次加入都要充分攪拌。能不能嘗壹嘗，防止煎蛋太鹹或者太淡？

蔥花炒雞蛋有兩種做法。壹種是雞蛋和蔥花分別翻炒，壹種是將蔥花撒入蛋液中。其實這兩種方法煎出來的雞蛋味道沒有太大區別，都是簡單實用，可以根據個人喜好選擇。

炒雞蛋需要不停的翻，但是很多人都是隨便翻的。其實最好的翻面方法就是順著壹個方向，這樣炒雞蛋不會很碎，更好看。

炒雞蛋壹定要在熱鍋裏。如果趁熱把雞蛋放在鍋裏，不僅容易糊鍋，而且炒雞蛋也難吃。雞蛋本身很新鮮，不建議加味精。味精的鮮味會掩蓋雞蛋最純粹的鮮嫩味道。

另外，雖然雞蛋很嫩很好吃，但是也不能吃太多。根據科學研究，每個人每天可以吃兩個雞蛋。如果攝入量過高，會增加腎臟的負擔，更容易引起腎臟疾病。

蔥花炒雞蛋，嫩滑爽口。可以撒點辣椒面，加點糖。同樣壹頓飯，也可以做出不同的味道。當然，雞蛋香和洋蔥香最原始的結合才是最美味的。壹口吃下去，生成後的蛋香會溢出洋蔥香，震撼妳的味蕾，給妳留下無盡的回味。

蔥花炒雞蛋2蔥花炒雞蛋的功效

好處1:壯陽

洋蔥的好處不得不說是壯陽。大蔥中的多種維生素可以保證人體激素的正常分泌，還能有效激發性欲，從而起到壯陽滋陰的作用。所以，男性可以適量吃壹些洋蔥。

好處二:發汗抑菌

大蔥可以刺激身體的汗腺，達到發汗散熱的作用；洋蔥油能刺激上呼吸道，使粘痰容易咳出。洋蔥中所含的大蒜素具有明顯的抗菌、抗病毒作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌療效顯著。

好處3:癌癥預防

小蔥中含有的果膠能明顯減少結腸癌的發生，具有抗癌作用。洋蔥中的大蒜素還能抑制癌細胞的生長；洋蔥中還含有微量元素硒，可降低胃液中的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及各種癌癥有壹定作用。

好處四:排毒調味

蔥白味辛，微溫，有通陽、解毒、調味的作用。主要用於感冒，陰寒腹痛，惡寒發熱，頭痛鼻塞，乳汁不通，排便不利。洋蔥含有揮發油，其主要成分為大蒜素、二烯丙基硫和草酸鈣。此外，還含有脂肪、糖、胡蘿蔔素、維生素B、C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。

好處五:增加食欲

生洋蔥和洋蔥壹樣，含有二烯丙基硫醚，刺激胃液分泌，有助於增進食欲。與含維生素B1較多的食物壹起攝入時，會促進澱粉和糖轉化為熱量，可緩解疲勞。

好處六:擴張血管

大蔥含有豐富的維生素C，能舒張小血管，促進血液循環，防止高血壓引起的頭暈，保持大腦靈活，預防阿爾茨海默病。大蔥的揮發油和辣椒素可以去除油膩厚重的菜肴中的腥味等異味，產生特殊的香氣。如果和蘑菇壹起吃，還能促進血液循環。

好處7:降低膽固醇

洋蔥可以減少壞膽固醇的堆積。經常吃洋蔥的人，即使很胖，膽固醇也不增加，體質強壯。洋蔥葉部分比洋蔥白部分含有更多的維生素A、C和鈣。

蔥花炒雞蛋3首先，洋蔥炒雞蛋是禁忌。

洋蔥是壹種營養價值很高的食物。多吃洋蔥可以提高我們的體質，增加免疫力。洋蔥含有豐富的維生素，性溫和，味微辣，能祛風濕，消食肉類，提神健腦。

1，洋蔥炒雞蛋，其實大部分人都能吃，沒有太多禁忌。但是，壹次不能吃太多洋蔥，否則會引起眼睛模糊或發燒。如果患有眼疾、皮膚瘙癢、胃病、脾胃炎癥，就要少吃，因為洋蔥的味道有點辣，會對腸胃造成壹定的刺激，對腸胃不是很好。

2.切洋蔥時，我們經常會灼傷眼睛，因為洋蔥中含有的香味會刺激眼睛，所以在眼睛充血的時候不適合切洋蔥。

3.我們可以把洋蔥放在冰箱或者冷水裏冷凍幾分鐘再切，然後拿出來。這種辣眼睛會好很多。

第二，用洋蔥和綠豆做的食物

1.洋蔥不要和海帶壹起吃，因為海帶含碘非常豐富。兩種食物同時吃，容易產生結石。

2.洋蔥和蜂蜜不宜同食，嚴重時會導致失明。

3.洋蔥和魚不宜同吃，因為洋蔥中的成分會分解破壞魚中的蛋白質，從而形成沈澱，會更難消化吸收。

4.洋蔥和大豆不宜同食，因為放在壹起會降低兩種食物的營養價值。