馬鈴薯塊莖入藥，味甘無毒，具有益氣、健脾和胃、利尿、消炎解毒的作用。
材料:幹凈的土豆300克，豆腐250克，醬油25克，花生油450克，蔥花和姜末適量，花椒水和高湯少許。
制作:
1，花生油在鍋裏加熱後。加入土豆塊和豆腐塊，炸至金黃色，取出，控油。
2.鍋內留少許油，放入蔥姜炒香，再放入炸好的土豆片、醬油、花椒水和湯，燒至湯汁沸騰，再放入炸好的土豆片，用文火煮。
材料:幹凈的薯片450克，花生油300克，鹽適量。
制作:
1.將薯片放入少許水中，然後加入少許鹽，腌制30-40分鐘，取出控制水分。
2.花生油在鍋裏煮到七度時，放入薯片。當薯片炸至黃色漂浮時，取出，控制除油。
原料:土豆絲300克，胡蘿蔔絲30克，青椒絲60克，花生油30克，15克香油和米醋，鹽和味精各適量。
制作:
1.將土豆絲、胡蘿蔔絲、青椒絲放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分，將所有調料放入碗中拌勻。
2.鍋中加熱花生油，將土豆絲、胡蘿蔔絲、青椒絲倒入鍋中，翻炒幾下至八成熟，即加入準備好的調料翻炒片刻。
材料:幹凈的土豆絲450g，青紅椒絲150g，花椒油20g，鹽適量。
制作:
1.將土豆絲用開水焯壹下，然後用冷水過濾，取出，控清水，即可食用。
2.青紅椒切絲用開水燙壹下，然後用冷水過濾，瀝幹水和土豆絲放在壹起，再加入調料。
材料:幹凈的土豆絲350g，咖喱油15g，鹽，味精，胡椒粉。
制作:
1.將土豆絲泡涼，然後用開水焯壹下，撈出瀝幹水分。
2.將瀝幹水分的土豆絲倒入盤中，加入調料，攪拌均勻，腌制15分鐘後即可食用。
原料:土豆泥300g，豬肉泥150g，榨菜60g，花生油300g，鹽少許，蔥花，姜末，料酒，味精。
制作:
1.將姜末和蔥花壹起放入肉醬中，然後加入料酒、味精和醬油攪拌均勻。
2.將肉末倒入土豆泥中，然後加入榨菜、鹽和色素，拌勻成均勻的丸子。
3.花生油在鍋中加熱後，放入土豆球，炸至金黃色，取出放涼。
原料:土豆絲450克、芹菜200克、紅辣椒絲30克、花生油60克、蔥花適量、鹽、醬油、胡椒粉、香油、味精、醋。
制作:
1.將土豆絲用開水焯壹下，然後用冷水過濾，控水，將醬油、鹽、味精、醋調成汁。
2.鍋中加熱花生油，放入辣椒炒香後取出，放入土豆絲和紅辣椒，爆開壹會，放入調好的汁，撒上蔥花翻炒幾下。
原材料:
1.土豆在開水中略燙後，取出，控制水分。
2.鍋裏燒豆油至半熟，放入幹辣椒粉翻炒至香，即放入土豆絲、鹽、味精，翻炒至熟，撒上醋翻炒幾下。
材料:土豆條300克，植物油60克，蔥花，豆瓣，鹽，醬油，味精，鮮湯。制作:
1.將薯片浸泡在清水中，取出，晾幹待用。
2.當菜油在鍋內煮至半熟時，加入剁碎的豆瓣，翻炒至香味四溢，油變紅，加入薯片翻炒幾下，再加入調料，繼續翻炒至土豆絲半熟。