龍王趙惠源作品

在餐飲食藝行業裏人們稱為“中華食雕第壹龍”，叫他“龍王”。 ----趙惠源妳可以看看他的作品！趙惠源大師的龍充滿霸氣，陽剛雄健，昂揚激奮，融入了時代信息，給“中國龍”註入了神韻和意境，勢不可當。其手法與眾不同，壹看便知，他的龍大氣磅薄，威風凜凜，氣勢懾人。《時代烹飪》發表他的作品時，稱之為“鬼斧神工，精品天成”，2000年至此2001年，北京電視大型油雕“中華魂”，在全國第四屆烹飪大賽上，連續5天，他表演了10場特技食雕，“中華龍”博得全場陣陣掌聲。他就是“龍王”趙惠源，在食雕界大名鼎鼎.我編輯了趙惠源大師《食品雕刻與拼擺》之後，我們又編寫了多部有關食品藝術的書，最近我社又編輯了《食品雕刻叢書》雕龍是其中壹本，關於雕龍我們考查了很多位雕刻專家，最後定為由“中華食雕第壹龍”龍王趙惠源先生主編此書“食雕第壹龍”。　　趙惠源大師出生在藝術之家，在畫家父親的培養下9歲就開始學繪畫。小學畢業後考入音美專科學校，學習美術專業。18歲畢業，做了美術教師，84年在大學美術系又學習了西洋油畫和雕塑，大學畢業分配到北京龍都賓館搞美術設計工作，後來在北京友誼賓館，又進修了食品雕刻與冷葷拼盤，從此就開始從事烹飪食藝教育事業，先後編寫了多部專業著作及教學大綱，在教學大綱裏編入了花、鳥、魚、蟲、龍、鳳、人物整雕等品種。在長期實踐中，趙大師發現傳統食品雕刻工具使用起來，不夠靈活,刻出的作品也不夠逼真，於是他創造用平面直刀尖代筆刻畫，然後再去廢料。在他手裏尖刀就如畫筆任意所之。就這樣逐漸形成了 “壹把刀”的獨特運刀手法及技巧，創作出大蝦、寶塔、龜、龍等。壹件件有自己獨特風格自創壹派的“趙派”食雕技法.　　　　 他的技藝、名氣，很快傳變全國，學子們從全國紛紛來到首都北京。投奔於他，在烹飪界形成壹股龐大的隊伍，趙大師便成了這支隊伍的掌門人。徒弟盧健、黃健勇、管曉寧、石溪來了，弟弟妹妹等也從東北來投奔大哥了。他們跟著這位掌門人按他的教學大綱的內容壹樣壹樣從不會到會，從沒有基礎到創建自己的事業都沒有離開他技術上思想本質的內容，趙惠源大師帶著他們走南闖北，參加各賽區烹飪大賽，作巡回特技表演，在《八方食聖》《春節晚會》舞臺獻藝，結識名人大師，為他們轉變人生命運打下了很好的基礎。10多 年來跟隨趙大師的弟子及邀請去了美國、日本、德國、泰國、新加坡等國家獻藝工作，把中國的烹飪藝術傳到了世界各地，真可謂龍子龍孫遍天下。10多年來趙大師食雕手法、技法形象都形成自創的獨特手法。其雕龍更是“獨樹壹幟”號稱“趙派龍”全國食藝同行紛紛效仿，並給予了高度評價，並被稱為“中華食雕第壹龍”。 看看他的學校： www.dongfangshiyi.com.cn (北京東方食藝職業技能培訓學校)