蘆筍怎麽吃最有營養？1，涼拌蘆筍？冷卻蘆筍之前，壹定要先把它焯壹下。具體做法是:將蘆筍切段，鍋中放少許鹽，倒入蘆筍段煮熟。將青椒和洋蔥切成片，加入蘆筍，加入糖、醋、鹽、胡椒和橄欖油。？
2.素炒什錦？用蘆筍和木耳、山藥、百合、蝦或雞肉炒的什錦飯很好吃。首先，將蘆筍焯壹下，切成丁。蝦或雞肉煮熟後，加入蘆筍丁和其他配料翻炒。？
3.雙蛋蘆筍湯？爆香蒜末，加入蘆筍翻炒；倒入雞湯，加入皮蛋和鹹蛋，煮沸後即可食用。？
4.烤蘆筍？將蘆筍放在烤盤上，淋上橄欖油和黑胡椒，放入預熱好的烤箱，190℃烤15分鐘，烤好後撒上芝士粉。烘烤時間可以根據蘆筍的粗細來調整。？
5、鍋崩蘆筍？先將厚蘆筍去皮，泡水，裹上蛋黃糊稍微炒壹下，再用蔥姜炒鍋底，加入高湯、鹽等調料。大火燒開後放入蘆筍，改小火崩1-2分鐘後出鍋。
蘆筍家常做法步驟:泡蘆筍炒牛肉，洋蔥半個，泡蘑菇適量，牛柳1小塊，洋蔥1個。蠔油、鹽、雞粉、糖、鮮醬油、生抽、生粉水。
做法:1。將幹蘑菇泡在溫水中備用。牛柳切片用刀拍平，再切成肉丁，用蠔油腌制備用。洋蔥切丁；將浸泡過的蘑菇切成丁；將洋蔥切成蔥花；
2.將蘆筍的老根切掉，清洗幹凈，放入開水鍋中，加入幾滴油煮2-3分鐘至熟，撈出放在盤子裏；炒鍋放油加熱，倒入2-3勺醬油；
3.然後加入洋蔥和蘑菇丁翻炒至香味出來。半熟後，加入腌制好的牛肉末，打散。倒壹點水，防止粘鍋。加入1勺糖，加入少許鮮醬油和雞精，然後根據個人口味加鹽。最後加入生粉和水調成均勻的醬，加入蔥花澆在蘆筍上。
藿香香筍150g，五花肉120g，藿香香5g，大蒜2瓣，醬油適量，豆瓣醬適量，鹽適量。
做法:1，將五花肉放入鍋中，加入適量的花椒、姜、蔥煮熟；
2.將竹筍和大蒜切片，藿香切細；
3.竹筍焯水1分鐘，熟五花肉切片；
4.熱鍋將油加熱至七成熱，放入五花肉翻炒至肉微滾，表面微黃；
5.加入豆瓣醬翻炒10秒，加入大蒜翻炒10秒，加入竹筍翻炒20秒，倒入適量醬油翻炒片刻；
6、加入適量鹽和麝香翻炒5秒出鍋。
胡蘿蔔炒蘆筍1壹把蘆筍，1胡蘿蔔，鹽少許，蒜2瓣，油適量。
練習:
1.首先，去掉蘆筍下面的老部分，清洗幹凈。取壹個鍋，倒入適量的水。煮沸後，加入少許鹽和幾滴油，然後將蘆筍焯壹分鐘左右。
2.取出焯過的蘆筍，冷卻。過冷水會讓蘆筍變脆，然後切成小塊。
3.胡蘿蔔去皮後洗凈，然後切成粗絲，鍋中倒入適量油，放入大蒜使其有香味，將胡蘿蔔絲放在壹起翻炒，然後加入焯水的蘆筍壹起翻炒均勻，加入少許鹽調味，翻炒後關火。炒蘆筍味道鮮美，營養豐富就好了。
焯過的蘆筍取出後應立即冷藏，這樣處理過的蘆筍會更脆。
三色蘆筍，青椒，紅椒，鹽，雞精，色拉油。
做法:1，蘆筍去皮，切成菱形段，青椒和紅辣椒切成菱形塊。
2、鍋中放油，加入所有原料翻炒，調味後。
重要:所有的蔬菜原料都應該是新鮮的。
蘆筍吃多了怎麽辦？1，拉肚子？蘆筍性寒，富含膳食纖維。食用過量容易引起胃寒，刺激腸胃，引起腹痛腹瀉。？
2.影響鈣吸收？蘆筍含有壹定量的草酸，遇鈣易形成草酸鈣，而草酸鈣是壹種相對不溶的物質，容易引起消化不良，鈣攝入不足。